Peștele este brut. Dacă citiți acest lucru, probabil că sunteți de acord. Sau citești acest lucru în speranța de a transforma pe cineva într-un iubitor de fructe de mare. Dacă sunteți ultimul, ne pare rău să vi-l spunem, dar probabil că nu veți putea converti un urât de pește într-un mare fan.

Pentru toți cei care urăsc fructele de mare - vă simțim. Fie că urăști fructele de mare pentru că ai fost traumatizat consumând prea multe bețișoare de pește în copilărie, urăști textura (prea slabă, prea mestecată), mirosul te oprește (te uităm la tine, calmar), sau la tine nu ai crescut niciodată mâncându-l și în acest moment din viața ta e prea speriat să-l încerci, nu ești singur. Noi urâm și peștii ... Dar mulți oameni adoră peștele.

face

Nu suntem siguri dacă credem pe toată lumea. Fructele de mare sunt de rahat.

Ne lipsesc cu adevărat unele dintre cele mai bune mâncăruri de acolo? Poate ca da, poate ca nu. Dacă sunteți curajoși și doriți să încercați să mâncați pește sau doriți să gătiți un fel de mâncare de pește pentru o altă persoană semnificativă și, de asemenea, să îl puteți mânca fără să vă înșelați, această postare de blog este pentru dvs. Puteți face peștii plăcuți chiar dacă nu vă plac lucrurile de la mare. Ca o pereche de urâtori de pește, ai încredere în noi.

Înainte de a intra în carne și cartofi pește și chipsuri din această postare, să clarificăm ceva. Da, titlul citește Cum să faci pește pentru persoanele cărora nu le place peștele. Da, vom vorbi și despre scoici și crabi, care nu sunt pești. Dar acesta este blogul nostru și, în cuvintele nemuritoare ale lui Eric Cartman:

Iată câteva sfaturi cu privire la modul de preparare a peștilor pentru persoanele cărora nu le place peștele, împreună cu câteva rețete de care ar putea să se bucure urășii de pește.

1. Înfășurați-l în bacon 🥓

Bacon face totul mai bun. Același lucru este valabil și în ceea ce privește fructele de mare.

Primul lucru care ne vine în minte atunci când ne gândim la slănină și fructe de mare este scoica învelită cu slănină. Cu toate acestea, dacă urăști fructele de mare din cauza texturii, atunci scoicile nu sunt probabil pentru tine. Cu toate acestea, scoicile făcute corect nu sunt atât de rele în ceea ce privește textura, dar depinde într-adevăr de persoană. Scoicile înfășurate cu slănină sunt grozave, deoarece sunt simple și ușor de făcut și deoarece scoicile absorb aroma de slănină, ceea ce le face perfecte pentru cei care urăsc fructele de mare.

🐟 Tipul mediocru: Experimentați cu diferite tipuri de slănină! Încercați o slănină afumată din lemn de măr sau slănină de arțar în loc de slănina dvs. obișnuită de zi cu zi.

Înainte de a vă înfășura scoicile în slănină, asigurați-vă că ați scos micii mușchi duri de pe lateral. Puteți înfășura slănina în jurul întregului corp al scoicilor dacă aveți scoici mici sau în jurul circumferinței dacă utilizați scoici de mare care sunt mult mai mari.

Puteți găti scoici învelite în slănină în două moduri: coaceți-le la cuptor sau coace-le într-o tigaie fierbinte cu unt. Am gătit scoicile învelite în slănină în cuptor timp de 10 minute (5 minute pe fiecare parte) la 425 ° F și s-au dovedit perfect - nu erau dure sau cauciucate, iar slănina era gătită. Dacă optați pentru metoda tigaii, vă recomandăm să gătiți slănina înainte de a vă înfășura scoicile, deoarece slănina nu va găti prea mult în timpul procesului de arsură. Potrivit internetului, arderea scoicilor pe fiecare parte timp de 1 minut și 30 de secunde va avea ca rezultat o scoică perfect gătită. (Internetul nu minte, nu?)

Probabil că ar fi trebuit să le facem o fotografie frumos prezentată pe o farfurie. ¯ \ _ (ツ) _/(

Cum altfel poți aplica teoria slănină + fructe de mare = bune? Înfășurați peștele în slănină! Dacă decideți să încercați acest lucru, vă recomandăm să utilizați un pește alb (a se vedea punctul trei pentru mai multe detalii).

2. Ascunde-l într-un Tort

Tortul este delicios. Tort de ziua de naștere, tort de ciocolată, shortcake cu căpșuni - îl obțineți. Deci, de ce să luați ceea ce este de obicei delicios și să-l murdăriți cu fructe de mare? Pentru că, dacă o faci bine, abia vei putea gusta fructele de mare. Un exemplu perfect în acest sens sunt prăjiturile de crab. Prăjiturile cu crab sunt ceva pe care l-am asociat adesea cu recepții de nuntă fanteziste și cu evenimente de caritate pentru organizarea carității. Dar se dovedește că sunt de fapt destul de ușor de realizat și nu sunt doar pentru oameni bogați.

Pentru a face prăjituri de crab, veți dori să amestecați părți aproximativ egale (în volum) de carne de crab forfetară și umplutură pe bază de maion. În plus față de maion, puteți pune orice doriți în umplutura dvs., dar vă recomandăm ceapă verde tocată mărunt și ardei gras, un fel de plantă (pătrunjelul este probabil cel mai bun), unele condimente (multe rețete cer Old Bay) și lămâie suc pentru a înveseli totul. Dacă îți place un pic de condiment în viața ta, adaugă un jalapeno tocat sau un sos fierbinte.

Amestecul nostru de prăjituri cu crab, pre-liant.

Deci, să spunem că amestecați toate acestea într-un castron. Probabil că veți descoperi că există o tonă de lichid și că amestecul nu se ține într-adevăr într-o formă frumoasă de tort mic. Asta pentru că ai nevoie de un liant! Pur și simplu, un liant este orice lipicios care va ajuta amestecul să-și păstreze forma. De asemenea, ar trebui să ajute la absorbția unora din acel lichid urât și rău. Majoritatea prăjiturilor sunt legate cu ouă împreună cu pesmet sau biscuiți zdrobiți. Rețeta pe care am urmat-o solicita codul de piure ca liant (pe care Trevor l-a omis total pentru că nu a citit rețeta în mod corespunzător și s-a gândit: „De ce avem nevoie de pește în tortul nostru de crab? Hai să topim gunoiul respectiv.”) să ne dăm seama că nu a existat un agent de legare până când totul nu s-a destrămat).

Odată ce ați încorporat liantul, totul ar trebui să-și păstreze forma destul de frumos. Formați-vă amestecul în prăjituri de crab și coaceți-le cu niște pesmet dacă doriți să devină mai crocante când le prăjiți. De aici le puteți prăji în niște ulei sau le puteți lipi în cuptor pentru a le coace sau a le fierbe. Alege-ți propria aventură! Ești bucătarul, la urma urmei.

Dacă ați urmat teoria de bază, atunci ar trebui să aveți o prăjitură minunată și ușoară de crab, care să aibă gust și miros de crab, dar nu va fi copleșitoare până la dorința de a voma.

Prăjiturile noastre de crab au ajuns să fie cam uscate, pentru că am ajuns să le înaripăm când le adăugăm pesmetul. Data viitoare vom planifica mai bine!

🐟 Tipul mediocru: Încă nu e în jos cu gustul? Încercați să faceți o baie sau un sos pe care să-l puteți pune pe tortul de crab pentru a ajuta la mascarea aromei. Maia Chipotle este un loc bun pentru a începe - picantitatea ardeilor ajută la reducerea gustului ticălos al prăjiturilor.

Puteți ascunde și alte tipuri de fructe de mare în prăjituri. Prăjituri de creveți, prăjituri cu somon, prăjituri de pește - posibilitățile sunt nelimitate!

