• Alegeți produse pentru gătit pilaf
  • Gătit pilaf și multivarka
  • Gătit pilaf la un cazan dublu

cazan

Scopul acestui articol - de a explica cum se gătește risotto într-un cazan dublu. Aceste vase sunt utile, deoarece puteți obține alimente gata consumate care își păstrează toate calitățile și sunt un aliment dietetic. Cât de util este un fel de mâncare, aburit, fiecare femeie știe. Dar nu toată lumea este familiarizată cu modul de gătit risotto în multivarka. Unii, de asemenea, nu presupun că aceste feluri de mâncare capricioase, cum ar fi orezul, îl puteți folosi nu cu mult timp în urmă, au apărut în bucătăriile noastre pentru aparate de gătit.
Înapoi la conținut

Alegeți produse pentru gătit pilaf

T Componente de gazon ale oricărui pilaf - orez și carne. Că ar trebui să se concentreze asupra lor atunci când cumpără produse.

Dacă rețeta alimentară dorită prevede anumite soiuri de orez sau carne, ar trebui să o cumpărați din ele. În toate celelalte cazuri, trebuie să vă ghidați după următoarele reguli: pilaful de orez nu trebuie să fie fragil, într-un pachet nu trebuie să fie firimituri și praf din cereale. Cel mai bine este să alegeți orez cu boabe alungite, gălbui și ușor transparent. Boabele albe și rotunjite au adesea un conținut ridicat de amidon și gătitul se lipesc împreună și fierte moi. Această cereală este bună pentru terci. Dacă pachetul este scris Parboiled, atunci acest pilaf de orez și aburit este fad și insipid, dar felul de mâncare se va sfărâma.

În ceea ce privește modul în care carnea este preferată pentru pilaf, știm cu toții că acest miel. Cu toate acestea, potrivirea și cealaltă: carne de porc, carne de vită, vițel, pui, curcan. Adesea, rețeta indică în mod specific pe care să o cumpărați. Atunci când alegeți carnea pentru a acorda atenție culorii, mirosului, prezenței petelor întunecate. Fiecare gospodină știe să distingă produsul proaspăt de cel deteriorat: trebuie să apăsați un deget pe o bucată de carne și să vedeți cât de repede se aliniază fosa. În produsele proaspete se întâmplă aproape imediat. Cu toate acestea, bucățile de carne din magazin sunt adesea vândute în condiții puternic înghețate. Prin urmare, ar trebui să existe un criteriu pentru data de selecție tipărit pe ambalaj.

Deci, ce condimente și condimente sunt necesare pentru pilaf, va solicita preparatele selectate. Chimenul cel mai frecvent utilizat, inclusiv negru, afine, piper negru și roșu, frunze de dafin, curry. Vasul finit este presărat cu o varietate de ierburi: busuioc, coriandru, maghiran. În unele cazuri, adăugați fructe uscate, mâncați include rețeta pilaf. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de ceapă, morcovi, usturoi, roșii. Indiferent ce fel de mâncare va găti pilaf într-un cazan sau un cazan dublu, compoziția produsului rămâne neschimbată.


Înapoi la conținut

Gătit pilaf și multivarka

Pregătiți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă pentru un cuplu, cu echipamente precum multivarka - simplu și rapid. Această unitate are diferite moduri de gătit, a căror cantitate depinde de modelul acestei tehnologii minune. Dacă „Pilaf” Nu, puteți găti în „Coaceți”. De asemenea, veți avea nevoie de modul „Hot” și „orez fiert”. Multivarka este un aparat format dintr-un castron cu o anumită cantitate de vase antiaderente, încălzitoare, unitate electronică de control și un capac etanș. Pilaf Multivarki poate fi pregătit în două moduri.

