De contactul Elizabeth Crawford

care

16 aprilie 2020 - Ultima actualizare pe 16 aprilie 2020 la 14:10 GMT

La 13 aprilie, Curtea Districtuală a SUA din Maryland s-a alăturat Centrului pentru Științe în Interes Public și Alimentația Școlii Sănătoase din Maryland, când a eliberat și a trimis înapoi Departamentului Agriculturii din SUA pentru „proceduri ulterioare”, Regula finală 2018 Programele de nutriție pentru copii: Flexibilități pentru lapte, cereale integrale și cerințe de sodiu.

Regula, care i-a luat pe mulți prin surprindere, a întârziat sau eliminat mai multe elemente din Legea sănătoasă a copiilor fără foame din 2010, care stabilea limite pentru grăsimile saturate, sodiu și calorii pentru mesele servite copiilor școlari și a crescut cantitatea de fructe, legume și cereale integrale pe care școlile trebuie să le ofere.

Recunoscând că școlile s-ar lupta probabil să îndeplinească standardele mai stricte inițial și că copiii ar putea avea nevoie de timp pentru ca preferințele lor să se adapteze, Legea a permis introducerea treptată a unor standarde, inclusiv a obiectivelor de reducere a sodiului, care au fost împărțite în trei faze.

Cu toate acestea, regula din 2018 a întârziat data conformității pentru cel de-al doilea obiectiv de reducere a sodiului și a eliminat-o pe a treia. De asemenea, a schimbat cerința pentru cerealele integrale, astfel încât doar jumătate din alimentele pe bază de cereale trebuie să fie bogate în cereale integrale.

În proces, CSPI și Healthy School Food Maryland au susținut că regula finală „slăbește substanțial standardele nutriționale” și pune aproximativ 30 de milioane de copii, inclusiv aproximativ 22 de milioane de copii cu venituri mici, la un risc mai mare de probleme de sănătate asociate cu dietele bogate în sodiu și cu un conținut scăzut de cereale integrale. ”Ca atare, susținea procesul, USDA a încălcat Legea privind procedura administrativă și Legea privind prânzul școlar național.