Cu tulpina lungă și frunzele spinoase, anghinarea are reputația de a fi greu de pregătit doar pentru a ajunge la carnea delicată din centrul anghinarei și sub petale. În realitate, puteți prepara și găti un anghinare în aproximativ 20 de minute! Iată cum să preparați o anghinare:

1. Spălați anghinarea sub apă rece pentru a scoate orice murdărie din petale. Se usucă.

gătești


2. Cu un cuțit lung, zimțat, tăiați anghinarea la aproximativ un centimetru de sus să-și dezvăluie inima/să o deschidă puțin.

3. În continuare, adresa tulpina. Puteți tăia aproximativ jumătatea tijei sau o puteți îndepărta complet dacă placarea necesită anghinare să stea în poziție verticală. Tulpina este comestibilă și o continuare a inimii (carnea), așa că nu ezitați să salvați tulpina pentru a găti mai târziu.

4. Cu o pereche de foarfece de bucătărie, tăiați vârfurile spinoase ale petalelor. Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, o foarfecă va funcționa foarte bine.

5. Acum, întinde petalele de anghinare pentru a-l deschide puțin. În acest fel, condimentele tale pot cădea între petale.

6. Odată ce preparați anghinarea, aveți un câteva moduri în care îl puteți găti. Adăugați suc de lămâie la anghinare, ceea ce vă va ajuta să nu se rumenească, apoi încercați una dintre următoarele:

Anghinare prăjită la cuptor

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 425 °. Cu anghinarea în picioare pe o tigaie, duceți un cuțit în centrul anghinării și creați un spațiu pentru a introduce câțiva căței de usturoi. Condimentați anghinarea cu sare, piper și o picătură ușoară de ulei de măsline, apoi înfășurați bine fiecare anghinare cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptor. Verificați anghinarea după aproximativ 20 de minute, când ar trebui să sfârâie.

Anghinare cu aburi

Pentru un aspect proaspăt și luminos, încercați să vă aburiți anghinarea. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă. Aromați apa cu produse aromatice, cum ar fi un cățel de usturoi, frunze de dafin și felie de lămâie. Așezați anghinarea deasupra unui abur, apoi acoperiți oala. Odată ce apa fierbe, reduceți la foc mic și aburiți anghinarea pentru încă 25-45 de minute. Odată ce frunzele exterioare pot fi trase, acestea sunt gata de mâncare!

Anghinare la grătar

De asemenea, puteți profita de sezon și de vremea minunată grătarul anghinare, care scoate la iveală unele dintre aromele sale fumurii. Tăiați anghinarea în jumătate sau sferturi, apoi urmați instrucțiunile de abur de mai sus. Periați fiecare anghinare cu ulei, condimentați cu sare și piper, apoi puneți anghinarea pe grătar, cu frunza în sus, timp de aproximativ 8 minute la foc mediu.

Anghinarea reprezintă o garnitură frumoasă alături de pizza noastră Pepperoni sau poate deveni felul tău principal de mâncare umplând o anghinare cu burgerul nostru de curcan. Fii atent la alte idei de adăugare proaspătă și gratuită pentru a continua explorarea legumelor delicioase și nutritive care te pot ajuta să îți îndeplinești obiectivele de slăbire.

Editat la 22 septembrie 2017 de Kari - Jenny Craig