Nimic ca niște bug-uri gigantice pentru gustare!

Acești bug-uri de apă uriași, cunoscuți în thailandeză ca maeng da ((), sunt consumate destul de frecvent în toată Asia de Sud-Est.

În Thailanda, esența lor este în mare parte extrasă și adăugată la sosurile nam prik pe bază de chili. Cu toate acestea, este de asemenea obișnuit să consumați aceste creaturi ușor fierte sau prăjite și apoi sărate puternic.

Această doamnă specială își servea cu mândrie captura de trofeu a zilei și pur și simplu nu am putut rezista oportunității unei gustări hrănitoare.

mănânci
Gustările pot deveni mai bune decât asta?

Maeng da (() gandaci de apa gigantici arata ca gandaci gigantici, cu exceptia ca arata putin mai frumos. Ele au adesea aproximativ 2 - 3 inci lungime.

Obțineți actualizări exclusive

Introduceți adresa de e-mail și vă voi trimite cel mai bun conținut de mâncare thailandeză.

Primul pas este să scoți un bug din geantă.

Apoi, aripile dure și necomestibile trebuie desprinse din corp. Apucați aripile, scoateți-le și aruncați-le.

Separați corpul de cap

Apoi, trebuie să deconectați corpul de cap.

Pentru a face acest lucru, pur și simplu trageți și îndoiți până când corpul se desprinde frumos de pe cap. S-ar putea să observați niște suc care se scurge în timp ce strângeți și trageți. De asemenea, pot exista câteva șiruri lipicioase de salivă, cum ar fi suc, care sunt extrase în timpul acestei proceduri.

Este timpul să mâncăm corpul. Sugeți toată carnea din corp, până când totul a dispărut.

După părerea mea, partea de jos a unei bug-uri uriașe maeng da (แมงดา) are gust de ouă amestecate apoase cu o aromă puternică de lemn dulce negru (caracteristică acestor tipuri de bug-uri).

Carne de cap de la un bug maeng da (()

După acea mușcătură împlinită a corpului, este timpul să treceți la cap.

Dacă nu puteți mușca prin capul dur, mergeți mai departe și folosiți degetul pentru a pescui bucățile de carne comestibilă. În timp ce corpul are gust de ouă amestecate apoase, capul are gust de crab moale, dar cu aceeași aromă de lemn dulce înțepător.

Cam despre asta e!

Așadar, data viitoare când observați niște erori maeng da (แมงดา), nu puteți folosi scuza „Nu știu cum să le mănânc!”

Fructe de mare thailandeze uriașe la restaurantul Michelin de 1 stea - Ruean Panya (ue เรือน ปั้นหยา)

Cele mai bune 10 restaurante thailandeze din Bangkok în 2018 (mâncare locală)

Samrub Pentru Thai - Rețete Thai Antice, Bucătărie privată cu Chef Prin

23 comentarii. Mi-ar plăcea să aud de la tine!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Toate aceste informații despre consumul de erori sunt cu adevărat grozave. Aș da orice să merg la Bangkok într-un tur alimentar. doar atât de distractiv. Am mâncat lăcuste, scorpioni și o varietate de fructe de mare stranii. O pungă de insecte sărate sună foarte frumos.

Comentarii excelente Charles, mulțumesc pentru sprijin! Cred că sunt de asemenea dispus să fac un tur alimentar BKK chiar acum ... Bucurați-vă de ziua de azi, noroc oriunde vă aflați!

Tocmai am băut o băutură de apă și vodcă. A fost încântător! Vă mulțumim pentru articol!

Am fost staționat în Thailanda în timpul războiului din Vietnam. Am văzut localnici care vânau bug-uri de apă pe linia de zbor. Acum cincizeci de ani eram înspăimântat de acești oameni. Clătinând încă din cap. FYI

Am primit o pastă de bug-uri de apă (bug-urile măcinate întregi, o mulțime de bucăți crocante (aripi?) Care s-au blocat în dinți ... s-a promis că mulți chili îi vor face picant și probabil și alte chestii.
Gustat puțin înflorit. Pak chi la cerere (adorați-l) și nu vă amintiți dacă a mai existat ceva mai mult decât câteva schimbări și niște orez:-)
Totuși, nu-mi amintesc orice gust de lichior?

