Dacă iubești înseamnă să nu spui niciodată că îți pare rău, atunci renunță la cina așteptată și invită-ți valentinul să mănânce. Dacă o faci bine, în loc să pari ieftin, vei crea o seară de indulgență supremă.

delicious

Pregătirea împreună a unei mese poate fi o experiență minunată de senzuală, un joc dublu delicat care se poate transforma fericit în preludiu. Gătitul implică toate simțurile - testarea gustului pentru fiecare rețetă, inhalarea aromei condimentelor, atingerea fiecărui ingredient și bucurarea ochilor și a gustului cu rezultatele. Dar dacă gândul la dragoste și gătit în aceeași noapte îți stârnește inima cu frică, relaxează-te: aceste rețete pentru două persoane sunt sănătoase și ușor de pregătit, lăsând pe cineva tău special să ceară mai mult.

Masă tropicală pentru doi
Aceste feluri de mâncare vă vor aminti de adiere ușoară de mare și nisip între degetele de la picioare. Adăugați o băutură fructată cu o umbrelă de hârtie pentru a vă transporta pe dvs. și pe partenerul dvs. pe propria insulă fantezistă.

Georgie Girl’s Mango Salad
Lupă cu ulei de curry
Jamii dulci cu ghimbir
Pachete de dragoste și ciocolată

Georgie Girl’s Mango Salad

Serveste 2/Prima mea Valentin, mama mea, primește credit pentru această rețetă. Este o combinație încântătoare de arome mediteraneene și tropicale.

1 mango, curatat si cubulat
1/2 cană de brânză feta sfărâmată
2 frunze de salată medie cu unt, spălate și uscate
Oregan proaspăt, pentru garnitură

1. Într-un castron mic, amestecați ușor mango și brânză feta. Se pune salată în cani de salată și se ornează cu oregano.

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 144 de calorii
Grăsime: 7g
% calorii grăsime: 38
Colesterol: 25 mg
Carbohidrați: 19g
Proteine: 5g

Lupă cu ulei de curry

Serveste 2/În timp ce monkfish nu va câștiga niciun concurs de frumusețe, este cunoscut sub numele de „homar sărac”, datorită similitudinii sale în textură și aromă. Cereți-i vânzătorului dvs. să îndepărteze membranele gri de pe file.

2 linguri ulei vegetal
Sare și piper, după gust
2 file de monkfish (aproximativ 1 lira în total)
1 linguriță pudră curry
1/2 ceașcă de ceai verde
1 lingura miere
Un vârf de piper Cayenne

1. Într-o tigaie antiaderentă mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Sare și piperează peștele. Sear pește până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5-8 minute în funcție de grosime și scoateți din tigaie.

2. Reduceți căldura și slăbiți bucățile maro de pe fundul cratiței. Adăugați pudră de curry și gătiți 2 minute până când este parfumat.

3. Aduceți căldura la mediu-mare. Adăugați ceai verde, miere și cayenne. Aduceți la foc mic. Adăugați peștele înapoi în tigaie și gătiți până sosul este gros și siropos. Servi.

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 319 calorii
Grăsime: 17g
% calorii grăsime: 48
Colesterol: 57 mg
Carbohidrați: 10g
Proteine: 33g

Jamii dulci cu ghimbir

Serveste 2/Ignami bogat colorate și nucă de cocos prăjită fac din aceasta o garnitură minunată și hrănitoare, servită în ramekini individuali.

1 ignam mare sau cartof dulce, decojit
2 linguri suc de portocale
1 lingură miere sau sirop de arțar (opțional)
Sare și piper, după gust
1 lingura ghimbir cristalizat tocat
1 lingura de nuca de cocos rasa neindulcita

1. Așezați ignamul decojit într-o cratiță medie cu suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fiert; gatiti 20-30 minute pana cand se inmoaie. Se scurge și se întoarce în tigaie.

2. Preîncălziți broilerul și ungeți ușor două ramekine de 1/2 cană. Mash yam cu suc de portocale și miere sau sirop de arțar. Se condimentează cu sare și piper. Într-un castron mic, combinați ghimbirul și nuca de cocos. Puneți amestecul de ignam în ramekins și presărați amestecul de ghimbir deasupra.

3. Se fierbe până când blaturile sunt aurii, aproximativ 3-5 minute. Privește cu atenție; nuca de cocos arde ușor. Se servește fierbinte.