3. Alegeți un pește alb

Unii pești au un gust mai pește decât alți pești. Peștii albi sunt o modalitate excelentă de a introduce persoanele care mănâncă pretențioase la pește, datorită gustului lor blând (sunt cel mai puțin pește dintre pești). Peștii albi sunt, de asemenea, destul de buni la absorbția aromelor pe care le dați lor din cauza cât de neutri sunt.

Exemple de pești albi:

Dacă doriți să încercați să vă placă peștele, cel mai bun pariu este să începeți cu un pește alb.

Am încercat să facem două rețete de cod diferite pentru a vedea dacă putem face comestibil. (Spoilers: am făcut-o!) Prima rețetă pe care vă recomandăm să o încercați este Cod Coded cu ardei prăjit - peștele absoarbe aromele de ceapă și ardei gras pe care le gătiți cu el. Nici măcar nu avea gust de pește!

Resturi! (Am uitat să facem fotografii cu acest fel de mâncare în ziua.)

A doua rețetă care este aprobată de Cheful Mediocre este Codul Chili-Lime prăjit. Am optat pentru boia afumată în loc de boia obișnuită (pentru că boia afumată este mai bună cu 1000) și am folosit mai puțin suc de lime și coajă în amestecul de unt, deoarece am simțit că coaja unui var este suficientă atunci când am combinat ingredientele. Textura codului de chili-lime prăjit a fost super fulgiantă și perfectă. Ca oameni care urăsc fructele de mare, am fost plăcut surprinși de modul în care au apărut ambele rețete.

Încă o lovitură de mâncare neplată. Dar nu-i așa de frumos?

Alegerea celui mai puțin pește dintre pești ajută cu siguranță!

4. Folosiți Lemon 🍋

La fel ca slănina, lămâia face ca totul să aibă un gust mai bun. Nu va putea masca aroma peștilor super pești (urăștii de pește știu despre ce vorbim), dar poate face peștele comestibil.

Puteți încorpora lămâia într-o marinată și marinate peștele dvs., puteți să-l gătiți pur și simplu cu suc de lămâie și unt deasupra sau puteți stoarce suc de lămâie proaspăt deasupra unui pește prăjit și aluat.

Când ne gândim la lămâie și pește, ne gândim imediat la somon. Ca urâtoare de pește, chiar și noi putem aprecia somonul, dacă este gătit bine. Somonul se împerechează în mod excepțional cu lămâia și mărarul, după cum reiese din mii de rețete online, fiecare cu ușoara variație a somonului cu lămâie și mărar. Ne-am copt somonul deasupra unui pat de lămâi feliate și l-am acoperit cu un amestec de usturoi tocat, suc de lămâie, coajă de lămâie și unt topit. Am presărat un pic de mărar uscat înainte de coacere și l-am servit cu mărar proaspăt ca garnitură. Dacă vă plac mărarul, lămâia și usturoiul, acesta este modul de a mânca somon! Rezultatul final: deliciul.

O mușcătură gustoasă de somon.

Am copt atât un file de somon Chinook organic din Tofino, BC, cât și un file de somon Atlantic pentru a testa diferența. Câteva observații:

Somonul organic Chinook este mai atrăgător cu carnea sa roz strălucitoare și panglicile de grăsime.

Somonul Atlantic avea un gust mai puțin de pește comparativ cu somonul Chinook - abia se remarca.

Alegerea somonului vă va afecta rezultatul final - nu toți somonii sunt egali. Dacă gătești pentru cineva care urăște peștele din cauza gustului său, alege somonul atlantic mai ieftin!

🐟 Tipul mediocru: Folosește suc proaspăt de lămâie! Face toată diferența.

Iată câteva alte rețete de lămâie + pește pe care le-am găsit că sună bine în teorie. Sperăm să le testăm într-o zi!

5. Alegeți fructe de mare de înaltă calitate

Fructele de mare de înaltă calitate înseamnă, în general, proaspete - în mod ideal, prins în ziua de. Iată problema pentru noi și pentru mulți oameni: dacă nu locuiți lângă ocean, nu puteți cumpăra fructe de mare proaspăt capturate. A fi fără ieșire la mare e de rahat.

