Cum calculați procentul de grăsime al unui aliment pe baza informațiilor furnizate pe eticheta Fapte nutriționale?

diva

Î. Cum calculați procentul de grăsime al unui aliment pe baza informațiilor date pe eticheta Fapte nutriționale? De exemplu, dacă vreau să aleg o carne deli care nu conține cel puțin 98% grăsimi, cum îmi dau seama?

A. Cred că pot răspunde la acest lucru fără a fi nevoie să apelez la Math Dude! Pentru a calcula procentul de grăsime, puteți împărți pur și simplu numărul de grame de grăsime servind grame de servire. Să luăm ca exemplu această etichetă Nutrition Facts de la un curcan prăjit. O porție are 28 de grame și conține 1 g de grăsime. Împarte 1 la 28 pentru a obține 0,03. Carnea conține 3% grăsimi - sau 97% fără grăsimi.

O avertisment:

De obicei, producătorii rotunjesc numerele de pe eticheta Fapte nutriționale la cel mai apropiat număr întreg. De exemplu, un aliment cu 0,6 g de grăsime pe porție și altul cu 1,4 g de grăsime pe porție vor lista ambele 1 g de grăsime pe porție pe etichetă. Deci, adevăratul procent de grăsime al curcanului nostru ar putea fi de la 2% la 5%.

Dacă doriți să fiți mai precis, va trebui să faceți un calcul suplimentar. Împărțiți caloriile de grăsime la 9 și apoi împărțiți rezultatul la dimensiunea de servire grame. În acest caz, 5 împărțit la 9 = 0,55, împărțit la 28 = 0,02. Acest curcan are de fapt doar 2% grăsime.

În cele din urmă, rețineți că procentul de grăsimi din alimente se bazează pe greutate și nu pe calorii. Chiar dacă curcanul nostru nu conține 98% grăsimi, acea 2% grăsime reprezintă aproximativ 18% din caloriile din curcan. Nu este neapărat o problemă! (Nu sunt un fan al dietelor cu conținut scăzut de grăsimi, oricum.) O subliniez pur și simplu pentru că încurcă mulți oameni!

Imagine Deli Meats datorită Shutterstock

Despre autor

Monica Reinagel este o nutriționistă autorizată, autoră și creatoare a unuia dintre cele mai bine clasate podcasturi de sănătate și fitness ale iTunes. Sfaturile ei sunt prezentate în mod regulat în emisiunea TODAY, Dr. Oz, NPR și în principalele ziare, reviste și site-uri web ale națiunii. Aveți o întrebare nutrițională? Apelați linia de ascultători Nutrition Diva la 443-961-6206. Întrebarea dvs. ar putea fi prezentată în emisiune.