Astăzi, am vrut să vă împărtășesc modul meu preferat absolut de a folosi aragazul lent: pregătirea în vrac a puiului. Îmi place foarte mult să folosesc aragazul lent pentru a găti o mulțime de pui simultan (cunoscut și sub denumirea de preparate în vrac). După ce este gătit, îngheț porții mici din el, astfel încât să îl pot scoate pentru a-l folosi la mese pe tot parcursul lunii. Am postat un tutorial despre utilizarea puiului congelat în trecut, dar astăzi am vrut să vă arăt cum puteți folosi și piept de pui crud.

lentă

Care gateste incet

Înainte de a începe, Mai întâi trebuie să dau recuzită uimitorului aragazului lent. O poate folosi oricine, indiferent de abilitățile de gătit. Puteți să-l utilizați pentru a face toate tipurile de feluri de mâncare, de la caserole la carne până la deserturi, până la prepararea simplă a alimentelor. Spre deosebire de cuptor, nu trebuie să stați deasupra aragazului lent și să îngrijiți orice gătiți. Îmi place senzația de a arunca ingredientele toate împreună și de a reveni ore mai târziu la o masă gustoasă și frumoasă.

Aragazul lent este aparatul meu de bucătărie preferat din toate timpurile și l-aș recomanda cu drag dacă sunteți în căutarea unui mod simplu și convenabil de a face mese sănătoase acasă. Există o mulțime de opțiuni acolo, dar cred că aragazul lent programabil de 6 litri este cea mai versatilă și perfectă dimensiune! (ca acesta)

Am făcut acest tutorial la casa lui B folosind aragazul lent (al său este alb, astfel încât să puteți vedea puiul mai bine pentru fotografii)

Folosind un aragaz lent

O notă importantă despre pieptul de pui la aragazul lent: cărnile cu adevărat grase se dovedesc frumoase și delicate în aragazul lent, spre deosebire de carnea super slabă ca un piept de pui. De aceea, această metodă specifică de gătit funcționează mai bine cu un lichid în aragazul lent.

Cunoașteți aragazul lent: Vă sugerez întotdeauna să rămâneți aproape de casă pentru a fi cu ochii pe lucruri prima dată când utilizați vreodată aragazul lent. Fiecare gătește puțin diferit și este util să știi cum va fi al tău atunci când faci un fel de mâncare nou. De exemplu, este întotdeauna puțin mai puțin timp de gătit decât ceea ce sugerează o rețetă în aragazul meu lent. Țin cont de acest lucru pentru timpul de gătit cu mâncăruri în casa mea.

Cum să preparați puiul în vrac în aragazul lent

Ingrediente

  • 2 kg. piept de pui crud
  • 1-2 bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • Care gateste incet

  1. Porniți aragazul lent
  2. Se toarnă bulionul în aragazul lent până când fundul este complet acoperit
  3. Puneți puiul în aragazul lent
  4. Adăugați mai mult bulion până când puiul este scufundat la jumătate în lichid
  5. Gatiti la mare pentru

4 ore sau minim pentru

6 ore (sau până când puiul este la 165 de grade F)

  • Închideți vasul de vase și îndepărtați puiul cu o furculiță
  • Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute până când s-a răcit
  • Separați puiul și bulionul în porții individuale
  • Congelați puiul

    • În mod intenționat, nu fac puiul cu nici un fel de condimente, astfel încât să îl pot folosi pentru aproape orice fel de fel de mâncare mai târziu

    Cum folosesc puiul de preparare în vrac

    Congelare: Îmi place să-mi îngheț puiul în porții suficient de mari pentru 2 sau 4 persoane, în funcție de felul de mâncare pe care îl prepar. Consider că calitatea este cea mai bună dacă puiul este epuizat în decurs de o lună de la congelare. Este perfect să-l lași congelat mai mult, dar uneori cred că înghețarea prelungită face ca carnea să pară puțin uscată.

    Decongelare: Trag una dintre pungile înghețate și o las să se dezghețe aproximativ 24 de ore în frigider - apoi este gata de utilizare! Dacă ai timp scurt sau nu te gândești la asta în prealabil, îl poți dezgheța și în cuptorul cu microunde.

    Iată câteva idei pentru utilizarea acestui pui:

    • Mâncăruri mexicane: tacos de pui, fajitas, enchiladas etc.
    • Topping pentru o salată
    • Mâncăruri cu paste: Alfredo de pui, spaghete cu pui, paste la cuptor
    • Grătar de pui
    • Supe: chili, supă de tăiței de pui etc.
    • Salata de pui

    Am întotdeauna o pungă sau două din acest pui congelat la îndemână, în cazul în care nu am suficient timp să gătesc o carne, dar vreau totuși o masă sănătoasă, gătită acasă.

    Vă rog să-mi spuneți dacă faceți acest lucru și cum sa dovedit!