Numărarea caloriilor poate fi dificilă, dar funcționează.

Unii ar putea să-mi numească drumul în lumea nutriției netradiționale. Am pierdut 130 de lire sterline, am renunțat la slujba de strângere de fonduri de la universitate, am mers la școala de licență pentru nutriție, sănătate publică și schimbare de comportament și m-am angajat la Lose It!, Unde gestionez componentele de nutriție și schimbare de comportament ale produsului nostru. Între educația mea, slujba mea la Lose It! Și menținerea pierderii în greutate de peste 100 de kilograme timp de 6 ani, am o înțelegere puternică despre pierderea în greutate sănătoasă, ce funcționează și cum să fac mai ușor să atingi și să susții o greutate sănătoasă.

contează

Au existat critici în ceea ce privește valoarea numărării caloriilor pentru pierderea în greutate, mulți oameni distinși spunând că numărarea caloriilor este inutilă, invalidă și, în esență, o pierdere de timp.

Numărarea caloriilor este falsă. Nu este exactă, iar caloriile nu contează la fel de mult ca alți macronutrienți. Iată însă: numărarea caloriilor este în continuare cea mai bună și mai ușoară cale de a slăbi și de a motiva pierderea în greutate a populației. Iata de ce:

Probleme cu numărarea caloriilor

1. Caloriile sunt imposibil de urmărit cu precizie
Informațiile nutriționale pentru fiecare bucată de mâncare sunt întotdeauna o estimare. Ați observat vreodată cum o etichetă nutrițională are aproape toate numerele frumoase și rotunde? 5 grame de proteine, 30 de grame de carbohidrați, 180 de calorii? Cât de convenabil (și cât de inexact). Etichetelor nutriționale li se permite o marjă de eroare de 20%. Alimentele de la restaurant nu sunt mai bune, așa cum au descoperit cercetătorii. Rețetele deoparte, despre alimentele întregi, adică un măr, un piept de pui, o cană de orez? Cu excepția cazului în care vă cântăriți porțiile cu o cântare pentru alimente, există și o marjă de eroare dată. Chiar și baza de date a nutrienților din USDA are multe inexactități. Au lapte integral listat cu mai mult zahăr decât carbohidrați (ceea ce este imposibil, deoarece zahărul este un carbohidrat). Informațiile despre nutrienți nu sunt corect corecte, niciodată.

Măsurarea precisă a arderii caloriilor într-o anumită zi este, de asemenea, o provocare. Dispozitivele de fitness sunt din ce în ce mai avansate în fiecare zi, dar rețineți că măsurătorile exacte necesită măsurători biometrice avansate, cum ar fi modul în care corpul dumneavoastră folosește oxigenul și o înțelegere a cantității de grăsime și mușchi din corp. Urmăritorii de fitness purtabili nu iau în considerare acești factori. În plus, deoarece dispozitivele se bazează în mare măsură pe modul în care dispozitivul se deplasează pe parcursul zilei, există o mare variabilitate în ceea ce privește modul în care un stil de mers pe jos, o plimbare accidentată cu mașina sau chiar tastarea entuziastă pot afecta calculele calorice.

Aplicațiile și aparatele de exerciții care estimează arderea caloriilor nu sunt mai bune. Aproape toate aceste produse (inclusiv Lose It!) Se bazează pe compendiul activităților fizice. Compendiul este singurul instrument validat care oferă o valoare consumată de energie diferitelor exerciții fără a necesita măsuri biometrice avansate. Cu toate acestea, Compendiul a fost creat pentru a compara intensitatea exercițiului pentru cercetarea sondajului și se bazează pe bărbații tineri care se potrivește, care fac exerciții în laborator. Autorii declară în mod clar să nu-l folosească pentru a estima caloriile exercițiilor arse pentru indivizi și că nu este fiabil pentru populațiile mari și diverse.

2. Caloriile nu merită urmărite
A doua critică principală a numărării caloriilor este că caloriile nu sunt de fapt atât de importante de urmărit. Ar trebui să monitorizăm micronutrienții, densitatea nutrienților alimentelor, profilurile de acizi grași, antioxidanții și să ne străduim să ajungem la un echilibru ideal al acestor articole. Corpul dumneavoastră nu răspunde la fel la fiecare calorie și, prin definiție, numărarea caloriilor tratează fiecare calorie la fel. Nu are nici un rost să petreci timpul numărând caloriile, atunci când caloriile nu contează la fel de mult ca alți nutrienți.

