Această rețetă de pui mărunțită este foarte simplă de realizat și poate fi utilizată în 100 de moduri diferite. Această rețetă ușoară face un lot de pui mărunțit mărunțit pe aragaz în mai puțin de 1 oră. Salt la Rețeta de pui mărunțită sau vizionați videoclipul nostru rapid cu rețete care vă arată cum îl realizăm.

Urmăriți-ne cum facem rețeta

Cum se face pui suculent și tandru în mai puțin de 1 oră

Așa facem un lot de pui mărunțit și aromat pe aragaz in mai putin de 1 ora. Dacă preferați să folosiți un aragaz lent pentru a prepara pui mărunțit, consultați Rețeta noastră de pui mărunțită Slow Cooker.

Fierbând ușor coapsele de pui dezosate într-un bulion aromat de gătit, devin fragede și foarte umede. Folosiți această rețetă simplă pentru tacos de pui mărunțit, enchiladas perfecte, supe, salată de pui, sandvișuri de pui și multe altele!

Această rețetă solicită 4 pași simpli

  • Fierbeți ușor coapsele de pui sau pieptul de pui într-un bulion făcut cu apă sau ciorbă, condimente, ceapă și usturoi.
  • Maruntați puiul gătit.
  • Fierbeți lichidul de gătit până se reduce.
  • Aruncați puiul mărunțit cu lichidul de gătit concentrat pentru un plus de aromă și umiditate.
puiul este

Ingrediente

Ingredientele noastre de bază pentru prepararea puiului mărunțit acasă sunt ceapa, usturoiul, frunza de dafin, chimenul, sarea și piperul. Ne place să folosim coapsele de pui, deoarece acestea sunt mai fragede decât pieptele de pui, dar nu există niciun motiv pentru care pieptul de pui sau o combinație atât de piept cât și de coapse nu ar funcționa.

Rețineți că rețeta noastră este mai degrabă un ghid. Jucați-vă cu aromele și condimentele pe baza a ceea ce vă place. Adăugarea unui ardei iute uscat, pudră de ardei iute, câteva condimente din fulgi de ardei roșu zdrobiți sau ierburi proaspete sunt toate idei excelente.

Mai multe sfaturi

Pentru cel mai fraged pui, îl fierbem ușor. Pentru lichidul de gătit, folosim apă, care absorb rapid o mulțime de aromă din ceapă, usturoi și pui. Adăugăm doar suficientă apă pentru a acoperi puiul, apoi aducem totul la foc mic și așteptăm aproximativ 30 de minute până când puiul este foarte fraged.

Odată ce puiul este fiert, scoateți-l din bulionul de gătit acum incredibil de aromat și tăiați-l. Apoi puneți bulionul de gătit la foc și fierbeți cu o treime, concentrând aroma. Puneți o cană din bulionul concentrat peste pui și aruncați.

Acest ultim pas este adevăratul nostru secret pentru cel mai sucos pui mărunțit! Și gata, acum aveți puiul pregătit pentru nachos de pui, baie de bivoliță, pizza cu pui, quesadillas, supă, sandvișuri și multe altele.

NOTĂ: Turcia este un mare stand-in, aici. Curcanul mărunțit este uimitor!

Apropo, probabil că veți avea resturi de bulion - nu-l aruncați. Este delicios și poate fi folosit ca o supă ușoară, ca bulion în alte rețete sau păstrat pentru a fi adăugat la puiul rămas.

Pe măsură ce puiul se așează în frigider sau congelator, se înmoaie orice bulion pe care l-ați adăugat inițial. Așadar, nu este o idee proastă să dai o lingură suplimentară peste pui înainte de a mânca.

Și așa facem pui mărunțit suculent, fraged, demn de poftă. Cred că voi mânca unul dintre aceste sandvișuri acum.

