ficat

Bună prieteni! Este aproape Anul Nou ... care este cu totul nebunesc. 2014 a trecut ca un tren rapid. A fost un an grozav pentru mine; M-am căsătorit cu un bărbat uimitor, mi-am urmărit pasiunea începând acest blog și am călătorit pe tot parcursul anului în Costa Rica, Tahoe și Mexic. Am multe obiective pentru anul care vine și abia aștept să le realizez. Sper că ai avut și tu un an grozav și îți doresc un 2015 uimitor.

Am fost în Mexic în ultima săptămână, iar mâncarea și călătoriile au afectat corpul meu. Mâncarea bogată, nopțile târzii, dulciurile și băuturile m-au lăsat să mă simt leneș și cu ceață. Sunt serios pregătit să mă detoxifiez și să mă reechilibrez.

De asemenea, am mâncat mai multe mese pe zi decât în ​​mod normal, deoarece de fiecare dată când un membru al familiei a venit să ne vadă, aduce cu ei mâncare. Așadar, în plus față de mâncarea uimitoare pe care a gătit-o bunica soțului meu, Queta, am mâncat aproape zilnic două micuri dejun și cine sau prânzuri.

Am menționat că mâncarea este absolut aromată și delicioasă aici? Adică um Yum!

BTW, bunica lui Eric (soțul meu) are 85 de ani și nu arată mai mult de 65 de zile. Îi place să gătească și face totul de la zero; ciorbe făcute din bulion de casă, coaste, mol de pui verde, carnitas dintr-un picior întreg de porc, fasole, tortilla proaspătă. Nu am avut niciodată o tortilla de casă în viața mea și sunt uimitoare. Nu puteți găsi mâncăruri mexicane autentice de acest gen în Statele Unite. Crede-mă, am trăit toată viața în California mâncând mâncare mexicană și nimic nu se compară.

Chiar dacă mâncarea a fost proaspătă și de casă, a fost în principal carne și tortilla. Nu am avut alimente fermentate toată săptămâna și simt efectele. Există două borcane de zidărie pline de cvas de sfeclă și un lot mare de varză acră care fermentează pe tejghea pe care urmează să le atac când ajung acasă.

Nu sunt un mare fan al gustului cvasului tradițional de sfeclă, deoarece este prea sărat și bine ... sfeclă. Așa că am fost hotărât să vin cu o rețetă care să aibă un gust mai bun. Acest lucru nu este foarte diferit de a face varză murată cu sfeclă, cu excepția cazului în care există mai multe sfeclă decât varză. Adăugarea de varză și mere sau portocale ajută la diluarea aromei sfeclei și o face mai plăcută.

Avantajele cvasului sfeclei:

  • Demachiant pentru ficat
  • Ajută la mahmureală
  • Purificator de sânge

În cartea lui Sally Fallon, „Nourishing Traditions”, ea explică beneficiile cvasului sfeclei ca „

Această băutură este valoroasă pentru calitățile sale medicinale și ca ajutor digestiv. Sfecla este doar încărcată cu substanțe nutritive. Un pahar de 4 uncii, dimineața și noaptea, este un tonic excelent pentru sânge, favorizează regularitatea, ajută digestia, alcalinizează sângele, curăță ficatul și este un bun tratament pentru pietrele la rinichi și alte afecțiuni.

Bucurați-vă de versiunile mele modificate de cvas de sfeclă; Kassass de sfeclă cu ghimbir de mere sau portocaliu și începeți Anul Nou sănătos și fără toxine.