Un infern petrolier este aproape cel mai rău scenariu din orice bucătărie, dar știi cum să răspunzi dacă ți se întâmplă un foc de grăsime? Iată ce să folosiți pentru a stinge în siguranță și rapid o arsură pe plită.

bicarbonat sodiu sare

Acest browser nu acceptă elementul video.

Nu folosiți apă

Unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să nu turnați niciodată apă pe un foc de grăsime. Poate fi contraintuitiv, dar apa poate înrăutăți focul de grăsime. După cum se spune, apa și uleiul nu se amestecă, iar aruncarea apei pe grăsimea arzătoare poate duce la stropi care nu fac decât să extindă focul în continuare. Dacă ați stropit vreodată apă într-o tigaie cu ulei fierbinte și ați suferit o arsură din cauza petrolului care merge peste tot, imaginați-vă acest scenariu, dar odată cu stropurile de ulei sunt, de asemenea, aprinse.

În schimb, începeți cu acești pași pentru a stinge un foc de grăsime:

  • Opriți sursa de căldură.
  • Încercați să îndepărtați oxigenul din flacără acoperind cu o altă oală sau o tigaie de copt.
  • Dacă nu îl puteți acoperi, sufocați focul cu o cantitate generoasă de bicarbonat de sodiu sau sare până când se stinge.
  • Dacă focul este prea mare pentru sufocare, bicarbonat sau sare, folosiți un stingător.
  • Dacă bănuiți că focul este mai mare decât vă puteți descurca, sunați la 9-1-1.

Înăbuși focul

Dacă focul este suficient de mic, o simplă sufocare va fi suficientă pentru a vă permite să mergeți mai departe cu gătitul. Folosiți un capac de oală, o cârpă umedă sau o pătură de foc, dacă se întâmplă să aveți unul, acoperind baza focului până când acesta este înfometat de oxigenul de care are nevoie pentru a trăi. Aceasta este prima (și cea mai ușoară) opțiune pe care ar trebui să o luați pentru incendii minore care pot fi stinse rapid.

Folosiți bicarbonat de sodiu sau sare

Incendiile mici pot fi, de asemenea, stinse cu bicarbonat de sodiu sau sare - două ingrediente comune pe care probabil le veți avea la îndemână. Niciuna dintre ele nu este o soluție perfectă, deoarece ambele necesită fie o cantitate mare, fie un incendiu minor, dar ambele sunt opțiuni practice, având în vedere disponibilitatea lor într-o bucătărie medie.

Cea mai importantă avertizare pentru utilizarea acestor obiecte obișnuite de uz casnic este că trebuie să fiți siguri de ceea ce luați, deoarece pulberile cu aspect similar - făină, praf de copt, zahăr, amestec de biscuiți și așa mai departe - sunt combustibile și vor înrăutăți focul . Aveți grijă ca pudra albă pe care o luați într-o panică să fie una care vă va ajuta de fapt.

Folosiți un extinctor adecvat

Dacă aveți un foc de bucătărie mai mare și nu este suficient să sufocați sau să aruncați bicarbonat de sodiu și sare, trebuie să vă intensificați eforturile cu un extinctor adecvat. Pentru focurile de grăsime mai mari, un bucătar amator și veteranul marinei care răspund la o întrebare de pe Stack Exchange sugerează să aveți un tip specific în apropiere - un stingător cu halon sau o spumă de formare a filmului apos. Ambele sunt substanțe antiincendiu utilizate pe navele marine care pot rezista mai mult decât micul dvs. foc de grăsime de Ziua Recunoștinței. Probabil că este excesiv pentru focul obișnuit de bucătărie, dar util pentru bucătăriile mai mari sau bucătarii grei care doresc să fie pregătiți.

La fel ca în cazul utilizării apei, totuși, utilizarea necorespunzătoare a unui stingător vă poate diminua eforturile pentru a rezolva problema. După cum vă puteți imagina, împușcarea unei cratițe pline de grăsime cu o substanță sub presiune poate răsturna lucrurile și poate provoca răspândirea focului. Urmați instrucțiunile scrise pe stingător, care vor include starea în spate și utilizarea stingătorului până când focul dispare complet, ceea ce poate dura puțin mai mult decât v-ați aștepta. Multe stingătoare sunt de unică folosință, așa că asigurați-vă că vă familiarizați cu tipul de stingător pe care îl aveți și, dacă este necesar, înlocuiți-l după utilizare.

Această poveste a fost publicată inițial în 2013 și actualizată la 25 noiembrie 2020 cu informații mai complete și corecte.