Fie că este vorba de cel care este sau de cel mai puțin apos înlocuitor al produselor lactate, vă dați seama de beneficiile de sănătate ale cânepei care merită o astfel de primă?

Cel puțin dacă cumpărați lucruri premade de la Tempt, Pacific și mărci similare.

Ce este laptele de cânepă?

Similar cu laptele de migdale, cânepa se face din semințe decojite. Acestea sunt înmuiate, măcinate și diluate în apă. Apoi se adaugă emulgatori și texturizatori precum guma de gellan și lecitina de floarea soarelui. Ce gust are laptele de cânepă este similar cu semințele întregi; o aromă ușoară de nuci, care este mai puțin cremoasă decât laptele de migdale și de vacă.

laptele cânepă
Deoarece textura sa este mai apoasă, este posibil să fie adăugată o cantitate echitabilă de gume. Astăzi majoritatea nu au caragenan, deși este destul de mult garantat că va exista o doză puternică de gellan, salcâm și/sau gumă de guar.

La fel ca în cazul laptelui cu soia și nuci, se folosesc stimulatori de aromă de vanilie și ciocolată.

Dacă nu cumpărați lapte de cânepă neîndulcit, așteptați să vedeți zahăr adăugat în ingrediente. Living Harvest Tempt listează „sucul de trestie evaporat”, care este într-adevăr doar un nume înșelător pentru zahărul din trestie. Nu doar părerea noastră, deoarece chiar FDA a spus că acest termen „este fals sau înșelător” și nu ar trebui folosit. (1)

Nu că ne-am orientat spre versiunile îndulcite, dar în apărarea lor merită să subliniem acest lucru laptele de vacă - indiferent dacă este degresat, 1% sau 2% - conține în mod natural 12g zahăr pe 8 uncii fluide. Tentura originală îndulcită are doar 6g. (2)

Este bun laptele de cânepă pentru tine? Să analizăm avantajele și dezavantajele.

Beneficii pentru sănătate

Un 8 oz. porția de lapte de cânepă cu aromă originală oferă:

  • 100 de calorii, care este același cu 1% lapte de vacă
  • Jumătate din conținutul de zahăr din laptele de vacă
  • Deoarece nu conține lactate, există colesterol zero
  • Risc mai mic de alergie comparativ cu laptele de migdale
  • 2g de proteine, cu toți cei 10 aminoacizi esențiali
  • 30% din DV pentru calciu
  • 25% pentru vitamina D, 10% pentru A și 8% pentru E
  • 25% pentru vitamina B2 (riboflavină) și B12
  • Minerale esențiale fier, magneziu, fosfor și zinc
  • Acizi grași Omega 3 și Omega 6
  • Vegetarian
  • Fără gluten
  • Non-OMG

Aceste numere se bazează pe marca Tempt, dar altele precum Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (vândute în Canada) și Good Hemp (vândute în Regatul Unit) sunt similare pentru multe dintre aceste categorii nutriționale.

Dacă beți lapte de cânepă neîndulcit, este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP. Aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, recomandată persoanelor cu sindromul intestinului iritabil (IBS), supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire (SIBO) și alte boli GI.

Cânepa fără zahăr este mai bună pentru diabetici decât laptele de lapte, deoarece chiar și laptele degresat de la o vacă conține 12g zahăr pe porție.

Informații nutriționale

Iată eticheta pe care o veți găsi pe Tempt Original.

O privire mai atentă asupra datelor

Se adaugă fortificația

Cantitățile ridicate de vitamine și minerale esențiale vă pot face să credeți că această mică sămânță este o sursă de nutrienți.

Sau cel puțin când vine vorba de cantitățile mici folosite pentru prepararea laptelui de cânepă.

Când apelați la ingrediente, veți descoperi că se adaugă multe dintre vitamine și minerale:

  • fosfat tricalcic = calciu și fosfor, deși cantități mici din ambele sunt prezente în cânepă
  • palmitat de vitamina A = vitamina A.
  • vitamina D2 = vitamina D în forma inferioară, nu este D3
  • riboflavină = vitamina B2
  • vitamina B12 = nu spun dacă este metilcobalamină (bună) sau cianocobalamină sintetică (rea)

Când scoateți fortificația, beneficiile nutriționale sunt mult mai puțin impresionante.