Rețetă clasică

În primul rând trebuie să pregătiți mâncarea: carne spălată și tăiată în bucăți de dimensiuni medii, ceapă tăiată în jumătăți de inele și morcovi - julienne. În partea de jos a bolului Multivarki trebuie să toarne ulei și să-l pună totul pregătit, adică carne, morcovi și ceapă. Toate acestea ar trebui amestecate într-un castron. Apoi setați „Coacerea”, care va dura 40 de minute, și deschideți periodic capacul și amestecați mâncarea. Deci gătit cu zirvak - pilaf pe bază de carne. După ce semnalul sonor arată că modul „Coacere” și-a terminat activitatea, trebuie să puneți într-un castron cu orez spălat, sare, condimente și condimente. Apoi, apa fiartă este adăugată într-o cantitate astfel încât să acopere pre-uniform distribuită în cupă de volum Figura 1 cm. Apoi capacul este închis și setat la modul "pilaf" "Coacere" sau altul, care are o temperatură de gătit nu mai mică de 180 °.

Rețetă simplă

Este în mare măsură similară cu prima metodă de preparare a pilafului și are doar câteva diferențe în modul de realizare a zirvakului. Aici, în „Coacere” mai întâi timp de 20 de minute cu agitare constantă a cărnii prăjite, ceapa și morcovii se adaugă mai târziu, iar amestecul de produse fiind pregătit 15-20 de minute. Orezul, sarea și condimentele sunt adăugate în același mod ca în primul caz. Restul procesului este similar cu prescripția №1.


Înapoi la conținut

Gătit pilaf la un cazan dublu

Având în vedere că multivarokul în bucătăriile noastre nu este atât o oală sub presiune - ceva obișnuit, pilaful este adesea pregătit în el. Se știe că ustensilele pentru gătit pe un cuplu au mai multe ramuri - cupe, care sunt instalate una peste alta. Apa este turnată în compartimentul inferior și capacul superior bine închis. Mâncărurile la un cazan dublu au multe avantaje: sunt suculente și gustoase și își păstrează toate proprietățile nutritive. Mâncărurile sunt câteva alimente sănătoase și dietetice. Pentru a pregăti risotto într-un cazan dublu, veți avea nevoie de:

  • carne (miel, carne de vită, carne de porc) - 150 g
  • Orez - 200 g
  • ceapa de marime medie - 1 buc.
  • Chimen, condimente, sare
  • gutui - 50 g

Orezul ar trebui să se spargă, să se clătească bine, schimbând apa de cel puțin 7 ori și să se înmoaie în apă fiartă la temperatura camerei timp de 4-5 ore. Apa trebuie sărată. La momentul potrivit, carnea este tăiată în bucăți à la carte, care ar trebui să se rostogolească într-un amestec de condimente, chimen și sare. Această rețetă permite nu numai tăierea batoanelor de morcov și a cercurilor. Apoi ne ocupăm de gutui. Deoarece este necesar să scoateți toate semințele și partițiile și să le tăiați în felii subțiri. Apoi tăiați jumătățile de ceapă.

Aburitoarele din compartimentul inferior s-au umplut cu apă. Și în partea superioară stivuită pregătită pentru gătit produse pilaf în următoarea ordine: carne, gutui, morcovi. Apoi, trebuie să puneți deasupra produselor din tifon și să vă puneți silueta umflată. Pe deasupra, trebuie să stropim apă sărată. Apoi capacul este închis și atunci când există un cronometru, acesta este setat la 2:00. Periodic, trebuie să schimbați spatula pilaf (care nu amestecă), astfel încât să se aburească uniform. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, ar trebui să fie tocate jumătățile de ceapă prăjite într-o tigaie până se rumenesc. Apoi a fost adăugat la orez, care este bine amestecat.

  • Gătit capodoperă culinară
  • Opțiuni pentru gătit pilaf

Când a venit timpul să ciupercăm, au apărut pe masa noastră mâncare delicioasă - ciuperci prăjite, murate, sărate.

