51% din deșeurile alimentare din Canada și 43% din deșeurile alimentare din SUA pot fi urmărite până la gospodării. Deșeurile alimentare sunt de obicei alcătuite din diferite grupuri alimentare, cum ar fi pâinea, legumele, fructele, carnea și peștele, produsele lactate și alimentele uscate - și din toate aceste deșeuri, 50% din acestea sunt de obicei fructe și legume. Deoarece fructele și legumele reprezintă o mare parte a alimentației pe bază de plante, putem lucra pentru a lua măsuri pentru a risipi mai puține alimente și pentru a construi un sistem alimentar durabil.

Când reduceți risipa de alimente în casa dvs., economisiți bani și ajutați la încetinirea încălzirii globale și a defrișărilor. Puteți face pași mici în modul în care planificați mesele, faceți cumpărături la magazin alimentar sau piață, păstrați alimente și pregătiți și mâncați alimentele pentru a reduce risipa de alimente asupra mediului. Acest articol discută de ce creăm deșeuri și cum putem reduce risipa de alimente pe baza unei diete pe bază de plante.

Cum se reduce risipa de alimente

Gândindu-ne la ce alimente risipim și de ce le risipim, putem începe să ne gândim la soluții. Mai jos sunt câteva probleme care ne pot determina să risipim alimente, cu strategii simple pentru a le rezolva.

1. Majoritatea gospodăriilor nu știu câtă mâncare risipesc

Având în vedere natura perisabilă a alimentelor dintr-o dietă vegetală, cum ar fi legumele și fructele, o anumită cantitate de deșeuri este inevitabilă. Fiind conștient de tipurile de alimente aruncate în casă și de cantitatea irosită, puteți începe să vă gândiți de ce a fost risipit obiectul și modalități de a reduce risipa de alimente.

Măsurați-vă risipa de alimente:

Pentru a afla cantitatea de alimente irosite în casa dvs., măsurați cantitatea de alimente pe care le aruncați într-o săptămână folosind o pungă de hârtie cu marcaje sau cântărind deșeurile alimentare. De fiecare dată când arunci mâncarea, gândește-te la ce s-ar fi putut face pentru a evita risipa și notează-o. Pe măsură ce fiecare săptămână trece și implementați soluții de reducere a deșeurilor, veți putea vedea cum scade risipa de alimente. Pentru alte modalități de a măsura risipa de alimente, consultați aceste sfaturi privind abordarea provocării.

alimentare

2. Cumpărăm prea multă mâncare

Neplanificarea meselor în avans sau luarea în considerare a planurilor sociale pentru săptămână, supra-cumpărarea și cumpărarea spontană sunt câteva dintre motivele pentru care cumpărăm prea multă mâncare și apoi trebuie să o aruncăm. Această problemă poate fi ușor evitată.

Modalități de a reduce risipa de alimente:

Profitați de utilizarea recipientelor în vrac pentru anumite alimente pe bază de plante, cum ar fi cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe, deoarece puteți cumpăra cantitatea exactă de produs de care aveți nevoie. Planificați săptămâna și pregătirea meselor din timp - acest lucru vă poate economisi timp în magazinul alimentar și reduce numărul de articole duplicat în bucătărie.

Înainte de a ieși la magazin alimentar:

  • Notați alimentele din dulap, frigider și congelator și faceți o listă de cumpărături
  • Dacă nu sunteți sigur ce să cumpărați, mergeți mai întâi prin rețete online pentru inspirație
  • Nu uitați să luați în considerare zilele în care veți lua masa în planificare

După ce ați făcut cumpărăturile:

  • Gândește-te la câte persoane gătești și dacă ai nevoie de resturi la prânz
  • Apoi pregătiți-vă mesele și înghețați pentru a le lua mai târziu

3. Nu înțelegem semnificația etichetelor de dată și aruncăm alimente care sunt încă comestibile

O etichetă de dată este o indicație de către producător a perioadei în care poate fi păstrată o mâncare
în condițiile de depozitare specificate. Etichetele de dată sunt făcute pentru a ajuta consumatorii să păstreze alimentele în condiții de siguranță, dar cercetările arată că aproape 50% dintre consumatori înțeleg greșit semnificația etichetelor de dată și cel puțin 8% din totalul deșeurilor alimentare evitabile se află la data eliminării.

Înțelegeți ce înseamnă etichetele pentru data alimentelor:

  • Folosiți de:Aceste date sunt pentru siguranță, alimentele pot fi consumate până la sfârșitul utilizării până la dată (dar nu după) și pot fi congelate oricând înainte de utilizare, după dată, decongelare și utilizare în 24 de ore
  • Data expirării:Aceste date se referă la calitate, nu la siguranța alimentelor. Alimentele cu o dată mai bună ar trebui să fie consumate în condiții de siguranță după această dată, dar este posibil să nu mai fie la maxim.
  • Vindeți de/Afișați până la:Aceste date indică personalului magazinului când trebuie să afișeze mâncarea până, astfel încât să le puteți ignora.