Și eu eram staționat acolo în Forțele Aeriene. Lucrând linia de zbor noaptea, strângeam bagaje pline de ele și le vindeam localnicilor pentru aproximativ un nichel fiecare. Nu am încercat niciodată unul singur.

Urăsc să vin aici și, după ce alții mi-au citit postarea, să fiu considerat ceea ce mulți consideră a fi copilul afiș al unui „american urât”. În mod necaracteristic pentru mine, această „recenzie” va conține probabil comentarii neinformate și concluzii subiective care reflectă ignoranța mea față de acest subiect specific, mai ales în lumina faptului că nu am mâncat niciodată un „Bug de apă asiatic”, alias „Maeng da” (แมงดา) și începând cu data de astăzi (23.06.2019), ignoranța poate fi înmulțită cu un factor de 10, deoarece pot proiecta că nu o voi face niciodată (mănânc una!)

Recunosc ideea că „insectele de apă” asiatice probabil au ceva în comun cu diverse „insecte de apă” pe care le consumăm americanii cu încântare! „Bug-urile de apă” noastre constau în principal din (în nici o ordine specială) raci (Crawdads), creveți, crabi, homar etc. deși nu sunt sigur ce asemănări de gen/specie împărtășesc. Din câte știu, toate ar putea fi alimente cu gust similar, deoarece se pare că toate au o carapace exterioară tare, care este de obicei acolo ca protecție împotriva consumului de alte creaturi marine. Acestea fiind spuse, „urâtul” meu apare. Poate pentru că am început să mănânc diverse fructe de mare când eram tânăr, le-am acceptat pur și simplu în dietă ca delicatese cu fructe de mare.

Cu toate acestea, există doar ceva neliniștitor doar în citirea descrierii despre cum să mănânci aceste bug-uri de apă și diferitele arome, texturi și mirosuri care vin odată cu aceasta. Nu pare să existe nicio parte specifică a corpului care să conțină o bucată de carne sau mușchi dorită, asemănătoare cu creveții, piciorul de crab sau coada homarului. Prin urmare, trebuie să concluzionez (cel puțin în mintea mea urâtă) că acestea nu sunt altceva decât o insectă gigantică, dezgustătoare, urât mirositoare, cu foarte puțină valoare alimentară și nimic din asta nu mi se pare atrăgător. Așa că o aveți - părerea mea (extrem de subiectivă) și în mare parte neacceptată despre modul în care experiența alimentară ar afecta pe cineva.

După cum sa menționat mai sus; Nu am consumat-o niciodată pentru a forma baza unei opinii obiective. Prin urmare, orice „opinie” pe care o am cu privire la Maeng da asiatic ar putea, fără răutate, să fie ignorată sau mai adecvată, aruncată la coșul de gunoi alături de toate restul părților care nu sunt comestibile ale acestei surse discutabile de nutriție! Fie că sunteți de acord cu mine sau nu, nu cred că părerea mea s-ar schimba sau se va îmbunătăți mult atunci când ar consuma una. Considerând-o pe a mea și nefiind considerată un „foodie” - nici nu pot fi acuzat că sunt reticent în a încerca lucruri noi. Cu toate acestea, în acest caz particular, nu cred că aș putea măcar „să mă forțez” să urmez instrucțiunile de servire recomandate pentru a da jos chiar și cu ajutorul unor cantități abundente de „Zato Sake!” Thailandez.

Deci, în concluzie, și bazat exclusiv pe criterii subiective; deoarece nu am intenția de a pune vreodată una dintre aceste creaturi în gura mea, nu mai puțin să o înghit. De asemenea, voi da Kudos oricărui american, născut și crescut în SUA, care mănâncă aceste; întrucât nu pot identifica asemănări evidente sau notabile între aceștia și orice omologi americani. Chiar dacă împărtășesc părți similare ale corpului și metoda (metodele) de a mânca, voi ieși pe un membru și voi spune că Maeng da NU este listat în nicio carte a lui Anthony Bourdain despre delicatese americane!

Cu toată corectitudinea față de cei care și-au luat în mod altruist timp pentru a citi acest lucru și pentru liniștea mea sufletească pentru că probabil am tras o concluzie falsă; Îi voi oferi lui Maeng să bloguiască încă o lectură pentru a vedea dacă nu reușesc să-mi depășesc ezitarea de a mânca una. Această reticență se bazează, în cea mai mare parte, numai datorită aspectului fizic și a procesului descris prin care se disecă creatura înainte de ao consuma.