2g de proteine ​​pentru o băutură de 100 de calorii este foarte puțin. Laptele de soia și mazăre vor avea 6-8g.

Este bună proteina de cânepă pentru tine? Deși conține din punct de vedere tehnic toți aminoacizii esențiali într-o anumită cantitate, nu este considerat o sursă completă. Este foarte scăzut în lizină și leucină BCAA.

Există avantajul omega 3, pe care toată lumea pare să-l menționeze atunci când alimentele din cânepă sunt crescute. Cât câștigi cu adevărat în lapte?

Pregătește-te să fii dezamăgit ...

Cât de mult omega 3?

Etichetele de ingrediente nu vă spun cât de mult din fiecare articol există, dar folosind unele matematici și științe de bază, putem afla o estimare corectă.

Zahărul este de 4 calorii pe gram, iar laptele de cânepă are 6g, numai zahărul reprezintă 24 din cele 100 de calorii.

Lecitina de floarea soarelui, guma de gelan și alți aditivi conțin foarte puține calorii. Cel mai probabil sub 5 ani, deși vom folosi 5 calorii ca presupunere.

Asta înseamnă că 71 de calorii provin din „nuca de cânepă” așa cum o numesc etichetele, care sunt semințe de cânepă decorticate.

Câte semințe este egal?

Accesați informațiile nutriționale pentru semințele de cânepă pentru a obține răspunsul ...

Pentru cele mai populare două mărci - Nutiva și Manitoba Harvest Hemp Hearts - ambele raportează 170 de calorii pe 3 linguri de porție.

Aceasta înseamnă aproximativ 57 de calorii pe lingură.

Asta înseamnă că cele 71 de calorii din laptele de cânepă reprezintă 1,25 linguri de semințe de cânepă.

Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA, acea cantitate de semințe va conține 1,09 g de omega 3, sub formă de acid alfa-linolenic (ALA). (3)

Celelalte 85% din grăsimi provin din omega 6. Avem deja prea mult din cei din dieta occidentală.

În zilele vânătorilor-culegători, se estimează că am mâncat aceste grăsimi într-un raport de 1: 1 (50% omega 3 și 50% omega 6).

Astăzi este mai degrabă un raport de 15 la 1. (4)

Este bine ca un aliment ca cânepa să ofere niște omega 3, dar că un raport de 1: 7 este departe de a fi ideal.

Statele Unite nu au un ADM omega 3, dar dacă te uiți la Japonia, cine are unul, ei recomandă minimum 2,5 g (2,500 mg) pe zi. Este pentru băieții adolescenți. Sumele variază în funcție de vârstă și sex.

Acum, după cum probabil știți, forma ALA este inferioară formelor EPA și DHA găsite în pești și alge (de unde provin peștii).

Corpurile noastre trebuie să transforme ALA în EPA și DHA. Nu este un proces de conversie eficient.

Asta înseamnă că dacă mănânci doar surse vegane precum ALA, ar trebui să crești cantitatea pe care o iei, pentru a reflecta mai bine aporturile recomandate.

Societatea Internațională pentru Studiul Acizilor și Lipidelor Grase (ISSFAL) recomandă 0,7% din calorii pe zi provenind de la ALA. (5)

Pentru o dietă de 2.000 de calorii, este vorba de aproximativ 16 grame de omega 3 pe zi. Un pahar de lapte de cânepă furnizează doar 6% din această cantitate!

Efecte secundare ale laptelui de cânepă

  • Gelifianții pot provoca activitate digestivă anormală
  • Sunt posibile reacții alergice la cânepă, iar simptomele pot include astm, rinită alergică, iritații oculare, urticarie și anafilaxie
  • Taninurile și saponinele din cânepă pot provoca dureri de stomac
  • Conținutul de acid fitic poate interfera cu absorbția fierului și zincului
  • Vitamina B12 sintetică (cianocobalamină) poate determina niveluri scăzute de potasiu în sânge (hipokaliemie)
  • Deficiențe nutriționale periculoase dacă laptele de cânepă este utilizat pentru copii
  • Siguranță necunoscută în timpul sarcinii și alăptării

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la efectele secundare care apar cu marijuana. Nu există ulei de THC sau CBD în alimentele pe bază de cânepă, cum ar fi laptele.

