O istorie scurtă și fascinantă.

Este dificil să răspundem la această întrebare fără să ne întrebăm, de asemenea, de ce mâncăm micul dejun? Romanii antici mâncau micul dejun, pe care îl numeau ientaculum și includeau ouă, dacă erau disponibile. Când romanii au fost expulzați din Europa, micul dejun a rămas cu ei, iar în Evul Mediu europenii au mâncat două mese mari (spre deosebire de cele trei romane). Normandii au luat cina în jurul orei nouă, făcând superfluă o masă de trezire. Medicii și liderii religioși ai vremii au sugerat că ar fi lacom să mănânce înainte de cină, astfel încât micul dejun era o masă rezervată copiilor, persoanelor în vârstă și lucrătorilor manuali, care aveau nevoie de energie primul lucru dimineața. În vest, abia în 1620 un scriitor medical englez, Tobias Venner, sugerează de fapt să mănânce ouă la micul dejun: braconat, cu sare, piper și oțet și servit cu pâine și unt. Într-una dintre cele mai vechi cărți de bucate cunoscute, Dulapul lui Sir Kenelm Digby Knight Opened (1669), Sir Digby, cancelarul reginei Henrietta Maria, sugerează să mănânce „două ouă noi la micul dejun” (el le recomandă, de asemenea, să fie braconate).

mâncăm

Acest lucru ne aduce la o altă teorie: Deoarece găinile depun ouă dimineața, era logic ca fermierii să le ia la micul dejun. (Acest lucru nu este, strict vorbind, adevărat: puii depun ouă într-un ciclu, depunându-și ouă mai târziu și mai târziu în zi până când lovesc acel punct magic de la ora trei după ce o iau de la capăt.)

Englezii au început să-și ia mesele mai târziu și mai târziu (până la patru sau cinci p.m. până la sfârșitul secolului al XVIII-lea), împingând cina înapoi chiar mai târziu și creând nevoia unei a treia mese: micul dejun. În anii 1800, micul dejun decolează cu adevărat. Revoluția industrială creează nevoia de muncitori, care, la rândul lor, aveau nevoie de micul dejun greu, iar cea de-a doua revoluție industrială și creșterea noului bogat creează engleza completă: o masă încărcată cu ouă, care poate fi îmbrăcată (trei feluri) mic dejun se întinde) sau puf (fasole, pâine prăjită și un ou).

De-a lungul istoriei sale, micul dejun a fost domeniul lucrătorului. Cei care și-au putut permite să mănânce mai abundent, mai târziu în timpul zilei, au făcut adesea. Muncitorii aveau nevoie de proteine ​​și grăsimi - surse de energie cu metabolizare lentă - pentru a le trece peste zi, iar ouăle ofereau o alternativă mai ieftină la carne. Nevoia unui mic dejun plin a însemnat că ouăle ar servi ca proteină primară a micului dejun - unind lucrătorii din lume.