Valorile urmăririi caloriilor

Așa că am stabilit că numărarea caloriilor este o practică imperfectă și poate că nici măcar o practică care merită, bine, să o practici. Acestea fiind spuse, cred în continuare extrem de valoros pentru pierderea în greutate cu succes. Iata de ce:

1. Nu este vorba de calorii
Urmărirea caloriilor nu se referă la urmărirea caloriilor. Oamenii nu slăbesc pentru că numără meticulos caloriile. Ei pierd în greutate, deoarece luând obiceiul de a număra caloriile îi obligă să acorde o atenție deosebită alimentelor pe care le consumă și să ia decizii mai sănătoase, care să favorizeze pierderea în greutate. Numărarea caloriilor și înregistrarea alimentelor este un comportament simplu care inspiră multe alte comportamente pozitive. Este o modalitate ușoară de a-ți forma obișnuințe și de a afla câte calorii sunt în mesele tale.

2. Dar caloriile nu sunt atât de rele
Sigur, numărarea caloriilor este foarte rar exactă, dar pentru persoanele care doresc doar să urmărească consumul de alimente și exercițiile fizice, este un mod foarte ușor de a face acest lucru. Caloriile singure nu spun cu siguranță întreaga poveste, dar sunt un loc bun pentru a începe. Există o anecdotă clasică pe care o auzim de la oameni la scurt timp după ce încep să-și numere caloriile: „Am trecut de la produse de patiserie la prăjitor de pâine la fulgi de ovăz pentru micul dejun, deoarece produsele de prăjitură de pâine nu merită toate acele calorii, iar fulgi de ovăz mă mențin mult mai plin pentru mult mai mult timp”. Acordarea atenției caloriilor îi ajută pe oameni să învețe despre nutriție și să crească pentru a înțelege în mod natural beneficiile selectării alimentelor mai sănătoase.

În ceea ce privește argumentul potrivit căruia ar trebui să urmărim alți nutrienți decât caloriile, acesta este valabil. Dar urmărirea unei game largi de substanțe nutritive este cu adevărat un comportament durabil? Cercetătorii au confirmat că un motiv principal pentru care oamenii încetează să-și urmărească alimentele este din cauza „sarcinii ridicate de introducere a datelor” sau a cantității de muncă necesare pentru a urmări. Înregistrarea altceva decât caloriile ar fi o povară și mai mare. Datele calorice sunt disponibile pe scară largă și, prin urmare, au o „povară de introducere a datelor” mai mică decât urmărirea altor nutrienți. În plus, caloriile oferă o estimare decentă a costului energetic al alimentelor.

Numărarea caloriilor simplifică comportamentele complexe

Pierderea în greutate necesită ca o persoană să adopte și să mențină o combinație de comportamente noi. Mănâncă mai puțin. Mănâncă mai bine. Mutați mai mult. Găsiți modalități de a face medii nesănătoase sănătoase. Schimbați-vă mediul social, astfel încât să vă susțină deciziile sănătoase. Reîncadrați modul în care reacționați într-un mediu bogat în calorii. Re-acordați prioritate timpului dvs. astfel încât să se potrivească comportamentele de promovare a pierderii în greutate. Ugh.

Numărarea caloriilor este un comportament simplu care poate duce la comportamente mai complexe. Este primul pas; scânteie care face lucrurile să meargă.

În ciuda gradului meu de nutriție și a gândurilor mele constante cu privire la strategiile de slăbit (hei, este treaba mea), îmi este foarte greu să mănânc în mod adecvat și să continui să slăbesc fără să-mi urmăresc mâncarea. Trăim într-un mediu în care mâncarea este peste tot. Mâncarea este socială și este ușor să mănânci excesiv fără să-ți dai seama. Chiar și după toți anii în care am pierdut în greutate și am gestionat greutatea mea, dacă nu-mi urmăresc caloriile, probabil că depășesc - și cântarul va fi probabil mâine.

Deși numărarea caloriilor poate fi un obicei obositor de început, merită să o faci. Potențialul de schimbare a comportamentului de formare a acestui obicei este extrem de ridicat și probabil va duce la schimbări mai pozitive.