Puține lucruri ucid o plăcintă cu piersici mai repede decât pielea flască, gătită mult timp. Din fericire, decojirea piersicilor este mult mai puțin descurajantă decât poate apărea de la început. Câțiva pași rapizi sunt tot ceea ce separă o plăcintă de piersică excepțională de un flop total.
Scorul pielii
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a puncta pielea, făcând o tăietură foarte superficială (evitați să stricați carnea cât mai mult posibil) în capătul ascuțit al fiecărei piersici, în formă de x. Acest lucru va ajuta procesul de peeling mai târziu.
Fierbeți piersicile
Puneți piersicile într-o baie de apă care fierbe suficient de adânc pentru a le scufunda complet. Dacă piersicile nu rămân scufundate, întoarce-le ocazional, astfel încât să fie încălzite uniform. După aproximativ 40 de secunde (un minut, dacă sunt ușor subcopiate), sau când pielea începe să se îndepărteze ușor de pe capetele marcate, îndepărtați piersicile cu o lingură cu fante sau cu un skimmer.
Răcorește piersicile
Scufundați piersicile într-un castron cu apă cu gheață și lăsați-le să se răcească complet. Nu treceți peste acest pas, deoarece este important să răciți piersicile rapid, pentru a opri procesul de gătit, astfel încât acestea să nu devină stufoase.
Curățați piersicile
Curățați ușor piersicile trăgând de piele sau frecând-o ușor cu partea laterală sau cu tamponul degetului mare. Pielea trebuie să se desprindă ușor; dacă nu, fierbeți piersicile puțin mai mult, răciți-le și încercați din nou.
- Alcoolul te îngrașă Nu neapărat
- Coaja de lămâie, crudă Date nutriționale și calorii
- Cum să curățați citricele în 5 moduri - Escoffier
- Sfânta Cearșaf! Cearșafurile dvs. de uscător ar putea să vă îmbolnăvească! Nutriție de vindecare reală
- Mâncare excelentă, dar porții uriașe și bogate în calorii - Recenzie la Yard House, Greenville, SC - Tripadvisor