Din păcate, cu atât mai puțin pregătim pilaf cu ciuperci și, între timp, această rețetă ne va ajuta să diversificăm meniul pentru masa slabă, este ideal pentru femeile care își urmăresc siluetele, precum și pentru vegetarieni.

Pilaf tradițional din carne grasă - miel sau porc, așa că multe femei sunt obligate să renunțe la acest fel de mâncare datorită conținutului ridicat de calorii. Pilaful cu ciuperci este absolut lipsit de acest neajuns, deoarece ciupercile în sine au un conținut scăzut de calorii și nu se pregătește pentru grăsime animală și ulei vegetal. În gustul său, nici o grăsime nu are efect, dimpotrivă, ciupercile îi conferă o aromă și o aromă minunate.

Pregătiți acest fel de mâncare poate fi nu numai în sezonul de ciuperci și în orice moment al anului, deoarece se dovedește ciuperci delicioase întregi și sunt în vânzare este întotdeauna acolo.
Înapoi la conținut

Gătit capodoperă culinară

Cum se gătește risotto de ciuperci? Rețeta este simplă. Luați o ceapă mare și morcovi, spălați, curățați, mărunțiți-le și treceți-le în ulei vegetal. Ciupercile se curăță, se spală, se taie în bucăți de dimensiuni medii și se prăjesc până se înmoaie.

Se amestecă ciupercile cu legumele, se pun într-un cazan, se adaugă orezul spălat, sare, piper, după gust se adaugă condimente - turmeric, șofran. Completați ceaunul cu apă clocotită într-un raport de orez la 2: 1 și puneți-l pe un foc mic. Când orezul va absorbi aproape toată apa, puteți aduce plugul la pregătire în cuptor.

În risotto-ul finit, cu ciuperci după gust, adăugați verdeața - pătrunjel sau mărar, și pentru a adăuga condimente, chiar și în orezul crud înainte de a adăuga apa clocotită, puneți câțiva căței de usturoi curățați.

Numărul de produse depinde de numărul de consumatori - o familie de 4-5 persoane este suficientă 0, 5 kg de ciuperci și 1, 5-2 căni de orez.

Dacă doriți să gătiți risotto cu ciuperci de pădure, proaspete sau congelate, nu uitați să le fierbeți în prealabil, fierbând ciupercile uscate pentru a le înmuia în lapte. Utilizarea bulionului de ciuperci pentru gătit pilaf.


Înapoi la conținut

Opțiuni pentru gătit pilaf

Puteți modifica această rețetă, dacă gătiți risotto de ciuperci cu legume, de exemplu, adăugați conserve de porumb și mazăre verde.

După sezon în această rețetă, puteți adăuga piper, vinete, roșii, dovleac. În acest scop, este necesar să spălați legumele și să curățați dacă este necesar, tăiați cuburi mici și scoateți uleiul.

Adăugarea de legume la risotto ne îmbogățește dieta cu vitamine pentru a spori valoarea nutrițională și digestibilitatea alimentelor.

Dacă doriți să gătiți risotto cu ciuperci pentru copii, nu puneți usturoi, nu exagerați cu condimente - copiii adoră gustul natural al mâncării. Dar legumele nu pot să-i pară rău, chiar dacă copilului nu îi plac, cu pilaf, le va mânca mai mult decât de obicei. Apropo, puteți adăuga legume în general, carne, orez.

Rețeta pilaf „copiilor” poate fi adăugată și fructe uscate - stafide, prune uscate, caise uscate, în felul de mâncare va fi gust ușor acru, poate copilul tău va fi savurat. Dar amintiți-vă, copii cu vârsta de până la 3 ani, medicii pediatri nu recomandă să mâncați ciupercile, chiar și ciupercile, așa că fiți atenți.

Pregătește pentru cei dragi o varietate de feluri de mâncare, gătește-le cu drag, copiii tăi își vor aminti pentru o viață aroma specială a „mamei” a casei.