De Eric Mohrman

Persoanele cu alergii alimentare - sau ai căror copii le au - se simt confortabil în mediul controlat acasă și în restaurantele locale pe care le frecventează. Călătoria, pe de altă parte, poate provoca anxietate considerabilă din cauza nevoii de a mânca în locuri necunoscute.

Nu toată lumea apreciază că alergiile alimentare pot pune viața în pericol sau că consumarea sau inhalarea chiar și a unui fir de alergen poate declanșa o reacție anafilactică. Oamenii nu conectează neapărat punctele care, să zicem, cineva care este alergic la lapte nu poate mânca alimente sotate în unt.

Dar gradul de conștientizare crește, împreună cu numărul de persoane afectate. CDC a observat o creștere de 50% a numărului de copii cu alergii alimentare din 1997 până în 2011. Se estimează că 15 milioane de americani au alergii alimentare astăzi, aproape 6 milioane dintre ei fiind copii.

Dacă masa la un singur restaurant necunoscut este descurajantă, perspectiva vacanței la Walt Disney World, Universal Orlando Resort sau SeaWorld Orlando sau alte parcuri tematice poate părea copleșitoare.

Din fericire, parcurile tematice din Orlando au făcut progrese majore în ultimii ani pentru a găzdui în siguranță oaspeții cu alergii alimentare. Angajații sunt ghidați de formare în domeniul alergiei și de politici și proceduri atent gândite.

Aceasta nu este pentru a minimiza rolul responsabilității personale; orice mediu public prezintă riscuri. Cu toate acestea, cu unele cercetări, planificare, auto-advocacy și precauție, vizitarea parcurilor tematice din Orlando este o modalitate perfect gestionabilă pentru alergii alimentari de a avea o experiență de o viață - și în siguranță.

parcurile

Fiul de 12 ani al Tinei Brown, Logan, se pregătește să sapă într-o salată prietenoasă cu alergiile de la Trail's End.

- Tina M. Brown/Footprints in Pixie Dust

Întâlnirea cu Alergia Provocare

Tina M. Brown își școlarizează fiul, Logan, în vârstă de 12 ani, din cauza alergiilor sale alimentare și a istoricului de anafilaxie. La prima lor călătorie de familie din Missouri în Disney World în 2007, Logan era grav alergic la ouă, lapte, arahide, pește, grâu, ovăz și porumb.

Brown, care scrie bloguri despre experiențele ei la Disney și cu alergiile alimentare la FootprintsInPixieDust.com, spune despre planificarea acelei prime vizite: „Am avut momentele mele în care am fost pietrificat de îngrijorare, dar aș crede că ar fi normal pentru orice părinte din această situatie. Ceea ce a făcut a fost să mă stimuleze să fiu extrem de sârguincios în cercetările mele pentru a mă asigura că este cât se poate de sigur.

„Eram cu siguranță nervos și îngrijorat de ceea ce va atinge [Logan], curățenia parcurilor ... dacă ar fi suficient pentru el să mănânce în siguranță, dacă bucătarii ar fi fost instruiți suficient de bine în pregătirea alergiilor alimentare, ce s-ar întâmpla dacă ar experimenta o altă reacție anafilactică. lista continuă. ”

Astfel de griji sunt tipice; cercetarea și planificarea sunt esențiale pentru liniștea sufletească și pentru o vacanță lină.

Masă pe proprietățile parcului tematic

Pregătirea pentru călătorie începe cu cercetarea unde să mănânci. Câte mese rezervați în avans va depinde probabil de numărul și tipul de alergii pe care le gestionați și de preferințele personale. Dar cu cât sunteți mai bine familiarizați cu opțiunile dvs., cu atât veți avea mai puțin stres pentru a mânca în timpul escapadei.

Parcurile, hotelurile și zonele lor de cumpărături și divertisment au trei niveluri de restaurante: chioșcuri de gustări, restaurante cu servicii rapide și restaurante cu serviciu de masă. Unitățile de serviciu la masă sunt cele mai alergice, oferind selecții mai mari de meniuri, acces direct la bucătar și flexibilitate pentru a personaliza mesele și - în diferite măsuri - ingredientele.

Faceți rezervări la restaurantele de servit masă și cereți angajaților să noteze despre alergiile dvs. Indiferent dacă o masă este programată înainte, discutați întotdeauna despre alergii cu personalul la sosire. La restaurantele cu servicii rapide, vorbiți cu managerul; la restaurantele de servit masă, explicați situația serverului și cereți să vorbiți cu bucătarul înainte de a comanda.

Rețineți, în timp ce personalul de serviciu alimentar primește instruire în domeniul alergiei și are grijă deosebită odată ce este alertat, niciun restaurant din parc sau hotel nu are facilități separate pentru protejarea oaspeților cu alergii alimentare. Nu există garanții împotriva contactelor încrucișate, deci evaluați întotdeauna riscurile și respectați nivelul de confort personal.

