Iată ce trebuie să știți despre curățarea produselor dvs.

produsele

905559282

Fotografie de: Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images

Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images

Fructele și legumele sunt importante pentru o dietă sănătoasă, dar literalmente merg de la fermă la masă pentru a ajunge la tine - și cine știe dacă acea călătorie a inclus o oprire în groapă pe podeaua magazinelor alimentare. Deci, cum ar trebui să-ți speli produsele când le primești acasă? Există multe mituri care se învârt în jur - și le dezacordăm pe cele mai populare.

Mitul: Produce spray sau săpun este cel mai bun mod de a-ți curăța fructele și legumele

Fapt: Conform Food and Drug Administration (FDA), nu este recomandată spălarea fructelor și legumelor cu săpun, detergent sau spălarea produselor comerciale. De asemenea, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) nu recomandă spălarea fructelor și legumelor cu săpun, detergent sau spălare de produse comerciale. Reziduurile de sapun sau detergent pot ramane pe produse. FDA nu a evaluat siguranța reziduurilor rămase din săpunuri și detergenți dacă este ingerată.

Mitul: Trebuie să spălați produsele pre-spălate

Fapt: Multe fructe și legume pre-tăiate, ambalate sau ambalate sunt pre-spălate și gata de mâncare. Acest lucru va fi scris pe ambalaj și puteți utiliza conținutul fără alte spălări - instrucțiunile utilizate în instalațiile de ambalare sunt extrem de stricte. Dacă spălați produsele, aveți de fapt o șansă mai mare de a le contamina, deoarece veți duce în mai multe locuri din jurul bucătăriei - inclusiv o chiuvetă stropitoare.

Mit: Folosiți înălbitor diluat pentru a distruge orice germeni de pe produsele proaspete

Fapt: Înălbitorul poate distruge microorganismele dăunătoare, dar nu trebuie ingerat! Nu trebuie să vă spălați niciodată produsele cu înălbitor sau o soluție de înălbitor diluată.

Cum să vă spălați produsele

Parteneriatul pentru educația în materie de siguranță alimentară recomandă curățarea corectă a produselor, care se curăță ușor sub apă curentă rece. Dacă aveți un exterior dur pentru produsele dvs., cum ar fi pepene galben sau ananas, utilizați o perie curată, rigidă, sub apă curgătoare.

CDC oferă și mai multe detalii cu privire la spălarea produselor proaspete. Recomandă curățarea fructelor și legumelor înainte de a mânca, tăia sau găti, cu excepția cazului în care pachetul spune că produsele au fost spălate (cum ar fi spanacul pentru copii spălat triplu). De asemenea, vă recomandă să spălați sau să spălați produsele sub apă curgătoare, chiar dacă nu veți mânca coaja, deoarece murdăria sau germenii de pe piele pot pătrunde în fructe și legume atunci când le tăiați. De asemenea, tăiați toate zonele deteriorate sau învinețite înainte de a vă pregăti sau mânca. Pentru a usca fructele și legumele, folosiți un prosop de hârtie curat.

Dacă lucrați cu ceva de genul spanac, praz sau alte verdeață cu frunze care pot avea multă murdărie, așezați produsele într-un castron mare cu apă rece, rotiți-le pentru a îndepărta granulatul, ridicați-l și scurgeți-l într-un strecurătoare. Doriți să vă asigurați că nu aruncați apa măcinată înapoi pe mâncare; încercați să așezați strecurătorul în interiorul bolului, astfel încât să puteți ridica cu ușurință frunzele. Dacă rămâne grâu pe mâncare, repetați procesul.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, este un dietetician și consultant specializat în siguranță alimentară și nutriție culinară. Ea este autorul Bucătăria cu iaurt grecesc: peste 130 de rețete delicioase și sănătoase pentru fiecare masă a zilei.

* Acest articol a fost scris și/sau revizuit de un nutriționist dietetician independent înregistrat.