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 308 calorii
Grăsime: 2g
% calorii grăsime: 7
Colesterol: 0mg
Carbohidrați: 70g
Proteine: 3g

Pachete de dragoste și ciocolată

Face 4/Aceste mici pachete de patiserie umplute cu cel mai dulce dintre afrodisiace - smochine, nuci și ciocolată - sunt ispita perfectă. Pentru un plus de fler, legați-le pe fiecare cu o panglică roșie înainte de servire.

3 linguri miere, împărțite
1 lingura unt moale
2 linguri ulei vegetal
1 lingura unt topit
3 foi de patiserie phyllo (înveliți resturile în prosop umed și puneți-le la frigider)
2 linguri bucăți de ciocolată semidulce
2 linguri de nuci de pin
5 smochine uscate, tocate grosier
Șnur de bucătărie din bumbac

1. Se amestecă 2 linguri de miere și 1 lingură de unt moale până se omogenizează. Se lasă deoparte până la servire.

2. Preîncălziți cuptorul la 375 °. În timp ce lucrați, păstrați produsele de patiserie phyllo acoperite cu un prosop umed pentru a preveni uscarea.

3. Amestecați uleiul vegetal și untul topit într-un vas mic. Așezați o foaie de filou pe blat și periați cu amestec de ulei. Repetați cu al doilea și al treilea strat. Tăiați foi în patru dreptunghiuri egale cu un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie.

4. Într-un castron mic, combinați ciocolată, nuci de pin și smochine. Așezați o lingură de amestec de ciocolată în centrul fiecărei produse de patiserie. Stropiți cu puțină miere. Desenați marginile de patiserie pentru a le centra și răsuciți ușor pentru a forma un pachet. Cravată liber cu sfoară de bucătărie.

5. Coaceți 6-8 minute până se rumenesc. Se pune 2 lingurițe de unt de miere în centrul fiecărei farfurii și se pune deasupra fiecare pastă filo caldă. Scoateți șirul și serviți.

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 314 calorii
Grăsime: 18g
% calorii grăsime: 47
Colesterol: 15 mg
Carbohidrați: 11g
Proteine: 3g

Romance pe un orar
Faceți acest meniu devreme, astfel încât să puteți stoarce într-un moment relaxat cu iubita după o zi plină. Consultați notele de la sfârșitul fiecărei rețete pentru instrucțiuni de reîncălzire. Dacă doriți, completați această masă cu crostini cumpărate din magazin sau chifle cu aluat.

Porcini Timbales parfumat cu rozmarin
Mazăre timpurii cu usturoi
Pere braconate asiatice

Porcini Timbales parfumat cu rozmarin

Serveste 2/Aceste timbale frumoase și sos de roșii și roșii sufocante îți vor ademeni palatul cu ciuperci porcini de pământ și parfumul veșnic verde de rozmarin.

Pentru Timbales
1/2 uncie ciuperci porcini uscate
1 cană apă caldă
1 cană paste orzo
1 lingura ulei de masline
1 șalotă mare, curățată și tocată
8 ciuperci mici crimini sau nasturi, spălate și capete îndepărtate
1/2 cană brânză Parmigiano-Reggiano

Pentru sos
1 lingura ulei de masline
1 șalotă, curățată și tocată
2 lingurite rozmarin proaspat tocat marunt
1/2 cană bulion rezervat de ciuperci porcini
1 lingură pastă de roșii
1/4 cană crema de lapte de soia
Sare și piper, după gust
Busuioc și roșii proaspete, pentru garnitură

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Uleiați ușor două ramekine de 6 uncii sau boluri de sticlă rezistente la cuptor.

2. Într-un castron mic, înmuiați ciupercile porcini în apă caldă timp de 15 minute. Scoateți ciupercile din apă și spălați-le bine pentru a îndepărta orice grâu. Se strecoară lichidul de înmuiere a ciupercilor prin prosop de hârtie sau filtru de cafea. Păstrați acest bulion pentru paste și sos.

3. Pentru sos, într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Călește șalota până la opacitate. Adăugați rozmarin și încălziți până când este parfumat. Adăugați 1/2 cană de bulion de ciuperci și pastă de roșii. Se amestecă până se încorporează pasta de roșii. Creșteți căldura; fierbeți timp de aproximativ 5 minute până când aroma de roșii crude dispare. Adăugați cremă de lapte de soia, plus sare și piper, după gust. Țineți-vă cald, dar nu fierbeți. (Pentru a reîncălzi, încălziți cu atenție la foc mic. Adăugați cremă dacă este prea groasă.)

