15 decembrie 2015

dietă

Acești lei de mare sunteți cei mai noi antrenori de dietă atunci când vine vorba de a culege fructe de mare sănătoase și durabile

Credit foto: Credit imagine: Shutterstock

O morsă de grăsime care flutura pe plajă s-ar putea să nu semene cu creatura potrivită pentru a lua sfaturi de dietă, dar morsele și alte pinipede au un secret când vine vorba de fructe de mare. Mâncând puțin pe lanțul alimentar al oceanului, urmăresc alimente care se întâmplă să fie unele dintre cele mai sănătoase și mai durabile proteine ​​din jur.

Există 33 de specii vii de pinniped - foci, lei de mare și mors - și la fel de multe moduri de a mânca. Sigiliile leopard subzistă cu pinguinii din Antarctica și alte foci, de exemplu, în timp ce sigiliile crabeater mănâncă de fapt cu krill. În general, totuși, majoritatea pinipedelor au un gust pentru pești mai mici și nevertebrate, cum ar fi scoicile - adesea alegeri cu fructe de mare mult mai bune decât peștii mari, prădători, care pot avea un conținut ridicat de mercur sau supra-pescuit.

Mănâncă pești ca un leu de mare ...

Leii de mare au ideea potrivită atunci când vine vorba de mâncare pentru sănătate: acești acrobați subacvatici își alimentează anticul printr-o dietă constantă de pești furajeri, cum ar fi hamsii, sardine, hering și macrou.

Acești pești gustoși au un conținut ridicat de calciu, vitamina D și cele două tipuri de acizi grași Omega-3 care susțin sănătatea creierului și a inimii. Deoarece sunt mai mici în lanțul alimentar, au puțin din mercurul toxic care afectează specii precum tonul și peștele spadă. În ceea ce privește sănătatea, peștii furajeri sunt cu adevărat o „proteină perfectă”.

Totuși, de prea multe ori, aceste minuni cu aripioare sunt destinate hrănirii altor animale, nu a oamenilor. La nivel mondial, o cincime din totalul peștilor sălbatici pe care îi prindem ajunge ca făină de pește și ulei, dintre care 68 și, respectiv, 74 la sută se hrănesc cu pești de crescătorie. Conversia de la pește întreg la făină de pește și înapoi la pește întreg (dar de fermă) este extrem de ineficientă - atât de mult încât, dacă toți peștii din lume care urmează să fie transformați în făină și ulei ar fi serviți în loc oamenilor, am putea furniza sute de milioane de mese suplimentare cu fructe de mare în fiecare zi.

Acest lucru nu numai că ar hrăni mai mulți oameni, ar lăsa mai multă hrană în mare pentru animale sălbatice, de la pelicani și pinguini până la orci și rechini.

… Și prinde pești ca un leu de mare

Peștii furajeri cresc rapid și se reproduc rapid. Lăsați singuri, apar adesea într-o abundență uimitoare, cu populații atât de vaste încât pot fi măsurate în milioane de tone.

Cu toate acestea, stilul lor de viață rapid înseamnă că pescarii umani nu își pot permite să trateze acești pești ca pe o resursă nesfârșită. Sardinele, hamsiile și altele asemenea sunt foarte sensibile la disponibilitatea alimentelor și la condițiile oceanului, făcându-le să „explodeze” atunci când se mănâncă bine și să se „spargă” când nu este. Sunt deosebit de vulnerabili la presiunea pescuitului în timpul porțiunilor de „bust” ale ciclului populației lor, când limitele de captură bazate pe știință câștigă o importanță suplimentară.

Din 2007, stocurile de sardină din Pacific din Oregon, Washington și California au scăzut cu peste 90%. În timp ce condițiile de mediu precare au avut un rol în acest colaps, acesta a fost, de asemenea, declanșat de ani de peste pescuit și eșecul de a reduce limitele de captură, în ton cu declinurile naturale ale sardinei.

Acest accident de pescuit a devastat balenele, păsările marine și zeci de alte specii de-a lungul coastei de vest care se bazează pe sardine. Cele mai vizibile victime au fost miile de pui de leu de mare morți și înfometați care s-au spălat la țărm în California. Cel mai rău dintre cei trei ani consecutivi de mortalitate neobișnuit de extremă a leului de mare, 2015 a pierdut aproximativ 70% din puii de leu de mare din cauza infometării.

Cum putem remedia problema sardinei? Cea mai bună soluție ar putea fi luarea unei alte pagini din manualul leului de mare. Deși preferă preferențial sardinele și hamsiile cu energie ridicată, leii de mare mănâncă mai puțin din ambele atunci când acești pești sunt puțini. Industria pescuitului ar beneficia foarte mult de urmarea unui plan bazat pe știință, care leagă limitele capturilor de fluctuația nivelului de populație al sardinei.

Din fericire, anul acesta a fost pusă în practică o abordare asemănătoare leului de mare. Ca răspuns la datele despre stocurile de sardină în scădere și la campaniile Oceana, autoritățile de reglementare federale au închis sezonul sardinei 2015 devreme. Închiderea din aprilie, care va dura mai mult de un an, oferă sardinelor timp de recuperare și, cu noroc, le va oferi leilor de mare un al doilea contract de viață.

Mănâncă scoici, stridii și midii ca o morsă


Morsele mănâncă o mare varietate de nevertebrate, de la crabi și melci la castraveți de mare și viermi. Viermii marini ar putea fi cel mai bine lăsați la mors, dar un element al dietei lor este la fel de bun pentru oameni ca și pentru sănătatea oceanului: scoici, midii și stridii.

Bivalvele, indiferent dacă sunt crescute sau sălbatice, îmbunătățesc măsurabil calitatea ecosistemului local. O singură stridie, de exemplu, filtrează 20 până la 30 de galoane de apă pe zi, aspirând organismele microscopice și eliminând azotul, care în exces este un poluant marin major. Și, spre deosebire de peștii de crescătorie, crustaceele de crescătorie sunt autosuficiente atunci când vine vorba de hrănire - nu sunt necesare făină de pește sau ulei de pește.

Mancare pentru tine, si pentru pinipede

Data viitoare când ești la magazin alimentar, ia-ți un indiciu de la un piniped. Peștele și crustaceele furajere - în special crustaceele crescute în SUA și sardinele, hamsiile, stavridul și heringul capturate la nivel intern - sunt o modalitate perfectă de a vă hrăni și de a ajuta la salvarea oceanelor.

Dacă sunt gestionate în mod corespunzător, oceanele lumii ar putea oferi zilnic unui miliard de oameni o masă sănătoasă cu fructe de mare. Aflați mai multe despre campaniile Oceana de promovare a pescuitului responsabil, creșterea stocurilor de fructe de mare și a biodiversității și reducerea capturilor accidentale.