Evaluează această rețetă

Examinați această rețetă

Aceste kebaburi ușoare de vițel curry seamănă cu o frigăruie tradițională de kofta. Se servește alături de o salată de roșii și sos de iaurt simplu de ceapă.

kebabs

  • 1 1/2 lb (750 g) de vițel Ontario măcinat
  • 1 ceapa verde tocata
  • 3 linguri (45 ml) de coriandru proaspăt tocat, împărțit
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingură (15 ml) ghimbir tocat
  • 1 lingură (15 ml) pulbere de curry mediu
  • Sare si piper
  • 8 frigarui de lemn, inmuiate in apa
  • 1 lingură (15 ml) ulei de canola
  • 1 lingură (15 ml) ulei de măsline extravirgin
  • 2 roșii, tăiate în pene
  • 1/2 cană (125 ml) de castravete tocat

Sos de iaurt cu ceapa verde:

  • 2 linguri (30 ml) ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură (15 ml) suc de lămâie
  • 1 lingură (15 ml) miere
  • 2 cepe verzi, feliate subțire
  • 1/2 cană (125 ml) 0% iaurt grecesc simplu

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 12 minute
Timpul total: 32 minute

Preîncălziți un grătar la foc mediu-mare. Într-un castron mare, combinați vițelul, ceapa verde tocată, 2 linguri (30 ml) de coriandru, usturoiul, ghimbirul, praful de curry și ½ lingurița (2 ml) fiecare sare și piper până tocmai combinate, nu amestecați prea mult. Formați carnea în cârnați de 8 inci (20 cm) lung și filetați-o pe o frigăruie.

Periați grătarul și kebab-urile cu ulei de canola. Grătiți kebab-urile pentru 3 cărnuri pe fiecare parte până când carnea este gătită bine, 12 minute în total.

Între timp, faceți sos de iaurt. Se amestecă împreună ingredientele sosului de iaurt de ceapă verde și se lasă la frigider.

Într-un castron, aruncați pene de roșii, castraveți și ulei de măsline cu puțină sare și piper.

Împărțiți salata de roșii între farfurii, acoperiți cu kebab și o ciorbă de sos preparat de iaurt de ceapă verde.

Informatii nutritionale: Calorii pe porție: 312,8, grăsimi 12g, colesterol 68mg, sodiu 589mg, carbohidrați 9,1g, fibre 1,2g, zahăr 2, proteine ​​22g

O porție conține 18% din% DV de calciu.
O porție conține 11% din% DV de fier.

Nota lui Cook: Sosul de iaurt suplimentar se va păstra până la 2 zile la frigider.