Unde suntem față de cele mai apropiate oceane. Ar putea fi mai rău, am putea locui în Saskatchewan.

Deci, încercarea de a obține pește proaspăt poate fi un lucru greu de făcut. Se poate face, dar ajungi să plătești o primă pentru asta. (Dacă locuiți lângă ocean, fiți recunoscători că aveți o mulțime de fructe de mare proaspete!)

Când am avut ideea pentru această postare, am vrut cu adevărat să vedem dacă putem găsi rețete care să facă fructele de mare plăcute pentru noi. De asemenea, am vrut să ne oferim cele mai bune șanse posibile de a ne plăcea rețetele pe care le-am ales, așa că am decis să obținem fructe de mare de cea mai bună calitate pe care să le putem găsi, chiar dacă ar trebui să plătim puțin mai mult pentru aceasta.

Personalul amabil de la Fin’s Select Meats and Seafood a putut să răspundă la toate întrebările noastre de pește și să ne indice în direcția corectă. (Am dori să subliniem că aceasta nu este o reclamă, nici o colaborare. Au un produs de bună calitate, personal calificat și prietenos și, pentru asta, suntem bucuroși să le strigăm.): du-te undeva specializat în fructe de mare, unde știu despre ce vorbesc. Va costa puțin mai mult, dar calitatea merită.

Desigur, dacă vom vorbi despre calitatea fructelor de mare, trebuie să vorbim despre peștele proaspăt și cel congelat. Acum, acesta este un subiect delicat, așa că permiteți-ne să fim clar în față: dacă aveți mijloacele și vă puteți permite, probabil că ar trebui să cumpărați pește proaspăt prins. Cu toate acestea, dacă locuiți într-o parte fără ieșire la mare a planetei Pământ, puteți obține în continuare fructe de mare congelate de înaltă calitate, de fapt, susținem că peștele congelat poate fi la fel de bun ca peștele proaspăt.

Cheia este să căutați peștele congelat solid și într-o pungă sigilată sub vid. Evitați orice lucru care pare ars la congelator și, dacă există cristale lichide sau de gheață în interiorul ambalajului, acesta a fost parțial decongelat și, prin urmare, trebuie evitat.

Nu toate fructele de mare sunt făcute egale! Cumpărați de bună calitate.

6. Gătește-l bine

După cum sa menționat de câteva ori pe parcursul acestei postări, gătitul perfect al peștelui este esențial. Mulți oameni urăsc fructele de mare, deoarece atunci când le-au consumat, nu erau pregătite corect. Scoici gătite prea mult, creveți cauciucați, somon uscat - acestea sunt doar câteva exemple despre modul în care puteți arunca fructe de mare.

Acest punct este un moment de „spirit”, dar trebuie spus. Dacă gătești pește pentru o persoană dragă care nu este cel mai mare fan al fructelor de mare, fă-i o favoare și ajută-i să-i placă peștele gătindu-l bine. Nu știți cât timp să gătiți peștele? Google-l și utilizați un termometru al naibii.

Dacă nu vă plac fructele de mare, această postare pe blog vă va răzgândi? Probabil că nu - nu ne-a schimbat părerea.

Nu vom face tot posibilul să mâncăm pește, pentru că nu este lucrul nostru preferat. Acestea fiind spuse, ne-au plăcut bucatele pe care le-am făcut pentru a ilustra fiecare punct. Am reușit să transformăm ceva de neplăcut în ceva pe care am putut să-l mâncăm (deși prețul pe care l-am plătit a fost transformarea bucătăriei bucătarului Mediocre într-o zonă de război ciudată). Chiar dacă nu intenționăm să gătim o tonă de fructe de mare în viitor, acum suntem înarmați cu cunoașterea modului de a face peștele mai comestibil.

Sperăm că această postare pe blog vă ajută, iubitorul de pești, să navigați în apele perfide ale unei lumi iubitoare de pești. Spune-ne cât de mult urăști peștii în comentariile de mai jos. Sau dacă ați încercat câteva dintre sfaturile noastre și v-a plăcut să mâncați fructe de mare, anunțați-ne!