Este posibil să subestimezi sau să supraestimezi caloriile arse cu până la 20%.

aveți

  • De Julia Belluz
  • pe 24 mai 2017 15:09

Bine ați venit la Dragă Julia, o rubrică săptămânală în care cititorii pot trimite întrebări de sănătate de zi cu zi. Care analgezice fără prescripție medicală funcționează cel mai bine? Este mai bine să alergi sau să mergi la mișcare? Cât de mult dăunează zborului frecvent corpului tău? Julia Belluz va examina cercetarea și se va consulta cu experți în domeniu pentru a afla cum știința ne poate ajuta să trăim mai fericiți și mai sănătoși.

Dragă Julia: Există vreo modalitate de a ști în mod fiabil câte calorii arzi în timpul exercițiului? Sunt sceptic cu privire la ceea ce spune fitness tracker-ul meu.

Stimate cititor: Ar trebui să fii sceptic. Estimările numărului de calorii arse pentru o anumită activitate pot varia foarte mult. Două trackere de fitness diferite pot afișa rezultate foarte diferite pentru același exercițiu. Aceste cifre sunt privite cel mai bine ca presupuneri brute, nu calcule științifice precise.

Am contactat câțiva experți; toți au spus că măsurarea cu precizie a cheltuielilor de energie în timpul exercițiilor este extrem de dificilă și necesită instrumentele unui laborator de fiziologie. Un om de știință chiar a râs de ideea că oamenii își vor lua în serios estimările privind arderea caloriilor. Deci - presupunând că nu doriți să cheltuiți 30.000 USD pe un calorimetru purtabil sau milioane pe o cameră metabolică - iată câteva idei despre cum să navigați în instrumentele mai accesibile de acolo.

Trackerele online gratuite sunt cele mai puțin de încredere

Trackerele online gratuite - cele care vă permit să introduceți câteva detalii precum vârsta sau greutatea, apoi estimați că veți transpira 700 de calorii într-o clasă fierbinte de yoga - sunt probabil cele mai puțin de încredere. Asta pentru că acestea nu sunt foarte individualizate. Ei tind să facă tot felul de presupuneri despre lucruri precum rata metabolică de repaus și masa musculară pe baza unor medii mai largi. Și pentru că trackerii online nu măsoară mișcarea, nu pot face distincții subtile între, să zicem, o plimbare de 30 de minute pe o stradă plată și o plimbare de 30 de minute pe un deal.

Mai fundamental, urmăritorii online nu pot măsura ceea ce se întâmplă de fapt în interiorul corpului în timpul exercițiilor, cum ar fi ritmul cardiac sau respirația. Aceasta este o limitare majoră, deoarece doi oameni vor cheltui energie diferit făcând exact același exercițiu pe baza nivelurilor lor de fitness. De obicei, preluarea acestor variații necesită date mai detaliate despre ritmul cardiac, pentru început.

„Un alergător foarte antrenat, care are 120 de kilograme, arde probabil mai puține calorii decât un începător care are 120 de kilograme și rulează pe aceeași distanță și ritm”, explică Sherry Pagoto, cofondator al Centrului UMass pentru mHealth și Social Media. „Acest lucru se va dovedi în datele despre ritmul cardiac - cu cât devine mai condiționat, cu atât este mai scăzută ritmul cardiac în timpul aceleiași activități și cu atât mai puține calorii arse.”

Apropo, aceleași limitări se aplică mașinilor de la sală. Chiar și atunci când ați introdus câteva variabile - sex, greutate, vârstă - acestea nu sunt întotdeauna calibrate corect și adesea le lipsește monitorul precis al ritmului cardiac. Așa că vor ajunge să scuipe o estimare pentru „persoana obișnuită” - ceea ce nu este probabil să fii tu. În cel mai bun caz, veți obține o presupunere largă de la aceste mașini.

Portabilele sunt puțin mai precise - dar sunt departe de a fi perfecte

Dispozitivele portabile mai sofisticate - JawBones, Fitbits - sunt puțin mai bune decât trackerele online, deoarece pot măsura lucruri precum mișcarea și ritmul cardiac.

Chiar și așa, estimările caloriilor pe aceste trackere sunt departe de a fi perfecte și pot varia destul de semnificativ de la dispozitiv la dispozitiv. Se spune că, dacă vă legați de două tipuri de fitness trackers și faceți un exercițiu, este probabil să obțineți două estimări diferite de calorii. (Vedeți acest excelent articol Wired pentru o demonstrație a acestui lucru.)

