„Calories in, calories out” (CICO) este o încercare veche de a aborda problema pierderii în greutate și a creșterii în greutate. Ghici ce? Este de fapt o încercare grozavă.

este

Amintiți-vă oamenii, o calorie este o unitate de energie. Este utilizat în mod convenabil pentru a eticheta cantitatea exactă de valoare energetică pe care o au alimentele. Definiția este „energia necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 ° C, adesea utilizată pentru a măsura energia din alimente”.

Dacă consumăm mai multe calorii decât ardem, ne îngrășăm. Dacă ardem mai multe calorii decât consumăm, slăbim. Aceasta este o lege de nerespectabilă a științei care nu poate fi contestată. Este o simplă termochimie. Obezitatea este cauzată de un exces de consum caloric, iar pierderea în greutate este cauzată de restricția calorică. Nediscutabil.

Deci, cum este prostia CICO?

Deoarece simplifică în exces problema și permite oamenilor să rămână ruptă metabolic. Nu reușește să abordeze întrebarea „De ce mănâncă oamenii mai mult?” Și, din acest motiv, ne orbesc cu ignoranța cu privire la modul în care sunt metabolizate diferite surse de calorii. Nu număram cu toții caloriile pentru mii de ani când obezitatea era aproape inexistentă.

Toate caloriile nu sunt create în mod egal. Veți găsi oameni care gândesc acest lucru și apoi, în aceeași respirație, vă vor spune că corpul dvs. digeră 1000 de calorii de broccoli, 1000 de calorii de carne de vită și 1000 de calorii de ciocolată, în același mod.

Caloriile provin din trei macro-nutrienți. Carbohidrați, grăsimi și proteine. Dacă consumăm diferite rapoarte ale acestor macro-nutrienți, vom fi afectați diferit, chiar dacă consumăm exact același număr de calorii. Unele alimente ne vor afecta creșterea sațietății, unele vor crește rata metabolică, altele vor reduce rata metabolică etc.

Consumul a trei batoane de ciocolată în fiecare zi timp de cinci ani va avea un efect foarte diferit asupra corpului decât dacă ai mânca aceeași cantitate de calorii în ouă sau friptură. Faptul este că americanul mediu consumă excesul de calorii, deoarece caloriile pe care le consumă nu sunt sățioase. Acestea sunt rupte metabolic; creierul le spune să mănânce mai multe alimente atunci când în mod clar organismul nu are nevoie de ele.

Să presupunem că mănânc 100g de carbohidrați, adică 400 de calorii. Tocmai am avut niște Sour Patch Kids și depozitele mele de glicogen sunt deja pline. Toată lumea știe că, dacă depozitele de glicogen sunt pline, organismul va transforma excesul de calorii în grăsimi. Astfel, 400 de calorii pe care le-am consumat inițial sunt acum transformate în grăsimi. Să spunem apoi că mai târziu corpul nostru necesită glucoză, așa că, pentru a transforma cele 400 de calorii în glucoză, va trebui să trecem prin procesul de gluconeogeneză.

Câtă energie se pierde în procesul de transformare a celor 400 de calorii de două ori? Ideea este că ideea ca o calorie să fie „doar o calorie” încalcă logica conservării energiei, întrucât metoda de metabolizare a caloriilor depinde de starea actuală în care se află corpul.

Studii multiple au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați reduc pofta de mâncare și le permit oamenilor să piardă în greutate fără a număra caloriile sau controlul porțiilor. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea este mult mai sățioasă decât carbohidrații.

Un kilogram de grăsime este de 3.500 de calorii. O kilogramă de zahăr este de 1.775 de calorii. Tăiați zahărul, mâncați grăsimea și veți fi păcălit corpul să vă ardă grăsimile, precum și să fiți mult mai saturați. În cele din urmă, vei începe să mănânci mai puține calorii, deoarece mesele tale vor fi mai sățioase.

Când comparați rezultatele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi vs. dietele cu conținut scăzut de carbohidrați adevărul evident devine și mai clar. Cercetătorii care compară ambele diete vor trebui să restricționeze conținutul caloric al dietelor cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face rezultatele să pară comparabile, chiar dacă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați mănâncă până la plenitudine și ÎNCĂ mai pierd mai mult.

Cel mai bun lucru legat de dieta ketogenică (sau chiar și de o dietă mai bună pentru carnivori) este că, odată ce corpul tău este adaptat în mod corespunzător la arderea grăsimilor, ajungi la coasta vieții fără să-ți faci griji cu privire la pierderea în greutate. Se cheltuiește cu mult mai puțină energie la citirea etichetelor de informații nutriționale și a planificării meselor. Mănâncă grăsimi și proteine ​​până te satură, apoi oprește-te.

Optimizarea corpului uman pentru prevenirea bolilor/sănătății și a sănătății depășește cu mult „doar caloriile”.