Lupul de mare este unul dintre cei mai versatili pești de acolo. Este grozav la grătar, la grătar și apoi există un biban de mare papillote. Adică, sună super-fantezist, nu? Perfect pentru o cină dacă mă întrebi.

gătești

Deci, iată exact cum să gătești bibanul într-o selecție de moduri diferite și delicioase.

Cum se fac la grătar file de biban de mare

Lupul de mare poate fi ușor la grătar folosind grătarul din cuptor. Începeți prin a puncta ușor pielea fileurilor de biban, apoi stropiți cu ulei și condimentați cu sare și piper. Puneți-l sub pielea grătarului în sus, timp de 6-8 minute, până când carnea de biban este opacă.

Cum se prăjește file de biban de mare

Așezați o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați un strop de ulei. Condimentați fileurile de bus de mare pe ambele părți cu sare și piper. Când tigaia este fierbinte, așezați fileurile cu pielea în jos în tigaie. Asigurați-vă că așezați peștele departe de dvs. (așezați mai întâi partea din față în jos pe tigaie) pentru a opri orice stropire de ulei și vă arde. Gatiti fileurile timp de 3-4 minute cu pielea in jos; aproximativ 75% din pești ar trebui să fie opaci în acest moment. Apoi răsturnați-l și gătiți-l încă 1 minut pe cealaltă parte, apoi scoateți-l din tigaie.

Sfat de vârf: dacă doriți o piele cu adevărat crocantă pe bibanul de mare, când vă întoarceți fileul de biban de mare, adică atunci când este pielea cu fața în sus, aruncați un buton de unt și puneți untul spumant peste pielea de biban de mare.

Adăugarea unui suc de lămâie peste vârf la sfârșit este întotdeauna o atingere plăcută.

Cum se prăjește un biban întreg

Există atât de multe moduri în care puteți prăji un biban de mare întreg, dar cea mai simplă și mai simplă metodă merge puțin cam așa.

Preîncălziți cuptorul la 200ºc (ventilator 180ºc). Scoruiți-vă întregul biban de mare pe ambele părți, apoi fierbeți niște cartofi noi și aruncați-i într-o tavă de prăjire cu un glug bun de ulei, sare și piper, măsline, capere, roșii cherry și câteva pene de lămâie. așezați întregul bas de mare deasupra tuturor și coaceți-l la cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute.

O mulțime de sucuri delicioase vor ieși din pește și vă vor condimenta cartofii, care se vor adăuga la aromă. Odată gătit, scoateți-l din cuptor și serviți stilul familiei; în mijlocul mesei pentru ca toată lumea să se ajute singuri.