Dimensiune de servire Aproximativ 5 uncii de carne deschisă și întunecată
Calorii 300

health

Grasime monosaturataGrăsime saturatăGrăsime totalăSodiuColesterolFibre dieteticeProteină
Suma pe servire
3 g
2 ani
8 g
155 mg
150 mg
Urmă
43 g

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:

Calorii: 2.000 2.500 Grăsime totală Grăsime saturată Colesterol Sodiu Glucide totale Fibre dietetice
Mai puțin decât 65g 80g
Mai puțin decât 20g 25g
Mai puțin decât 300 mg 300 mg
Mai puțin decât 2.400mg 2.400mg
300g 375г
25g 30g

Calorii pe gram:

Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine ​​4

Ierburile, uleiul de măsline și oțetul balsamic produc o alternativă răcoritoare la curcanul tradițional și sosul.

Ingrediente

Pentru curcan:

  • 1 curcan întreg (aproximativ 15 kilograme), dezghețat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 3 până la 4 căței de usturoi

Pentru sos:

  • 1/2 cană de apă
  • 1 cană degajează tigaia degresată
  • 1 cană de oțet balsamic
  • 3 linguri zahăr brun

Directii

Încălziți cuptorul la 325 F.

Așezați curcanul cu pieptul în sus pe un raft într-o tigaie. Frecați curcanul cu ulei, o crenguță de rozmarin și căței de usturoi. Așezați rozmarinul și usturoiul în interiorul păsării. Legați liber picioarele împreună. Așezați în mijlocul cuptorului.

După aproximativ 1 1/2 ore, acoperiți pieptul cu folie pentru a preveni rumenirea excesivă. Verificați coacerea după 3 până la 3 1/2 ore. Turcia se face când atinge o temperatură internă de cel puțin 165 F.

Scoateți curcanul din cuptor. Se acoperă cu folie și se lasă să stea aproximativ 20 de minute. Deglazați tigaia adăugând 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a răzuie bucăți rumenite. Pentru picături de tigaie într-un separator de sos.

Se toarnă 1 cană din tigaia degresată care picură într-o cratiță mică. Se amestecă oțetul și zahărul brun. Se încălzește la foc mic pe aragaz până scapă abur. Nu fierbe.

Tăiați curcanul și stropiți-l cu sos cald. Serviți imediat.