Ultima actualizare la 25 noiembrie 2020

face

Lucrând ca bucătar profesionist, am învățat o mulțime de sfaturi și trucuri de-a lungul anilor. Acum, vă voi împărtăși câteva elemente de bază pentru Baking Baking, care vă vor ajuta de-a lungul călătoriei dvs. de coacere, pentru a vă face distractiv și pentru a vă îmbunătăți abilitățile. Sunt deseori întrebat: „Există un substitut pentru laptele condensat îndulcit?” Ei bine, știați că puteți face lapte condensat de casă? Așa este, acum nu trebuie doar să mergi la magazin pentru asta.

Ce este laptele condensat?

Laptele condensat este în mod tradițional laptele de vacă care are o mare parte din conținutul de apă fiartă și apoi adăugat zahăr. Folosesc mult lapte condensat îndulcit la coacere. Dacă nu îl puteți găsi în țara dvs., îl puteți face cu ușurință acasă. Este unul dintre ingredientele principale din cele 2 ingrediente ale mele fără înghețată. Dacă vă plac deserturile congelate puțin mai ușoare și mai fructuoase, încercați sorbetul meu de casă în 5 minute (fără mașină)

Pot face lapte condensat fără lactate?

Rețeta mea de lapte condensat conține lapte, cu toate acestea, dacă nu aveți lactate și/sau vă place să coaceți vegan, am și eu aceeași rețetă, dar folosind lapte de cocos mai degrabă decât lapte de lapte. Este la fel de ușor de făcut și are și un gust minunat. Găsiți rețeta mea cu lapte condensat fără lactate. Puteți utiliza, de asemenea, lapte de nuci și alte zaharuri, cum ar fi Agave, miere, sirop de arțar, consultați secțiunea de note din rețetă pentru mai multe detalii.

Cum se face lapte condensat îndulcit

Laptele și zahărul mic la foc mic, controlat, vor produce lapte gros și siropos. Odată ce se răcește, se va îngroșa și va fi gata de utilizare. Va dura săptămâni la frigider dacă nu aveți nevoie imediat.

Care este diferența dintre laptele condensat și laptele evaporat?

Cea mai mare diferență între laptele condensat și cel evaporat este conținutul de zahăr. Ambele sunt realizate prin reducerea unui procent din conținutul de apă din lapte, dar versiunea condensată are zahăr adăugat, care s-a caramelizat pentru a îngroșa laptele, așa că se numește lapte condensat îndulcit.

Utilizați laptele condensat îndulcit de casă pentru a face: