Diferitele alimente și grupuri de alimente sunt surse bune pentru diferiți macro și micronutrienți, astfel încât o dietă diversă asigură cel mai bine adecvarea nutrienților. Principiul diversității dietetice este încorporat în modele de dietă sănătoasă bazate pe dovezi, cum ar fi dieta mediteraneană și dieta „DASH” (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) și este afirmat în toate liniile directoare dietetice naționale. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) constată că o dietă sănătoasă conține fructe, legume, leguminoase, nuci și cereale integrale.

asistență

O dietă diversă este cel mai probabil să satisfacă atât nevoile cunoscute, cât și cele necunoscute de sănătate umană. În plus față de cunoștințele noastre privind proteinele, necesarul de acizi grași esențiali, vitamine și minerale, noi cunoștințe despre efectele asupra sănătății a unei game mai largi de compuși bioactivi continuă să crească. Având în vedere numai alimentele vegetale, se estimează în prezent că există aproximativ 100.000 de fitochimicale bioactive și că „efectele observate asupra sănătății asociate cu consumul de legume, fructe, fructe de pădure și cereale integrale pot fi explicate probabil prin acțiunea combinată a mai multor fitochimici și alți nutrienți” (Recomandări privind nutriția nordică 2012. Copenhaga: Consiliul de miniștri nordic).