4. Pentru timbale, aduceți 3 căni de apă la fiert într-o cratiță medie. Adăugați paste orzo și gătiți timp de 3-5 minute până când sunt al dente. Nu preparați prea mult. Rezervați 1/4 cană de apă pentru paste. Scurgeți orzo și lăsați-l deoparte.

5. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Călește șalota până devine translucidă. Adăugați ciuperci porcini, 1/2 cană bulion de ciuperci și apă rezervată pentru paste. Aduceți la fiert timp de 2 minute. Căldură mai mică. Se adaugă orzo fiert și se amestecă până se încălzește. Pasta ar trebui să absoarbă tot lichidul, dar totuși să fie umedă. Se ia de pe foc și se amestecă brânza.

6. Așezați 4 ciuperci crimini, de sus în jos, în centrul fiecărui ramekin. Umpleți fiecare ramekin cu amestec de orzo, împachetând fiecare vas la margine.

7. Așezați ramekins pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute sau până când pastele încep să se îndepărteze de partea laterală a vaselor. Scoateți din cuptor. În timp ce este încă fierbinte, inversați o farfurie de servire peste fiecare ramekin. Cu mâinile înmănușate, întoarceți ramekinul cu capul în jos pe farfuria de servire. Se agită ușor până când pastele se eliberează din părți. Îndepărtați ramekinul. Lingurați sosul în jurul laturilor timbalului. Se ornează cu busuioc proaspăt și roșie.
(Pentru a reîncălzi, coaceți timbalele pe o foaie de copt la 325 ° timp de 20 de minute până când se încălzește.)

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 646 calorii
Grăsime: 22g
% calorii grăsime: 31
Colesterol: 16 mg
Carbohidrați: 89g
Proteine: 25g

Mazăre timpurii cu usturoi

Serveste 2/Mazăre congelată sunt bune pentru acest fel de mâncare, dar pentru cea mai bună aromă, asigurați-vă că utilizați un ulei de măsline de bună calitate.

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi, curățat și feliat
1-1/2 cani de mazăre congelată
1 lingura patrunjel proaspat tocat
Sare și piper, după gust

1. Într-o tigaie mică, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se fierbe până se rumenesc. Scoateți usturoiul din tigaie și aruncați-l.

2. Adăugați mazărea, pătrunjelul, sarea și piperul. Acoperiți și gătiți 5 minute până când este încălzit.
(Pentru a reîncălzi, încălziți la cuptor cu microunde timp de 1 minut.)

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 205 calorii
Grăsime: 14g
% calorii grăsime: 60
Colesterol: 0mg
Carbohidrați: 15g
Proteine: 6g

Pere braconate asiatice

Serveste 2 pere roșu-roșu și cinci condimente asiatice se potrivesc perfect în desertul acestui Valentin. Căutați o pere fermă, ușor coaptă.

1 para rosie
1 linguriță amestec asiatic cu cinci condimente
1 lingura unt
1 cană apă sau vin dulce de desert
2 linguri zahăr brun
2 linguri iaurt congelat vanilat

1. Înjumătățiți pere și scoateți miezul central cu un balon de pepene galben. Înveliți fiecare parte tăiată cu cinci condimente asiatice.

2. Într-o tigaie cu capac mic, la foc mediu, topește untul. Adăugați jumătăți de pere, cu partea tăiată în jos. Se rumeneste 5-10 minute.

3. Adăugați lichidul și zahărul brun. Fierbeți ușor, acoperit, timp de 10-20 de minute până când se înmoaie (întoarceți-vă o dată pentru a găti uniform). Îndepărtați jumătățile de pere și păstrați-le la cald. Gatiti sosul ramas pana imbraca spatele unei linguri. Nu preparați prea mult sau sosul se va carameliza.

4. Așezați jumătățile de pere, tăiate în sus, pe un vas de servit. Așezați o lingură de iaurt înghețat în centrul fiecăruia și înconjurați cu sos de condimente.
(Pentru a reîncălzi: Opriți procesul de gătit de îndată ce perele sunt încălzite. Depozitați la frigider în lichid de braconaj. Pentru a servi, reîncălziți jumătățile de pere și sosul și continuați cu rețeta.)

Date nutriționale pe porție:
Calorii: 257 calorii
Grăsime: 8g
% calorii grăsime: 28
Colesterol: 22 mg
Carbohidrați: 41g
Proteine: 4g

Kimberly Lord Stewart este un fost catering care este specializat în dezvoltarea de rețete, editare independentă și consultanță media. În prezent lucrează la prima carte de bucate despre pregătirea meselor rapide și sănătoase.