Mai multe rețete ușoare de pui

  • Iată o altă modalitate excelentă de a găti pui: puiul nostru perfect poached este moale, fraged și aromat.
  • Aceste Enchiladas de pui Salsa Verde sunt atât de aromate și acest pui mărunțit este perfect pentru umplutură. Aruncăm pui cu salsa verde, smântână, usturoi și brânză.
  • Dacă vă întrebați dacă puteți sau nu să faceți acest lucru într-un aragaz lent, puteți! Treceți la rețeta noastră de pui tăiat Slow Cooker pentru a vedea cât de ușor este.

Rețeta actualizată, publicată inițial în iunie 2015. De când am postat acest lucru în 2015, am adăugat un videoclip cu rețete și am modificat rețeta pentru a fi mai clari. - Adam și Joanne

Cum se face pui mărunțit și aromat

  • PREP 20min
  • COOK 40min
  • TOTAL 1 oră

Aceasta este metoda noastră preferată de preparare a puiului mărunțit. Fierbând ușor coapsele de pui dezosate într-un bulion aromat de gătit, le ajută să devină fragede și foarte umede. Facem pasul suplimentar pentru a ne asigura că puiul este cât mai suculent și aromat. Odată ce puiul este gătit, fierbem lichidul de gătit cu o treime, apoi punem bulionul concentrat peste pui.

Vei avea nevoie

3 lire de coapse de pui dezosate (sau combinație de coapse și sân)

1 ceapa medie, curatata si taiata felii

4 căței de usturoi, curățați și ușor zdrobiți

1 linguriță sare

1 1/2 lingurițe chimen măcinat

1/2 linguriță piper negru măcinat

Directii

Combinați puiul, ceapa, usturoiul, frunza de dafin, sarea, chimenul și piperul într-o cratiță mare cu fund greu. Adăugați doar suficientă apă pentru a acoperi puiul. Puneți căldura la mare, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați orice spumă sau spumă care plutește până la vârf.

Reglați căldura astfel încât apa să fiarbă foarte ușor în jurul puiului. Gatiti pana cand puiul este foarte fraged, aproximativ 30 de minute.

Transferați puiul pe o tăiere. Când este suficient de rece pentru a se manipula, folosiți două furci sau degetele pentru a sfărâma carnea.

După îndepărtarea puiului, fierbeți lichidul rămas în cratiță până se reduce cu o treime sau până când aroma sa se concentrează.

Puneți aproximativ 1 cană din lichidul de gătit concentrat peste puiul mărunțit și aruncați pentru a acoperi. A se utiliza în termen de 2 până la 3 zile.

Sfaturile lui Adam și Joanne

  • Faceți înainte: puiul și bulionul se vor păstra la frigider până la 3 zile și pot fi congelate timp de 1 lună.
  • Pui Skin-On: Am realizat această rețetă folosind coapse de pui dezosate, fără piele și coapse de pui cu pielea încă atașată. Ambele funcționează foarte bine. Dacă utilizați pui cu piele, pur și simplu îndepărtați și aruncați pielea înainte de a sfărâma puiul. S-ar putea să descoperiți, de asemenea, că trebuie să degajați o parte din grăsimea din bulionul de gătit înainte de a-l pune pe pui.
  • Lichid de gătit rămase: Vei avea lichid de gătit rămase. Este destul de delicios singur ca o supă ușoară. Îl puteți folosi și ca bulion pentru alte rețete. Sau, dacă păstrați puiul mai mult de o zi, adăugați o lingură sau două pentru a adăuga puțină umiditate suplimentară.
  • Pentru a face acest pui într-un aragaz lent, pur și simplu adăugați toate ingredientele în aragazul lent, apoi gătiți la LOW până când puiul este gătit și fraged, timp de 4 până la 6 ore. Maruntați puiul și transferați bulionul într-o cratiță. Fierbeți supa până se reduce cu o treime, apoi lingura peste pui.
  • Date nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o # gust inspirat - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste