Acest magazin a fost compensat de Collective Bias, Inc. și agentul de publicitate. Toate opiniile sunt numai ale mele. #HonestSimpleTurkey #Bias colectiv

pochești

Gata să-ți fac o dorință curcanul perfect platou în acest sezon de sărbători? Pe măsură ce ne adunăm cu toții în jurul mesei pentru a mulțumi, amintiți-vă acest lucru. Că amintirile minunate fac cele mai bune tradiții. De la uscarea oaselor dorinței, până la sculptarea acelei păsări perfecte. Vedeți cum poate începe cea mai bună Ziua Recunoștinței cu Honeysuckle White.

Așa că vino cu mine când adun niște ierburi de pasăre (rozmarin, salvie și cimbru), ceapă, lămâi și un termometru pentru carne. Puțin își dau seama oamenii că nu aveți nevoie de un prăjitor sau chiar de un cuptor pentru a găti un curcan întreg. De asemenea, puteți bracona un curcan întreg chiar pe plită. Și după aceasta, vă veți întreba de ce nu v-ați gândit mai repede la asta.

Crescând pe terenurile agricole din Michigan, nu sunt străin să știu de unde provin mâncarea mea. Deci, când fac cumpărături pentru o pasăre întreagă pentru a servi în timpul sărbătorilor? Prefer să fie fermă proaspătă. Și acesta este un aspect al cumpărăturilor la Magazinele Kroger pe care o iubesc. Ei fac cu adevărat un efort în sprijinirea fermelor locale și independente.

Acum intră Honeysuckle White. Cine stă pe piață (în ochii mei) oferind curcan simplu și onest. Nu se utilizează antibiotice care promovează creșterea *. Fără hormoni sau steroizi adăugați. Și curcanul este prefabricat pentru o aromă excepțională. Totul în colaborare cu ferme familiale independente instruite corespunzător în practicile de manipulare a animalelor.

Pentru că pentru mine nu este vorba doar de a ști cum se prepară mâncarea mea ... ci și de cine o prepară. Care, dincolo de fermierii care îl aduc pe piață, este în mod normal tatăl meu. Care nu numai că i-a insuflat pasiunea pentru gătitul păsărilor, dar a transmis și o minunată filozofie. Că orice ocazie poate fi un eveniment special în care este implicată curcanul.

Așa că am avut curcan în orice fel poate fi; fie că este așezat, sarat, prăjit sau prăjit. Dar, spre deosebire de imaginea tradițională a lui Norman Rockwell. Cea mai bună parte a tradiției curcanului a fost întotdeauna să-mi văd tata sculpând pentru a găsi osul dorit. Pentru că, cu o familie numeroasă, am sculptat curcanul în bucătărie pentru a aduce platouri cu carne la masă.

Și acolo se află magia amintirilor mele de sărbători și a tradițiilor de familie. Văzând familia așezată în jurul curcanului proaspăt feliat. Îmi amintesc că am aruncat o privire asupra oaselor dorite care se odihneau pe pervazul unei bucătării pentru a se usca. Apoi, dorind și sperând că voi fi cel care o voi rupe pe cea mai mare parte. Bineînțeles, atunci îmi acordă cel mai mare vis al meu!

Care dorințe ar include mai târziu oferte fantastice Kroger în magazin și curcani întregi proaspeți (neînghetați). Pentru că în ceea ce privește prepararea alimentelor ... chiar disprețuiesc că trebuie să dezgheț un curcan înghețat. Nu par să-i acord niciodată suficient timp și sunt mereu într-o bătaie de cap. Nu mai este, însă, cu opțiunile de curcan proaspăt Honeysuckle White!

De exemplu, am preluat literalmente această pasăre de la departamentul de carne Kroger și am avut-o la braconaj în vasul de stoc câteva ore mai târziu. Honeysuckle White face chiar și mai ușoară pregătirea curcanului, incluzând o bretelă din nailon sigură pentru cuptor **, astfel încât să vă puteți bloca cu ușurință curcanul! Încep prin a da curcanului o clătire bună. Și, deoarece nu le voi folosi, arunc gâtul și geanta inclusă.

Acum, că sunt gata să pun apa, am scos oala de 20 litri și am umplut-o cu 3 galoane de apă. Această oală de dimensiuni mai mari, îmi permite să gătesc un curcan întreg de la aproximativ 12-18 lire sterline. Apa însăși trebuie să acopere curcanul cu aproximativ un centimetru. Așadar, ajustați-le în mod corespunzător, deoarece curcanul și vasul pot fi de dimensiuni diferite.

De asemenea, a bracona ceva nu înseamnă a-l fierbe. Așa că, în mod normal, pun căldura la mare pentru a aduce apa la fierbere aproape, apoi reduc focul la mediu pentru un foc mic în timp ce curcanul se încălzește. Cu toate acestea, după aproximativ o oră, veți observa că trebuie să reduceți mai mult căldura pentru a preveni fierberea. Întregul proces de braconaj va găti acest curcan de 13-14 kilograme în 1-1/2 până la 2 ore la o temperatură de pasăre de 165 ° grade.

Acestea fiind spuse, odată cu încălzirea apei și curcanul clătit, încep să termin preparatul de curcan. Deoarece braconajul unui curcan permite bonusul de a crea, de asemenea, bulion de oase, optez pentru adăugarea unui pic de aromă suplimentară. Folosind un cuțit, separ ușor pielea de curcan de carnea de piept și lucrurile din ierburile mele proaspete de pasăre (rozmarin, salvie și cimbru). Apoi feliem două lămâi și așez ce pot în cavitatea de curcan.

Împăturind picioarele înapoi în bretele de nailon, am așezat întregul curcan pe un raft de conserve din oțel inoxidabil. Complet cu mânere, pot folosi cuptoare pentru a ridica cu ușurință această pasăre în și din apă. Acest lucru a permis, de asemenea, curcanului să rămână departe de fundul oalei în timp ce gătește.

Raftul meu de conservare a fost inclus în vasul de stoc când a fost cumpărat și, prin urmare, este dimensionat corespunzător cu vasul de stoc utilizat. Puteți găsi un set de coordonare la supermarketul local sau magazinul universal pentru braconajul păsărilor de curte.

NU FACE mizați-vă pe bretele din nylon pentru a ridica curcanul în sau din apa încălzită. Deoarece acest cablu este menit să mențină picioarele închise în timpul gătitului.

După 1-1/2 până la 2 ore, puteți începe să vă verificați termometrul pentru carne pentru a vedea dacă curcanul este terminat. Aceasta se face prin introducerea termometrului pentru carne în cea mai adâncă parte a curcanului pentru o temperatură de 165 de grade. Odată ajuns, opriți focul și lăsați curcanul să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a-l scoate din apă.