Etichetele ar putea contribui la gândirea dezordonată despre mâncare și exerciții fizice.

calcul

În acest moment, numărul de calorii este obișnuit în ambalajele cu alimente și în meniurile restaurantelor. Dar noi cercetări au analizat o altă abordare mai agresivă: etichetarea alimentelor cu exerciții echivalente care le-ar arde caloriile. Aceste etichete de activitate fizică echivalentă cu calorii (PACE) ar putea specifica, de exemplu, cât timp ar trebui să mergi pentru a arde numărul de calorii dintr-o felie de tort. O recenzie științifică recentă publicată în Journal of Epidemiology and Community Health sugerează că etichetele PACE ar putea determina oamenii să consume mai puține calorii, dar acest lucru ar putea avea un cost major. (În legătură cu aceasta: Trebuie să nu mai gândim la alimente ca „bune” și „rele”)

Cercetătorii au analizat 15 studii existente care au comparat utilizarea etichetării PACE pe meniuri sau ambalajele alimentelor cu utilizarea altor etichete alimentare sau deloc etichete. Pe baza cercetărilor, au descoperit că, în medie, oamenii au ales opțiuni cu conținut scăzut de calorii atunci când se confruntă cu etichetele PACE în comparație cu persoanele care nu au văzut etichetele. Nu pare să existe o diferență notabilă în comparație cu etichetarea tradițională a caloriilor.

Societatea Regală pentru Sănătate Publică din Marea Britanie a solicitat deja ca etichetarea PACE să fie utilizată pe fața ambalajelor alimentare în 2016. Acest studiu a fost menit să ofere o claritate suplimentară asupra modului în care etichetele afectează comportamentul oamenilor. Autorul principal al studiului, Amanda Daley, susține că rezultatele sugerează că etichetele PACE ar putea merita o lovitură. "Dovezile arată că chiar și o reducere relativ mică a aportului zilnic de calorii (100 de calorii) combinată cu o creștere susținută a activității fizice este probabil să fie bună pentru sănătate și ar putea ajuta la reducerea obezității la nivel de populație", a declarat ea într-un comunicat de presă. . „Etichetarea PACE poate ajuta oamenii să realizeze acest lucru.”

Intenția din spatele etichetării PACE este că ar putea oferi oamenilor o înțelegere mai concretă a caloriilor. Transformă unitatea de energie într-o măsurare mai puțin abstractă - timpul petrecut în exerciții. Etichetarea PACE „ar putea fi un instrument util pentru a ajuta publicul să înțeleagă ce înseamnă o calorie și, prin urmare, mai capabil să decidă dacă caloriile merită”, scriu autorii studiului. Dar acesta este un defect imens cu etichetele PACE.

A decide dacă un aliment „merită” nu este doar o chestiune de numărare a caloriilor. Este important să mâncați alimentele care vă vor susține în sarcinile de zi cu zi și orice activitate adăugată. „Este posibil ca două alimente diferite să aibă aceeași cantitate de calorii în timp ce conțin cantități variate de substanțe nutritive esențiale de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa corect zi de zi”, ne-a spus anterior Emily Kyle, MS, R.D.N., C.D.N. "Dacă ne concentrăm exclusiv pe calorii, pierdem nutrienții care contează cel mai mult."

Această mentalitate poate fi dăunătoare. „Etichetarea alimentelor ca ceva care trebuie contracarat prin exerciții fizice creează o imagine periculos instrumentală a alimentelor și a activității fizice, care este un semn distinctiv al alimentației dezordonate”, spune Christy Harrison R.D., C.D.N., autorul viitoarei cărți Anti Diet. ". Din experiența mea clinică, și așa cum am văzut în literatura științifică, descompunerea alimentelor în calorii care urmează a fi negate prin exerciții fizice determină mulți oameni pe o cale dăunătoare către exerciții compulsive, mâncare restrictivă și, adesea, consumarea excesivă compensatorie."

TL; DR: În ochii ei, etichetele PACE ar face mai mult rău decât bine. (În legătură cu: Ce trebuie să știți despre cea mai recentă actualizare a etichetelor nutriționale din SUA)

„Plasarea etichetelor pe produsele alimentare cu generalizări despre cât de multă activitate ar putea fi necesară pentru arderea caloriilor întărește ideea că exercițiul fizic este pur și simplu un contrabalans al ingerării caloriilor sau că cineva ar trebui să se simtă vinovat pentru mâncare”, spune Kristin Wilson, MA, LPC, vicepreședinte de asistență clinică pentru Newport Academy. „Poate duce la creșterea anxietății în jurul nutriției și sănătății și poate contribui la gândirea dezordonată despre alimentație și exerciții fizice. Acest lucru poate avea ca rezultat manifestarea unei tulburări alimentare, constrângerea exercițiilor fizice și tulburări de dispoziție”. 04.30 Vezi: Ce simți că ai Bulimia de exerciții

Dincolo de asta, oferirea unui exercițiu pentru un anumit aliment este o simplificare excesivă a modului în care funcționează corpul tău, spune Harrison. „Modelul„ în calorii, în calorii ”nu reușește să ia în considerare faptul că diferite corpuri folosesc energia foarte diferit”, spune ea, „și că istoriile oamenilor despre dietă și lipsuri pot face corpul lor mult mai eficient în stocarea energiei ... " Ratele metabolice și nevoile nutriționale sunt „individualizate și pot fi modificate de-a lungul duratei de viață”, ecouri Wilson. (În legătură cu: numărarea caloriilor m-a ajutat să slăbesc - dar apoi am dezvoltat o tulburare a alimentației)

Așadar, deși etichetele PACE ar putea determina oamenii să mănânce mai puține calorii, factorii de decizie politică ar trebui să ia în considerare potențialele efecte negative care ar putea dura mult mai mult decât durata unei mese. Implicarea sugerării alimentelor ar trebui într-un fel anulată prin exerciții fizice.