Suport pentru planificarea vacanței:

  • Pentru a solicita meniuri antialergice sau pentru a consulta un membru special Disney World Cast, pregătit pentru diete sau dacă călătoriți cu cineva care are mai mult de patru alergii sau mai multe persoane cu alergii, trimiteți un e-mail la [email protected].
  • Pentru a vorbi cu cineva care vă va ajuta să vă planificați vizita la SeaWorld Orlando, Discovery Cove, Aquatica sau Busch Gardens Tampa Bay, trimiteți un e-mail la [email protected].
  • Pentru a primi sfaturi despre problemele de alergie la Universal Studios Florida, Universal’s Islands of Adventure, Universal’s Volcano Bay și Universal’s CityWalk, trimiteți un e-mail la [email protected].

Asistență la fața locului:

  • La Disney, cereți meniul anti-alergic la restaurantele cu serviciu de masă, bufetele și restaurantele importante cu servicii rapide.
  • La cerere, un „membru de distribuție” antrenat pentru diete va fi trimis în orice locație Disney World Resort pentru a vă ajuta.
  • Restaurantele de servire la masă ale parcurilor SeaWorld au carduri cu informații despre alergeni la referință și carduri de alertă pentru alergeni pentru completare pentru bucătar.
  • În parcurile Universal, Disney și SeaWorld, informații despre alergeni sau liste de ingrediente sunt adesea disponibile la diferitele tipuri de restaurante.

Asistență FARE:

  • SeaWorld este partener cu Food Allergy Research and Education (FARE) pentru a dezvolta instruirea pe care o urmează toți membrii echipei culinare la SeaWorld Orlando, Busch Gardens Tampa Bay și alte parcuri ale sale.
  • În decembrie 2017, FARE i-a acordat Walt Disney Parks and Resorts premiul său corporativ pentru serviciile oferite persoanelor cu alergii alimentare, ca recunoaștere a „eforturilor progresive ale Disney de a face cazare pentru oaspeții cu alergii alimentare”.

Restaurante terțe, hoteluri și furnizori

Nu orice afacere din proprietatea unui parc tematic este deținută și administrată de parcul tematic. Acest lucru poate avea implicații pentru călătorii cu alergii alimentare care ar putea să adopte politici și proceduri uniforme.

Walt Disney World Resort a gestionat în mod independent „participanții la exploatare” pe proprietate, cum ar fi unele stațiuni și multe restaurante de la Disney Springs și Disney Boardwalk. Disney se așteaptă ca aceștia să găzduiască oaspeții cu alergii alimentare, dar au propriile reguli și practici.

În mod similar, multe opțiuni de serviciu de masă la Universal Orlando Resort se găsesc la CityWalk, unde întreprinderile sunt operate independent și își implementează propriile politici și proceduri.

Hotelurile cu parcuri tematice sunt locuri esențiale pentru a găsi restaurante cu servicii complete, alergice, așa că rețineți că SeaWorld și Busch Gardens nu au propriile lor locuri de cazare. Ei colaborează cu hoteluri deținute independent, care trebuie abordate direct cu întrebări și preocupări legate de alergie.

Aducerea propriei alimente în parcuri

A avea o parte din mâncarea voastră este posibil și vă oferă liniște sufletească.

După cum povestește Tina Brown, „Ne-am asigurat să aducem o mulțime de alimente care să fie sigure pentru fiul nostru. Deoarece călătoream cu mașina, acest lucru a fost ușor de realizat. Nu am vrut niciodată să fim într-o situație în care el nu avea ceva la îndemână, mai ales dacă se confrunta cu o situație incomodă la un restaurant. Am adus alimente ușor de transportat și care nu se stricau. . Pentru cei care zboară, există servicii de livrare de produse alimentare care livrează la stațiuni. ”

Oaspeții cu nevoi speciale pot aduce mâncare în oricare dintre parcurile tematice din Orlando și în Busch Gardens. Pur și simplu informați agentul de pază cu privire la motivul pe care îl intrați.

Nu sunt permise răcitoarele dure, răcitoarele mari și recipientele din sticlă, nici alimentele care necesită refrigerare sau încălzire. Angajaților le este interzis să păstreze, să pregătească sau să manipuleze altfel mâncarea și băuturile aduse de oaspeți. Regulile se modifică, deci verificați site-ul web al destinației înainte de plecare.

Sfaturi pentru a vă bucura de parcurile tematice din Orlando cu alergii alimentare

Pentru a vă face călătoria cât mai sigură și simplă posibil:

Deserturile prietenoase cu alergiile pot fi minunate, ca acesta la Boma.