Proteina este un nutrient esențial găsit în produsele de origine animală, nuci și fasole. Numele de proteină provine din cuvântul grecesc protos, ceea ce înseamnă „primul”. Corpul tău folosește proteine ​​în dieta ta pentru a construi noi celule, a menține țesuturile și a sintetiza noi proteine ​​care îți fac posibilă îndeplinirea funcțiilor corporale de bază.

dieta

Pentru a vizualiza o moleculă de proteine, închideți ochii și vedeți un lanț foarte lung, mai degrabă ca un lanț de verigi de cârnați. Legăturile din lanțuri sunt aminoacizi, cunoscut în mod obișnuit ca blocuri de proteine. Pe lângă atomii de carbon, hidrogen și oxigen, aminoacizii conțin o grupare azot (amino). Grupul amino este esențial pentru sintetizarea (asamblarea) proteinelor specializate în corpul dumneavoastră.

Corpul uman este plin de proteine. Proteinele sunt prezente în membranele exterioare și interioare ale fiecărei celule vii. Iată unde mai apare proteina:

Părul, unghiile și straturile exterioare ale pielii sunt fabricate din proteina keratină. Keratina este o scleroproteină, sau o proteină rezistentă la enzimele digestive. Deci, dacă vă mușcați unghiile, nu le puteți digera.

Țesutul muscular conține miozină, actină, mioglobină și o serie de alte proteine.

Osul are o mulțime de proteine. Partea exterioară a osului este întărită cu minerale precum calciu, dar structura interioară de bază, cauciucată, este proteina; iar măduva osoasă, materialul moale din interiorul osului, conține și proteine.

Globulele roșii conțin hemoglobină, un compus proteic care transportă oxigenul în tot corpul. Plasma, lichidul limpede din sânge, conține particule de grăsime și proteine ​​cunoscute sub numele de lipoproteine, care transportă colesterolul în jurul și în afara corpului.

Aproximativ jumătate din proteinele alimentare pe care le consumați în fiecare zi se îndreaptă spre fabricarea enzimelor, care sunt proteine ​​muncitoare specializate care îndeplinesc sarcini specifice, cum ar fi digerarea alimentelor și asamblarea sau divizarea moleculelor pentru a face noi celule și substanțe chimice. Pentru a îndeplini aceste funcții, enzimele au adesea nevoie de vitamine și minerale specifice.

Abilitatea ta de a vedea, gândi, auzi și mișca - de fapt, pentru a face aproape tot ceea ce consideri că face parte dintr-o viață sănătoasă - necesită celulele tale nervoase să-și trimită mesaje între ele și către alte tipuri de celule specializate, precum celulele musculare. Trimiterea acestor mesaje necesită substanțe chimice numite neurotransmițători. Realizarea neurotransmițătorilor necesită - ghiciți ce - proteine.

În cele din urmă, proteinele joacă un rol important în crearea fiecărei celule noi și a fiecărui individ nou. Cromozomii dvs. constau din nucleoproteine, care sunt substanțe formate din aminoacizi și acizi nucleici.