Puff puff este un aluat prăjit. Sunt făcute din aluat de drojdie, în formă de bile și prăjite până se rumenesc. Are o textură asemănătoare unei gogoși, dar puțin mai masticabilă. Este o gustare foarte obișnuită mâncată de atât de multe țări, dar cu nume diferite și un pic de variație în modul de preparare.

face

Rețetă nigeriană Puff puff

Pentru vest-africani, puff puff nu are nevoie de introducere. Este o rețetă rapidă și ușoară, cu câteva ingrediente ieftine, dar nu subestimați cât de delicioasă este datorită simplității sale. Foarte puțini oameni își pot rezista atracția.

Puff puff este un clasic african, de obicei vândut în magazinele de pe stradă. În timp ce lucram la această rețetă, am dezgropat câteva amintiri din copilărie pe care le uitasem complet. Când eram la școala medie, îmi folosesc toți banii de la prânz pentru a cumpăra puf puf, chifle, plăcintă cu carne și gogoși… Știu că există atât de multă nostalgie asociată cu vederea și mirosul gustării cu puf și sper că, cu această rețetă, amintirile tale vor reapărea la suprafață și te vor face să zâmbești și tu. 😊

Cum se face puff puff

  • Dovada drojdiei: Atât drojdia instant, cât și drojdia activă vor funcționa perfect pentru această rețetă. Dacă utilizați drojdie instantanee, puteți sări peste dovada drojdiei. Dacă utilizați drojdie activă, este recomandabil să demonstrați drojdia.
  • Faceți aluatul: Combinați ingredientele uscate cu ingredientele umede și amestecați bine
  • Lăsați la dovadă: Aluatul trebuie să se dovedească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Puțin mai mult sau mai puțin sau până când aluatul crește de două ori sau de trei ori dimensiunea originală.
  • Prăji: Asigurați-vă că lăsați uleiul să se încălzească înainte de a prăji puful. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, puful care rezultă va absorbi uleiul. Nu vrei asta.

Avem, de asemenea, alte variante de puff puff, cum ar fi puf pufos picant, puf pufain de pătlagină, și Banana Puff puff.

Urmăriți cum să o faceți:

Sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți cel mai bun puff puff vreodată

Aproape că nu puteți greși făcând acest lucru dacă instrucțiunile sunt respectate în mod corespunzător. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care trebuie să le luați în considerare pentru a obține rezultatul dorit, ușor, aerisit și ușor masticabil. Iată câteva sfaturi utile:

  1. Se amestecă foarte bine aluatul. Este foarte important să faceți acest lucru, astfel încât glutenul să poată fi bine format.
  2. Acordați aluatului suficient timp pentru ao odihni pentru a se odihni într-un loc cald. Aluatul ar trebui să se ridice de trei ori de dimensiunea sa originală, iar aluatul rezultat ar trebui să devină spongios.
  3. Fii generos cu ajutorul uleiului și folosește o tigaie adâncă pentru bile de puf bine rotunjite.

Prăjirea la adâncime poate fi puțin dezordonată, dar rezultatul merită curățat. Poate fi consumat așa cum este și puteți, de asemenea, să-l prăjiți cu niște zahăr pentru un tratament mai dulce. Acestea sunt cu adevărat delicioase, deși nu sunt cele mai sănătoase dintre gustări, dar au un gust bun!

Pentru cei dintre voi care le văd pentru prima dată, puful puff este adesea mâncat ca gustare așa cum este, puteți, de asemenea, să presărați niște zahăr granulat sau cofetărie peste el pentru o dublă încărcătură de dulceață. Se poate savura și cu sosul picant african.

Se mai numește și Bofrot în Ghana. Există o rețetă similară în Africa de Est și de Sud numită Mandazi (aluat prăjit). În franceza Beignet, în Italia Zeppole doar pentru a menționa câteva.

[su_box title = ”Alte gustări africane pe care ați putea dori să le încercați:” box_color = ”# 273B56 ″]

  • Chifle nigeriene
  • Mandazi
  • Donut ușor de drojdie
  • Bărbie bărbie
  • spiță nigerian puff puff
  • Plăcintă cu carne din Africa de Vest
  • rola de pește din Africa de Vest