Înțelegerea limbajului etichetei datei este una dintre cele mai eficiente modalități de reducere a risipei de alimente. După ce știți ce înseamnă etichetele, rotiți alimentele în dulap și frigider, astfel încât să fie utilizate mai întâi cele cu data cea mai apropiată. Dacă alimentele se apropie de data de „utilizare până la” - le puteți folosi imediat sau le puteți pune în congelator pentru a mânca mai târziu. Dacă achiziționați în bloc anumite articole, cum ar fi băuturi vegetale, verificați etichetele datei și alegeți opțiuni stabile la raft cu ambalaje reciclabile pentru a preveni risipa.

4. Nu ne depozităm în mod corespunzător mâncarea

Când depozităm alimentele în mod corespunzător, în special depozitarea fructelor și legumelor, îi prelungim termenul de valabilitate și siguranța. Înțelegând cum să folosim frigiderul și congelatorul pentru a depozita fiecare articol, înfășurăm bine alimentele proaspete și depozităm în recipiente etanșe odată deschise, putem reduce risipa de alimente.

Depozitarea fructelor și legumelor:

Deoarece o dietă sănătoasă pe bază de plante este bogată în fructe și legume, conștientizați cum să reduceți risipa de alimente maximizând viața produselor dvs.

Aflați cum să păstrați alimentele în mod corespunzător folosind aceste ghiduri:

Acesta are sfaturi pentru a vă păstra fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete, iar acest ghid pentru congelator vă ajută să păstrați în siguranță ceea ce nu puteți mânca imediat.

Când planificați mesele, utilizați ingredientele care expiră mai repede, cum ar fi roșiile, castraveții, salata verde și fructele de pădure, înainte de a vă adresa celor care au o durată mai mare de valabilitate, cum ar fi morcovii, cartofii, dovleceii și țelina.

5. Ne așteptăm ca produsele noastre să arate perfect

Majoritatea supermarketurilor prezintă doar produse care par perfecte ca aspect și prospețime, așa că atunci când mergem acasă, această așteptare poate continua. Consumatorii tind să folosească aspectul pentru a estima calitatea produsului și ar putea înțelege greșit dacă fructele sau legumele sunt încă bune.

Cum se reduce risipa de alimente:

Câteva lovituri în produsele dvs. nu înseamnă că a mers prost. Depozitând corect fructele și legumele acasă, puteți maximiza utilizarea produselor dvs. Pentru articolele învinețite care nu sunt la fel de atrăgătoare, găsiți alte utilizări, cum ar fi amestecarea într-un smoothie sau adăugarea la o supă.

Alte modalități de a reduce risipa de alimente pe baza unei diete pe bază de plante și de a economisi bani la cumpărături, sunt să găsești supermarketuri sau să furnizezi producători care oferă o gamă mai largă în aspectul produselor și fructe și legume imperfecte din punct de vedere cosmetic. Aceste articole sunt la fel de proaspete și tind să fie vândute la un cost mai mic.

În cele din urmă, dacă absolut nu puteți evita o parte din risipa de alimente, încercați să o compostați în loc să o lăsați să intre în depozitul de deșeuri. Puteți reduce impactul asupra mediului în ceea ce privește risipa de alimente prin crearea unui compost de casă în curtea din spate sau în balcon sau puteți găsi o piață fermieră lângă voi care să composteze.

Aruncarea alimentelor comestibile nu doar risipește bani, ci contribuie și la schimbările climatice. Acum, că sunteți conștient de statisticile privind deșeurile alimentare în Canada și SUA și aveți câteva sfaturi despre cum să reduceți risipa de alimente, puteți începe să faceți câteva mici modificări în fiecare zi. Împreună putem face o mare diferență!

Aveți idei despre cum să reduceți risipa de alimente? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!

postări asemănatoare

Conținutul acestui articol are doar scop informativ. Nu este destinat să înlocuiască sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional. IQ comestibil vă îndeamnă să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de sănătate calificat cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la orice afecțiune. IQ comestibil vă sfătuiește să nu ignorați niciodată sfatul medical profesional sau să întârziați să îl căutați din cauza a ceea ce ați citit pe site.

Dacă credeți că ați putea avea o urgență medicală, sunați imediat medicul dumneavoastră sau serviciul local de urgență. IQ comestibil nu recomandă și nu aprobă teste specifice, medici, produse, proceduri, opinii sau alte informații care pot fi menționate pe site-ul web. Edible IQ nu garantează acuratețea informațiilor de pe site și dependența de orice informații furnizate de Edible IQ este exclusiv pe riscul dvs.