Vă mulțumesc că mi-ați permis să vă împărtășesc aceste gânduri și voi continua să urmez această postare până când cineva (cu curaj) își face timp să filmeze întregul proces de la început până la sfârșit, fără a-și scoate micul dejun din nas.!

Chiar nu mă deranjează să leg lucrurile de-a lungul celor 17 ani din viața din Bangkok. Maengda este bug-ul după care am continuat să mănânc și l-am încercat acum 9-10 ani. Ouăle sunt super gustoase - în special în yums. Chiar ieri m-am dus la restaurantul meu preferat thailandez - mama aroi Sri Racha și a avut-o aproape o farfurie. Cu adevărat - nu-mi place mult corpul - dar ouăle? Ummmm. M-a plătit cu adevărat pentru drumul de întoarcere de la Bangkok la Sri Racha.

Am fost provocat să mănânc gândac de apă mang da („proxenet”) în Tahkli Thailanda. tipul care mi-a cumpărat bug-ul a adulmecat trei sau patru funduri înainte să găsească unul bun cu ouă înăuntru. nu s-au obosit să-mi spună să îndepărtez capul de aripi și picioarele ascuțite înainte să-l bag în gură, așa că, desigur, picioarele mă rănesc în gât. Bug-urile au fost achiziționate de la vânzătorul care trecea. gândacii aveau patul uscat la soare. Au râs mult de Farlang, care a spus „Pot mânca orice poți mânca”.

Am fost în Forțele Aeriene din Ubon, Thailanda, și am primit bug-uri de pe linia de zbor după ce au lovit luminile și au căzut. Le-am dat oamenilor de acolo să mănânce, nu au încercat niciodată, dar nu le-au risipit și le-a plăcut.
Cred că este ca și cum am mânca raci în același mod sugerând capul pentru suc.
Când eram acolo, în 1968, fiecare bug putea să coste doar 5 centi.

Da! Aroma intepatoare de lemn dulce!
Îmi amintesc ca un pre-adolescent care a ucis câteva dintre aceste bug-uri și au emis un miros HORRID. După acel miros pe care nu-l voi uita niciodată, nu mi-aș imagina niciodată consumând unul gătit sau crud.

Bănuiesc că este un gust pe care Jon îl dobândește, deși nu aș consuma ploaie de apă din partea statului. Pentru mulți pesticide din mediu.

Presupun că este un gust de dobândire. Mi-ar plăcea să-l încerc la Bangkok. American Waterbugs sunt cu siguranță necomestibili.

Meng înseamnă thailandez împuțit, deci este, literalmente, un gândac împuțit. Dar thailandezilor le place, la fel ca durianul.
Dar falangii adoră brânza împuțită, care miroase și mai rău.

Maeng da înseamnă proxenet .mehn înseamnă împuțit

Meng înseamnă „insectă” în thailandeză. Stinky este „bărbații” pronunțat cu un ton mai înalt. Limba thailandeză este tonală - 5 mai exact

Acestea sunt delicioase! Mirosul este spectaculos. Își evocă cumva amintiri de bomboane cu mere verzi din copilărie. L-am avut pe stradă în Bangkok. Femeia din căruciorul cu mâncare i-a transformat într-un sos gros picant, posibil un tip de nam prik, care a inclus un chile galben prăjit și un pește mic printre alte ingrediente. Ai vreo idee despre ce ar fi putut fi celelalte ingrediente? A fost una dintre experiențele mele culinare de top. Mulțumesc Mark!

Hei Jason, minunat să aud de la tine. Aceste bug-uri uriașe de apă sunt utilizate în mod obișnuit în scufundările de nam prik chili. Gândacul maeng da oferă doar un fel de esență, așa că s-ar putea să găsiți orice tip de nam prik, apoi cu maeng da adăugat pentru un plus de aromă: https://www.eatingthaifood.com/2012/07/thai-nam-prik- chili-sauce/Cel despre care vorbești s-ar putea să fi fost și nam prik pla - macrou.

Acesta este cu siguranță un aliment exotic. Nu am încercat să mănânc bug-uri de apă și aș vrea să încerc acest lucru imediat ce călătoresc în Bangkok.

Vă mulțumim că ați arătat-o ​​pe Molly, sper că puteți vizita Bangkok!