Când vine vorba de agenți de gelifiere, majoritatea mărcilor de lapte de cânepă sunt fără caragenan. Tempt și Pacific nu-l mai folosesc. Pentru mărcile care încă îl folosesc, rețineți că influențează digestia într-un mod care „Poate contribui la dezvoltarea diabetului” iar substanța este de fapt folosită în cercetarea animalelor pentru a crește inflamația. (6)

Alții ca guma de salcâm, guma de guar, guma de xantan etc. au dovezi mai slabe care să sugereze că sunt periculoase. În timp ce verdictul este încă eliminat, știți că laptele de cânepă ar putea avea nevoie să folosească mai multe din aceste gume față de laptele de migdale sau soia, deoarece prin natura sa, cânepa este mai apoasă.

În timp ce o reacție adversă la cianocobalamină (sintetică B12) este posibilă, este cea mai comună formă utilizată în suplimente și alimente fortificate. Dozele majore, cum ar fi cele prin injecție, sunt cele mai îngrijorătoare. Nu cantitățile mici adăugate unor lapte vegetale. Acestea fiind spuse, nu este încă forma preferată de B12, deoarece este creată artificial. (7)

Acest tabel vă arată cantitatea de anti-nutrienți găsiți în proteina pură de cânepă (8):

Deoarece laptele este în mare parte grăsimi (ulei de cânepă) și conține foarte puține proteine, acest lucru este mai puțin îngrijorător față de formele mai concentrate, cum ar fi praful de proteine ​​de cânepă.

În ciuda efectelor secundare posibile și teoretice, în general vorbind, băuturile pe bază de cânepă sunt foarte bine tolerate. Mult mai mult decât laptele de vacă, care conține lactoză. Nu conțin gluten și alergeni obișnuiți la nuci.

Laptele de cânepă nu este bun pentru bebeluși sau copii mici. Acesta este probabil cel mai mare pericol pe care trebuie să-l conștientizeze oamenii. Este o băutură vegetală nu menit să înlocuiască formulele pentru sugari, deoarece nu furnizează substanțele nutritive necesare.

Cel mai bun lucru pentru bebeluși este laptele matern de la un om. Deși înțelegător, alăptarea nu este întotdeauna fezabilă. Dacă doriți o băutură vegetală pentru bebeluși, pe Amazon puteți cumpăra Enfamil ProSobee Soy Infant Formula și are recenzii excelente.

Este adevărat că laptele de cânepă poate fi sănătos pentru bebelușii mai în vârstă și copii ca băutură, dar numai cu măsură, deoarece nu va furniza cantități adecvate de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteine, vitamine și minerale, de la sine. Evident, totuși, este încă mai hrănitor pentru ei față de majoritatea sucurilor procesate încărcate cu zahăr!

Cânepă vs. lapte de migdale

Care este mai bine pentru tine? Iată o comparație side-by-side a faptelor nutriționale.

Este bine pentru tine, dar beneficiile omega 3 sunt mult exagerate. Nu primești multe.

Poate că cea mai mare problemă este însă prețul. Dacă există 1,25 linguri de semințe la o cană de 8 oz și o cutie de Tempt are doar 32 oz total, acest lapte devine un mod foarte scump de a consuma cânepă.

Chiar și prețurile on-line pentru un pachet de 12 de pe site-ul Walmart echivalează cu peste 4 USD pe cutie. Asta înseamnă că plătiți practic 1 USD pentru fiecare 1,25 linguri de semințe. Amintiți-vă că prețurile în vrac, deoarece cumpărarea cutiilor separat este adesea mai costisitoare.

De aceea, la Superfoodly, folosim în schimb alte lapte vegane bogate în proteine ​​și, atunci când vine vorba de cânepă, preferăm să mâncăm doar semințele și în forma lor brută. Aceasta păstrează mai bine conținutul omega 3. Pe Amazon cumpărăm un 19 oz. pungă de semințe organice Nutiva care au o valoare bună.

Pentru a obține o mulțime de omega 3, cumpărăm un supliment vegan pe bază de plante din alge. Amintiți-vă, de aici primesc peștii. Puteți găsi acest supliment pe Amazon și în unele magazine de specialitate.