Fiecare dintre aceste dispozitive preia unele date din corpul dvs. și le alimentează printr-un algoritm propriu specific dispozitivului respectiv. „Contoare de pași înmulțesc distanța acoperită de greutatea corporală pentru a face munca”, a explicat nutriționistul sportiv Matt Fitzgerald. "Contoarele de putere pentru biciclete folosesc o metodă similară, înlocuind puterea cu distanța parcursă. Monitoarele de ritm cardiac folosesc ritmul cardiac pentru a estima cantitatea de oxigen consumată în timpul efortului."

Dar acești algoritmi trebuie să facă neapărat presupuneri și simplificări exagerate. Și nu există nicio modalitate de a spune cât de bine se aplică situației dvs. particulare. „Toate aceste dispozitive au formule care funcționează mai bine pentru unii oameni și nu sunt atât de bine pentru alții”, a spus Dan Heil, profesor de fiziologie a exercițiilor la Universitatea de Stat din Montana. „Pur și simplu nu știi niciodată în ce grup te încadrezi”.

Cu peste 165.000 de aplicații mobile de sănătate pe piață, doar o mică parte a fost studiată științific - adică măsurată în raport cu contoare de calorii mai sofisticate din laboratoare. Mai rău, majoritatea acestor cercetări sunt învechite cu câțiva ani, din cauza timpului de întârziere în publicare. Cercetătorii au descoperit însă că dispozitivele de urmărire pot avea o marjă de eroare destul de mare, subestimând sau supraestimând caloriile folosite cu până la 20%. Un studiu înrudit, condus de cercetători de la Stanford, a comparat șapte trackere populare de fitness purtate la încheietura mâinii și a constatat că niciun dispozitiv nu avea o rată de eroare mai mică de 20% (iar cel mai slab dispozitiv a fost greșit 93% din timp).

Este posibil ca trackerele de fitness să nu fie exacte - dar nu sunt total inutile

Operând în această lume imperfectă, cercetătorii cu care am vorbit au sugerat să folosiți câteva instrumente diferite de urmărire și să calculați în medie numărul lor pentru a vedea unde vă aflați. Sună foarte obositor, dar dacă faceți aceleași exerciții în fiecare săptămână - și sunteți un adept pentru acuratețe - s-ar putea să vă merite timpul.

„Este aproape imposibil să se spună care [instrumente de urmărire] sunt mai bune decât altele”, a sfătuit Heil. "Dar dacă există două până la trei dispozitive diferite care oferă predicții similare, atunci există șanse mari ca aceste dispozitive să ofere calcule rezonabile de calorii pentru dvs. Dar nu neapărat pentru toți ceilalți."

Pentru persoanele care încearcă să slăbească, investiția în verificarea încrucișată este chiar mai utilă. Pagoto a sugerat să începem presupunând că un dispozitiv supraestimează arderea caloriilor sau, dacă ați făcut referințe încrucișate, să mergeți cu cel mai conservator număr. „Chiar dacă cea mai mică estimare poate să nu fie neapărat cea mai exactă, direcția erorii va fi astfel încât să slăbești mai repede [decât te-ai aștepta] mai degrabă decât mai încet”, a spus ea.

Dacă toate celelalte nu reușesc, cel mai depășit dispozitiv de urmărire pe care probabil îl dețineți - scara dvs. - nu va minti. „Dacă dispozitivul dvs. vă spune că ardeți mii de calorii și că alimentele pe care le introduceți sunt sub obiectivul dvs. de calorii”, a spus Pagoto, „totuși încă nu pierdeți în greutate, informațiile nu sunt probabil exacte”.

Indiferent de obiectivul dvs., gestionarea așteptărilor este probabil importantă, spune Kevin Hall, cercetătorul Institutului Național de Sănătate care a conceput acest planificator de greutate corporală bazat pe știință. Deoarece nu există nicio modalitate de a asigura acuratețea, Hall a sugerat să folosiți dispozitivele ca modalitate de a vă măsura nivelurile de activitate fizică pe o perioadă lungă de timp: indiferent dacă faceți mai mult sau mai puțin exerciții fizice de la o lună la alta.

„Râd când văd că oamenii aruncă o privire atentă asupra numărului de calorii de pe aceste dispozitive, deoarece nu sunt destinate cu adevărat pentru asta”, a spus el. El pune participanții la studiu într-o cameră metabolică de milioane de dolari pentru a vedea câtă energie arde în timpul exercițiilor. Ceva mai puțin, a sugerat el, ar putea să vă ofere un număr precis - dacă, adică, adăugați sau scădeți 20 la sută pentru o marjă de eroare „conservatoare”.