Publicat: 15 februarie 2018 · de Demeter | Beaming Baker 46 comentarii · În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Cum să faci făină de ovăz de casă (V, GF): un tutorial pas cu pas și ghid despre cum să-ți faci propria făină de ovăz fără gluten acasă. Vegan, fără gluten, fără lactate.

ovăz

Bine ați venit înapoi la seria Beaming Baker Baking Basics ! Cel puțin așa îl numesc în mod provizoriu. 😉 Simt cam aliterarea, nu-i așa?

Am început această serie cu Cum să faci un ou de in. Știu, lucruri super sexy, palpitante. Este posibil ca unii dintre voi să fi știut deja cum să preparați un ou de in și doar vă întrebați despre nuanțe, vă întrebați dacă puteți schimba unul cu ouă de chia sau pur și simplu aflați despre el pentru prima dată. Oricum ar fi, a fost o mulțime de distracție și deschidere a ochilor pentru noi toți!

În continuare, pe lista de bază: Cum se face făină de ovăz de casă. Am primit adesea întrebări de genul „Unde găsesc făină de ovăz?” „Pot să ajung acasă?” "Ce fel de ovăz folosesc?"

Voi acoperi mai întâi pașii privind modul de preparare a făinii de ovăz de casă, apoi voi analiza câteva întrebări frecvente. Suna bine? Să începem!

PRIMUL PAS

Adăugați ovăz laminat fără gluten (altfel cunoscut sub numele de „ovăz de modă veche”) la un robot de bucătărie sau un blender. Îmi place să folosesc un robot de bucătărie, deoarece se poate amesteca mai bine și mai uniform pe tot parcursul.

PASUL DOI

După primele câteva runde de amestecare, ovăzul va arăta astfel. Unele ovăz sunt încă întregi, altele încep să se transforme în făină.

PASUL TREI

Amestecați mai mult, asigurându-vă că răzuieți periodic părțile laterale ale procesorului. După aproximativ un minut sau două, nu mai rămâne ovăz întreg. O mare parte din amestec s-a transformat în făină. Cu toate acestea, dacă aruncați o privire mai atentă, fulgii de ovăz rămân în continuare. Cu o lingură, scoateți niște făină și priviți cu atenție. Cu cât rămân mai multe bucăți de ovăz, cu atât făina va fi mai grasă și mai groasă în rețeta dvs. (ceea ce de obicei nu doriți). Amestecați până ajungeți la Pasul patru.

PASUL PATRU

Acum îl ai! Făina trebuie să fie fină până la capăt. Da, este perfect normal să ai câțiva fulgi de ovăz aici și acolo. Dar încercați tot posibilul să măcinați făina cât mai fin posibil.

PASUL CINCI

Foloseste-l! Asigurați-vă că măsurați făina de ovăz după ce ați măcinat-o și nu înainte, când este într-o formă completă de ovăz. Rețete de mai jos. 🙂

Întrebări frecvente despre făina de ovăz

Ce este făina de ovăz?

Făina de ovăz este o făină nutritivă, nerafinată, făcută dintr-un singur ingredient întreg: ovăz laminat. Este o făină excelentă de copt pentru rețete fără gluten și vegane. Are un gust destul de neutru și absoarbe foarte bine aromele.

Unde găsesc făină de ovăz?

Puteți găsi făină de ovăz fără gluten online aici! Făina de ovăz este de obicei localizată în secțiunea cu produse alimentare sănătoase din magazinul dvs. alimentar local. În magazine precum Trader Joe’s și Whole Foods, îl puteți găsi în secțiunea de coacere, de obicei lângă produsele antialergice.

Pot să îmi fac propria făină de ovăz pentru a o folosi într-o rețetă?

Da! Asigurați-vă că faceți mai mult decât necesită rețeta. 1 cană de ovăz laminat nu este egal cu 1 cană de făină de ovăz. Există o diferență de aproximativ 1 lingură pe ceașcă. Cel mai important, asigurați-vă că măcinați ovăzul până când este foarte fin. Făina de ovăz grosieră/sfărâmicioasă nu este ideală pentru utilizare în rețete (dacă nu se menționează). Făina de ovăz grosieră va duce la produse coapte.

Pot înlocui făina de ovăz cu alte tipuri de făină și invers?

Da și nu (știu, ce neresponsabil enervant). Făina de ovăz poate fi uneori înlocuită cu făină fără scop gluten și făină integrală de grâu, cu un raport de 1: 1. Cu toate acestea, trebuie să procedați întotdeauna cu o înlocuire a prescripției cu precauție. Pot apărea rezultate neașteptate, deoarece acea rețetă nu a fost dezvoltată pentru înlocuirea dvs. Noroc!

Rețete care folosesc făină de ovăz

Rețete de desert realizate cu făină de ovăz

Rețete de cookie-uri folosind făină de ovăz

Rețete de mic dejun folosind făină de ovăz

Rețete de gustări folosind făină de ovăz

Mai multe rețete de instruire/de casă

Făina de ovăz este unul dintre ingredientele mele preferate de utilizat! Sper că acest tutorial vă va interesa să îl utilizați, să îl faceți și să vă bucurați de el. Spuneți-mi dacă aveți întrebări.

Îți trimit toată dragostea mea și poate chiar un porumbel, xo Demeter ❤

☀︎ Faceți clic mai jos pentru a fixa ☀︎

☀︎ Ai făcut această rețetă? Faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram cu hashtagul #beamingbaker și etichetați @beamingbaker. Mi-ar plăcea să-l văd! ☀︎