carbohidrați

I Carbohidrați cardiaci!

Pentru mine sunt curative. O gogoașă sau două și greața voila sunt învingute, anxietatea este calmată, durerile de cap dispar și starea de spirit este crescută.

Toate acestea și delicioase. Ce nu este de iubit?

Pot să iau o prăjitură, o pungă de jetoane sau o bomboană, în orice magazin din întreaga țară. Mesele bogate în carbohidrați sunt ușor de preparat și chiar mai ușor de mâncat. Greutatea mea este bună și mă simt, ei bine, așa cum cred că toată lumea se simte la 65 de ani, fluctuând între destul de bine și destul de bătrână. Îmi iubesc carbohidrații.

În vara anului 2017, fiica mea, Amy, a sunat. Arată mai potrivită și mai ajustată, dar presupun că se datorează înclinației sale pentru exerciții.

„Keto” țâșnește, în timpul unui apel FaceTime. Ce este Keto? 75% din aportul alimentar provine din tipul potrivit de grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline și nucă de cocos, avocado, nuci și semințe. 20% din dieta dvs. este derivată din proteine, iar 5% din carbohidrați.

Pot chiar să fac asta?

Amy scoate o listă a beneficiilor pentru sănătate ale dietei bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. Pe lângă pierderea în greutate, adepții susțin că au niveluri mai ridicate de energie, stări de spirit mai bune și o gândire mai clară. Unele studii arată că o dietă Keto previne convulsiile epileptice la copii, tratează în mod eficient diabetul și ajută la amânarea bolii Alzheimer.
Cercetările preliminare sugerează că poate opri progresia cancerului, inhiba metastazele și distruge celulele canceroase. Este atât de entuziastă încât mă trezesc spunând: „Sunt, dragă!” Doar. Ca. Acea.

Amy a fost diagnosticată cu cancer de sân invaziv în stadiul 2 în octombrie 2013. Și-a sărbătorit cea de-a 6-a aniversare în octombrie anul trecut, însă temerile privind posibila revenire continuă să ne tulbure pacea sufletească. Pentru tipul de cancer al lui Amy, anii 5-10 reprezintă cea mai mare amenințare de recurență și, prin urmare, a căutat orice modalități de a-și oferi cele mai bune șanse de a lupta sau de a încetini celulele canceroase care ar putea persista.

În timp ce vorbim, mă uit la fața lui Amy pe ecran. Încerc din răsputeri să-mi ascund propriile emoții, dar amândoi ne este greu să ne prefacem. Dacă există o șansă ca această dietă să ajute la prevenirea revenirii cancerului, atunci este o nebunie.

Pot rezuma majoritatea alegerilor mele de viață într-un verset simplu: pentru mine este totul sau nimic. Inițial, m-am transformat într-un pic fanatic. Mike și cu mine am scăpat amândoi 5 kilograme în primele 2 săptămâni, în timp ce rămâneam sub 30 de carbohidrați neti pe zi. Dar pierderea în greutate nu a fost prioritatea noastră. Am vrut să ne alăturăm lui Amy în solidaritate împotriva cancerului. Ea este copilul nostru. Mi s-a părut bine.

OK, sunt în

Ziua 1: Mic dejun două ouă amestecate, sotate în unt și acoperite cu brânză cheddar. Pranz chili de curcan. Cina salata de pui la gratar. Ezit în timp ce îmbrac o păpușă generoasă de sos de brânză albastră, dar fă-o oricum. Gust pe alune și brânză.

Zilele 3-4: mă trezesc simțindu-mă obosit și obraznic. Imaginile mentale ale cărnii, brânzeturilor și ouălor mă fac să mă înțeleg. Până la ora 17:00 am o durere de cap furioasă și corpul mă doare peste tot. Vreau să-l lovesc pe soțul meu în față. Vreau și un biscuit înăbușit în gem de zmeură.

„Se numește gripa Keto”, spune Amy, chemând să verifice progresul nostru. „Da, mamă! Asta înseamnă că faci totul bine! " Acest flux de știri nu-mi aduce nici o alinare.

A doua zi mă trezesc fără pofta de mâncare și cu o inimă care bate peste 100 bpm. Să-mi pun blugii necesită o forță super-umană. Piciorul drept intră în partea dreaptă a pantalonilor. Odihnă. Apoi piciorul stâng. Odihnă. Bufeurile, urechile și confuzia mentală îmi agravează nenorocirea. Am nevoie de o prăjitură cu stafide de ovăz, STAT.

Zilele 5-10: mă simt puțin mai bine. Progresul este lent, dar constant și simt că o anumită energie și acuitate mentală revin. Sunt șocat de schimbările rapide din corpul meu. Pantalonii se fixează cu ușurință. Rochiile alunecă fără efort.

Dar aceasta nu este o dietă pentru sissies. Petrec peste o oră la magazinul alimentar verificând numărul de carbohidrați de pe spatele ambalajului. Este enervant și consumator de timp. Îmi lovesc soțul în braț, îmi flutur ochii în direcția căruței unui străin. "Uită-te la carbohidrații din căruța aceea!" spun în tăcere. Judecarea carbohidraților scoate în evidență urâtul din mine.

Nu sunt obișnuit cu atât de multe preparate alimentare și, la început, este un pic copleșitor. Amy și cu mine schimbăm rețetele Keto prin text. Pizza Fathead este delicioasă!

Iată partea uimitoare

Nu-mi vine să cred că sunt pe cale să spun asta, dar nu mi-e foame niciodată. Întotdeauna mi-a fost foame înainte de Keto. Și poftele mele de zahăr au dispărut aproape. Mă plimb prin brutăria Publix fără să mă opresc, deși iau din când în când un suflu bun de gogoși glazurate. Îmi stropesc cu frișcă adevărată din cutie în gura deschisă, îmi aduce aminte de tată care i-a aliniat pe toți cei nouă copii ai săi la fel. Cu o dietă Keto, tradiția continuă.