laptele

Aflați pașii simpli pentru a separa smântâna de laptele crud. Veți putea savura smântână proaspătă în cafea, unt de casă, înghețată și multe altele.

De mult timp primim lapte proaspăt de la un fermier local. Unul dintre cele mai mari beneficii ale obținerii laptelui proaspăt este cantitatea de smântână pe care o degresez de pe vârf.

Cum să separați crema de lapte crud într-un borcan

Fiind un gospodar începător, unul dintre obiectivele mele viitoare este să am propria mea vacă de lapte de familie. Am făcut destul de multe cercetări cu privire la ce rasă de vacă vom adăuga în cele din urmă la gospodăria noastră. Dar nu suntem tocmai în acel moment din viața noastră să investim într-unul. În prezent, sunt foarte recunoscător că avem câțiva fermieri locali care sunt dispuși să ne împărtășească produsele lactate.

Cumpărasem cremă organică de la magazinul alimentar. Cu toate acestea, folosim destul de puțină cremă la noi acasă și a devenit destul de costisitoare. Pot cumpăra un galon de lapte și pot folosi crema de pe partea superioară la un preț mult mai mic decât să obțin ambele de la magazinul local.

Ce este laptele crud cu smântână

Laptele crud este laptele care nu a fost pasteurizat sau omogenizat. Când laptele este pasteurizat, acesta suferă un proces de încălzire a laptelui la o temperatură suficient de ridicată, astfel încât să omoare enzimele sănătoase. Laptele este apoi omogenizat, care este un proces de descompunere a moleculelor de grăsime, astfel încât acestea să rămână împreună și să nu se separe ca smântână și conferă laptelui o consistență uniformă și uniformă.

Laptele crud este lapte care provine de la vaci păscute și nu a suferit niciun fel de procesare. Conține toate grăsimile. Există unele controverse legate de laptele crud și este chiar ilegal în unele zone. Cu toate acestea, personal nu pot bea lapte cumpărat în magazin fără ca acesta să mă îmbolnăvească, dar pot consuma lapte proaspăt crud de fermă.

Vrei să găsești propria sursă de lapte crud? Puteți căuta aici o locație în apropiere.

Cum se separă crema crudă de laptele proaspăt | Metoda de măsurare a cupei

  1. În timpul transportului laptelui de la fermier înapoi la domiciliu, laptele se poate scutura și amesteca cu smântâna. Așadar, odată ce-ți iei borcanele cu lapte acasă, pune-l în frigider și așteaptă ca smântâna să se ridice la vârf. Acest lucru poate dura aproximativ 24 de ore. Când ridic laptele, acesta arată deja linia de cremă. Cu toate acestea, las în continuare laptele să stea în frigider înainte să încep să scot crema de deasupra.
  2. Folosesc o ceașcă de măsurare pentru a îndepărta crema, deoarece este ceva ce am întotdeauna la îndemână. O cană de 1/4 se potrivește, în general, cel mai bine în borcanele mele de jumătate de galon. Căutați linia de cremă pe borcan, astfel încât să știți cât de departe se află crema.
  3. Așezați ușor ceașca de măsurare în cremă și lăsați crema să se umple în ceașca de măsurare. Aveți grijă să nu intrați foarte adânc, deoarece nu doriți să intrați în lapte. Las întotdeauna niște smântână în vârful borcanului, deoarece face ca gustul laptelui să fie și mai delicios!
  4. Scoateți crema și puneți-o într-un borcan separat. Repetați în continuare până când veți obține suma pe care doriți să o scoateți de sus.
  5. Așezați un capac pe borcanul cu smântână și păstrați-l la frigider.

Cum se păstrează laptele crud | Stocare borcan mason sticla

Este foarte important să mânuiți laptele crud în siguranță. Dacă îl primiți de la un fermier local, cunoașteți-vă fermierul. Ar trebui să știți că vă manipulează laptele crud într-un mod sigur. Ar trebui să știți dacă au grijă să își păstreze echipamentul curat și sanitar.

Dețin două seturi de borcane de zidărie de jumătate de galon. Le-am etichetat cu numele nostru de familie. În fiecare săptămână, duc un set gol la casa fermierilor și îi las. Apoi, ridic setul pe care l-am lăsat acolo săptămâna precedentă. După ce folosim un jumătate de galon de lapte, borcanul este spălat și pus înapoi în cutie pentru următoarele săptămâni de preluare a laptelui.

Laptele crud trebuie păstrat întotdeauna la rece și vă recomand să îl păstrați în spatele frigiderului. Crema noastră este depozitată în borcane de zidărie de dimensiuni și păstrată și spre partea din spate a frigiderului.

Mai multe modalități de separare a cremei crude de lapte

Borcan de sticlă cu țeavă: Folosirea unui borcan de sticlă cu țeavă vă permite să folosiți mai întâi laptele și apoi, în cele din urmă, rămâne doar crema. Pentru a utiliza această metodă, turnați laptele în borcanul de sticlă și apoi lăsați crema să se așeze pe partea de sus. În general, 24 de ore vor fi suficient timp. Pentru a obține laptele, deschideți țeava. În cele din urmă, tot ce va rămâne în borcan este crema.

Personal, nu am încercat niciodată această metodă. Întotdeauna am nevoie de smântână de pe vârf înainte ca familia mea să poată termina un galon de lapte.

Am, de asemenea, câteva îngrijorări cu privire la utilizarea metodei spigot. Unul dintre ei fiind vârful ar putea fi înfundat. Celălalt, că ar fi greu să-l faci suficient de curat. Când lucrați cu produse lactate crude, este atât de important să vă asigurați că totul rămâne foarte curat.

Ladle din oțel inoxidabil: Acesta este același proces de utilizare a unei căni de măsurare, are doar un mâner mai lung dacă trebuie să vă scufundați mai departe în borcan.

Cum se folosește crema crudă proaspătă

Deci, ai crema. Acum, ce faci cu asta? Sunt atât de multe lucruri pe care le poți face cu crema! Să o iau pentru cafeaua mea de dimineață este o parte atât de esențială a zilei mele. Îmi place să-l folosesc pentru înghețată de casă, unt de casă și frișcă grea.

Rețete pentru cremă crudă

Plăcinta mea de nucă de cocos de casă necesită utilizarea cremei, la fel ca rețeta mea de înghețată de ciocolată de casă.