La fel ca crack-ul, zaharurile rafinate și grăsimile adăugate sunt capabile să creeze o creștere a sistemului de recompense a creierului nostru, spre deosebire de orice poate crea lumea naturală.

vice

La fel ca crackul sintetic al fratelui mic al cocainei, alimentele procesate precum zaharurile rafinate și grăsimile adăugate sunt capabile să creeze o creștere a sistemului de recompensare a creierului nostru, spre deosebire de orice poate crea lumea naturală. Și, ca și în cazul crack-ului, mulți oameni încep să poftească aceste alimente cu zelul unui drogat.

În adânc, toată lumea știe că există o legătură ușor înspăimântătoare, dar foarte plăcută, între mâncare și dependență, mai ales când vine vorba de mâncăruri și produse care sunt ambalate cu zahăr, grăsimi și sare.

Bucătarii știu acest lucru de mult timp, iar știința confirmă încet că zahărul și grăsimile sunt într-adevăr dependente. Psihologii de la Universitatea din Michigan au confirmat această legătură într-un nou studiu intitulat „Ce alimente pot crea dependență? Rolurile de procesare, conținutul de grăsimi și încărcarea glicemică”. Și autorii săi au redus chiar vinovații la alimente precum „ciocolată, pizza și cartofi prăjiți”.

„Persoanele cu simptome de dependență alimentară sau cu indici de masă corporală mai mari au raportat probleme mai mari cu alimentele foarte procesate, sugerând că unele pot fi deosebit de sensibile la posibilele proprietăți„ recompensante ”ale acestor alimente”, a spus Erica Schulte, doctorand în psihologie al Universității din Michigan. și autorul principal al studiului într-o declarație de presă.

În schimb, alimentele neprelucrate „fără adaos de grăsimi sau carbohidrați rafinați, precum orezul brun și somonul”, nu s-au găsit corelate cu ceea ce echipa de cercetare a numit „comportament alimentar asemănător cu dependența”.

De asemenea, studiul a concluzionat că alimentele par să utilizeze aceleași mecanisme biologice ca și medicamentele. „Nu toate alimentele sunt implicate în mod egal în comportamentul alimentar asemănător cu dependența și alimentele foarte procesate”, conform articolului, „care pot împărtăși caracteristici cu drogurile abuzive (de exemplu, doze mari, rata rapidă de absorbție) par a fi asociate în special cu „dependență de alimente”. "

Dar, spre deosebire de cocaina crack, ai nevoie de hrană pentru a supraviețui. Această realitate face complicat pentru dependenții alimentari auto-diagnosticați să știe dacă pofta lor este doar foamea, umerașul sau dependența directă, motiv pentru care echipa Universității din Michigan spune că datele neurologice sunt următoarea frontieră în studierea dependenței alimentare și a legăturii sale la obezitate.

„Acesta este un prim pas către identificarea anumitor alimente și a proprietăților alimentelor, care pot declanșa acest răspuns de dependență”, a spus ea. „Acest lucru ar putea ajuta la schimbarea modului în care abordăm tratamentul obezității. Este posibil să nu fie o simplă chestiune de„ reducere ”a anumitor alimente, ci mai degrabă adoptarea metodelor utilizate pentru a reduce fumatul, consumul de alcool și consumul de droguri.”

Așadar, deși poate doriți să vă compartimentați alimentele, băutura și obiceiurile de fumat, pentru creierul dvs. este practic la fel.