Aflați cum să gătiți boabe de grâu în acest ghid ușor de urmat! Această rețetă include instrucțiuni despre cum să gătești boabe de grâu pentru aragaz, oală instant și aragaz lent. Fructele de grâu sunt grozave în salate, în cartofi prăjiți și ca o parte pentru mâncăruri precum a mea palak paneer sau curry de conopidă .

boabe

CE SUNT FIBRELE DE GRÂU?

Boabele de grâu sunt boabele de grâu comestibile ale plantei de grâu. Acestea constau din tărâțe de grâu, endosperm și germeni. Deoarece boabele de grâu au încă tărâțele intacte, boabele sunt ambalate în fibre. O 1/4 cană de boabe de grâu crude poate conține până la 9 grame de fibre dietetice și aproximativ 7 până la 8 grame de proteine!

În ceea ce privește aroma, boabele de grâu au o aromă subtilă de nuci. Sunt foarte masticabile și dințioase, așa că adaugă multă textură unui vas.

CUMPĂRARE ȘI DEPOZITARE FIBRE DE GRÂU

De obicei cumpăr fructe de pădure de grâu din coșuri de vrac la supermarketurile mele locale, cum ar fi Co-Op Sacramento Natural Foods, Nugget Markets, sau Sprouts Farmers Market . Bob’s Red Mill vinde, de asemenea, fructe de pădure organice ambalate.

Păstrați boabele de grâu într-un recipient strâns într-un loc răcoros și uscat. Vor rezista mult timp. Am gătit un lot de fructe de pădure de grâu care erau în cămara mea timp de un an și încă aveau un gust fin. Cheia este să vă asigurați că recipientul care conține boabele de grâu este bine sigilat.

CUM SE GĂTEȘTE FIBRE DE GRÂU

Deși există rețete care sugerează mai întâi înmuierea boabelor de grâu, consider că nu este necesar. Gătitul boabelor este destul de simplu. Mai întâi, clătiți boabele de grâu pentru a scăpa de orice resturi.

După ce ați clătit boabele de grâu, transferați-le într-o cratiță mare, oală instant sau aragaz lent. Apoi, acoperiți boabele de grâu cu apă, suficient pentru a acoperi boabele de grâu cu aproximativ 2 până la 3 inci. Condimentează apa cu puțină sare și gătește fructele de pădure.

Mai jos, am prezentat timpii de gătire a boabelor de grâu pentru aragaz, oală instant și metode de aragaz lent. Pentru mine, Instant Pot este cel mai convenabil mod de a le găti, deoarece gătesc mai repede și mă pot îndepărta după setarea funcțiilor de gătit. Cu toate acestea, nu ezitați să utilizați metoda de gătit care vi se potrivește cel mai bine. De asemenea, ar trebui să rețin că îmi place să gătesc boabe de grâu până la punctul în care tărâțele se deschid, deoarece boabele sunt mai moi și mai ușor de mestecat. Unora le place boabele de grâu mai intacte. Dacă doriți ca boabele de grâu să fie puțin mai puțin crăpate, gătiți-le 35 de minute pe plită.

Rețineți că 1 cană de boabe de grâu uscate va produce aproximativ 3,5 căni de boabe de grâu fierte.

CUM SĂ ÎNGELAȚI FIBRELE DE GRÂU

După ce gătiți boabele de grâu, lăsați-le să se scurgă și să se răcească complet. Apoi, transferați-le în pungi pentru congelator și sigilați-le. Răspândiți boabele de grâu în interiorul pungii, astfel încât punga să poată fi întinsă. Se vor ține la congelator luni de zile.

Pentru a reîncălzi boabele de grâu, le puteți pune la cuptor cu microunde într-un castron la mare timp de câteva minute. Alternativ, le puteți blanch în apă clocotită timp de 2 până la 3 minute înainte de scurgere.

CUM SĂ SERVIȚI FIBRE DE GRÂU

Adesea fac salate de boabe cu boabe de grâu amestecându-le cu fasole, salată verde, morcovi felii, ardei gras cuburi, ierburi proaspete, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper. De asemenea, le puteți folosi în locul orezului în oricare dintre rețetele mele de orez prăjit, cum ar fi orez prajit cu ou, orez prajit cu ananas, sau orez prajit cu creveti si oua . În cele din urmă, servesc deseori fructe de pădure de grâu împreună cu un fel de mâncare sălbatică, cum ar fi a mea palak paneer sau curry de conopidă .

Cum să gătești boabe de grâu

Rețeta de mai jos prezintă indicațiile de gătit pentru 1 cană de boabe de grâu uscate, care produce 3,5 cani de boabe de grâu fierte. Dacă vă decideți să gătiți mai mult, timpul de gătit va fi același.

  • Autor: Lisa Lin
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de gătit: Variază
  • Timpul total: 53 minute
  • Randament: 3,5 cani fierte 1 x

Ingrediente

  • 1 cană boabe de grâu
  • apă
  • 1 linguriță sare

Instrucțiuni

Metoda aragazului

  1. Clătiți boabele de grâu sub apă și scurgeți-le.
  2. Transferați boabele de grâu într-o cratiță mare sau într-o oală mică. Umpleți cratița sau oala cu apă, suficientă pentru a acoperi boabele de grâu cu 2 până la 3 inci. Adăugați sarea în oală.
  3. Aduceți apa la fiert la foc mare. Apoi, reduceți focul la minim și lăsați boabele de grâu să fiarbă, parțial acoperite, pentru încă 40 de minute.
  4. Folosiți o lingură pentru a scoate câteva fructe de padure din cratiță și a vedea dacă nivelul de mestecat este pe placul dumneavoastră. Dacă doriți ca acestea să fie mai moi, continuați să fierbeți încă 5-10 minute.
  5. Scurge boabele de grâu și servește.

Metoda Instant Pot

  1. Clătiți boabele de grâu sub apă și scurgeți-le.
  2. Transferați boabele de grâu în vasul Oalei Instant. Umpleți vasul cu apă, suficient pentru a acoperi boabele de grâu cu 2 până la 3 inci. Adăugați sarea în oală.
  3. Asigurați capacul vasului instant. Apoi, apăsați butonul „Manual” și reduceți timpul la 20 de minute. Boabele de grâu ar trebui să gătească la presiune ridicată.
  4. Odată ce cronometrul este activ, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 până la 20 de minute. Puteți să-l lăsați să rămână în funcția „Păstrați-vă cald” timp de încă 15 până la 20 de minute, dacă doriți ca boabele de grâu să se mai înmoaie.
  5. Descoperă Potul instantaneu. Scurgeți boabele de grâu și serviți.

Metoda aragazului lent

  1. Clătiți boabele de grâu sub apă și scurgeți-le.
  2. Transferați boabele de grâu în vasul aragazului lent. Umpleți vasul cu apă, suficient pentru a acoperi boabele de grâu cu 2 până la 3 inci. Apoi, adăugați sarea.
  3. Acoperiți aragazul lent cu capacul și gătiți la mare timp de 4 ore.
  4. Scurgem boabele și servim.

Note

Direcții congelator: După ce gătiți boabele de grâu, lăsați-le să se scurgă și să se răcească complet. Apoi, transferați-le în pungi pentru congelator și sigilați. Răspândiți boabele de grâu în interiorul pungii, astfel încât punga să poată fi întinsă. Se vor ține la congelator luni de zile.