Fixați această postare

Înveseliți-vă iarna și învățați cum să alegeți, să segmentați și să vă bucurați de grapefruit roșu, dulce și delicios din Texas.

segmentezi

Acest post a fost sponsorizat de Winter Sweetz Texas Red Grapefruits ca parte a unui parteneriat în desfășurare. Lucrez doar cu mărci și organizații în care cred și, ca întotdeauna, toate opiniile sunt ale mele. Această pagină conține, de asemenea, linkuri afiliate. Vedeți mai jos pentru declarația de divulgare completă.

Iarna nu este perioada mea preferată din an - lumina zilei limitate, temperaturile reci (uneori înghețate) și pielea uscată nu prea mi se potrivesc. Dar un lucru despre iarna pe care îl iubesc este citricele (și se întâmplă să mă bucur și de schi, cu excepția frigului!). Dacă există o modalitate de a mă înveseli în zilele de iarnă este cu citrice strălucitoare, suculente și răcoritoare, care aproape mă fac să simt că este iarăși vară.

Deși am iubit întotdeauna portocalele, grapefruitul a fost un fruct citric de care nu am fost întotdeauna un fan. Crescând îmi amintesc de părinții și frații mei mâncând jumătăți de grapefruit la sfârșitul meselor, dar eu unul mi s-au părut întotdeauna amari, chiar și cu zahăr presărat deasupra. Totul s-a schimbat când am îmbătrânit și mi-am dat seama că nu toți grepfrutii sunt egali.

Grapefruit de iarnă Sweetz

Permiteți-mi să vă prezint cele mai dulci grapefruit pe care le-am gustat vreodată. Chiar și fiicele mele de aproape 7 ani le iubesc - încă din vară mă întreabă când le putem avea din nou!

Majoritatea oamenilor cred că citricele provin din Florida sau California, dar Texasul este locul unde veți găsi aceste grepfrute roșii Sweetz de iarnă. Winter Sweetz sunt denumite astfel, deoarece sunt disponibile numai din noiembrie până în martie, moment în care se află la vârful lor dulce. Nopțile răcoroase și zilele calde și calme combinate cu solul bogat și fertil din Valea Rio Grande sunt de mulțumit pentru aroma surprinzător de dulce a acestor grapefruit.

Dacă ai norocul să găsești aceste pietre delicioase (sunt disponibile la anumite magazine ALDI, Walmart și Kroger și, norocos pentru mine Traderul meu Joe le vinde), asigură-te că le alegi pe cele bune. Alege grepfrut cu piele roșie roșie, care se simte grea pentru dimensiune. Ca și în cazul tuturor citricelor, fructele mai grele înseamnă mai mult suc. Mmmm ....

Cum să segmentați grapefruitul

Dacă ți se pare greu să te bucuri de grapefruit din cauza gustului amar, nu ești singur. Acesta este motivul pentru care nu mi-a plăcut niciodată când eram copil. Coaja și mușchiul (stratul alb dintre coajă și carnea fructului) de grapefruit conțin uleiuri naturale care provoacă amărăciunea pe care o asociați cu grapefruitul. Membrana care învelește fiecare segment de grapefruit este, de asemenea, ușor amară, motiv pentru care rareori vezi oamenii care se curăță și mănâncă un grapefruit în secțiuni așa cum faci cu portocalele.

Trucul pentru a te bucura de grapefruit constă în modul în care treci de straturile amare până la segmentele dulci și suculente din interior. În funcție de ceea ce intenționez să fac cu grapefruitul meu, există două metode pe care le folosesc pentru a le segmenta.

O modalitate de a te bucura de grapefruit este tăiată în jumătate - este posibil să fi văzut grapefruit servit în acest fel la o masă sau poate că bunicii tăi s-au bucurat în acest fel la micul dejun sau după cină. Dacă serviți grapefruit în acest fel, asigurați-vă că NU tăiați capătul tulpinii; mai degrabă, așezați grapefruitul pe o parte și tăiați-l direct prin mijloc. Apoi, veți avea nevoie de un cuțit de grapefruit pentru a separa segmentele de membrane și de a folosi o lingură pentru a scoate secțiunile.

Cealaltă modalitate de a te bucura de grapefruit este cea mai bună pentru a folosi fructele în rețete. Urmăriți acest videoclip pentru un ghid pas cu pas pentru segmentarea grapefruitului. Veți vedea singur cât de ușor este să obțineți aceste segmente pline și perfecte pentru a mânca. Când folosesc această metodă pentru segmentarea grapefruitului, o fac peste un castron pentru a prinde orice suc și strâng întotdeauna membranele rămase pentru a economisi cât mai mult din suc posibil. Puteți să-l beți sau să-l folosiți în rețete.

Modalități de a vă bucura de segmente de grapefruit

Odată ce vă eliberați segmentele Winter Sweetz Texas Red Grapefruit, este timpul să le folosiți în bucătărie. Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de segmente de grapefruit:

  • Adăugați la salate - grapefruitul se potrivește cu fenicul, sfeclă, castraveți, avocado, fistic, nuci, brânză de capră, brânză feta, semințe de rodie, diverse legume de salată și cereale integrale. Încercați grapefruit în loc de portocale în salata mea de citrice cu fenicul.
  • Folosiți segmente de grapefruit pentru a acoperi crosta cu ricotta sau pâine prăjită de avocado.
  • Adăugați la pansamente, sosuri și marinate. Încercați salata mea de somon Waldorf cu vinegretă cu iaurt cu citrice.
  • Faceți o salsa de citrice pentru taco marți sau pentru a servi cu chipsuri data viitoare când vin prietenii.
  • Bucurați-vă de grapefruit în smoothie-uri sau boluri de smoothie.
  • Transformați segmentele în chutney sau gem și serviți cu pui, friptură sau pește.
  • Adăugați segmente de grapefruit la ceviche.
  • Bucurați-vă de segmente de grapefruit ca topping pentru iaurturi sau parfaite de brânză de vaci, clătite, vafe și pâine prăjită.
  • Includeți-le în cocktailuri.
  • Împachetați segmente dulci și suculente în cutii de prânz pentru copii.

După cum puteți vedea, există multe modalități de a vă bucura de grapefruit, mai ales odată ce puneți mâna pe apreciatele segmente de grapefruit roșu de iarnă Sweetz din Texas.