Rezumatul INSIDER:

amestecă

  • Potrivit bloggerilor de frumusețe și sănătate, colagenul este un supliment proteic excelent pe care să-l adăugați la cafea și la alte băuturi.
  • Se presupune că vă ajută pielea, vă îmbunătățește sănătatea articulațiilor și vă ajută în suferința gastro-intestinală.
  • O femeie a adăugat-o la cafea pentru a vedea cum are gust.
  • Nu putea gusta aditivul, dar a devenit aglomerat.

C ollagen revine - și nu are nimic de-a face cu injecții scumpe sau creme scumpe pentru riduri.

Nutrientul a reapărut ca draga lumii sănătății, când nucile sănătoase au început să bată loturi de bulion de oase, în speranța că supa bogată în colagen va oferi beneficii naturale pentru sănătate. Acum, unii omit stocul și adaugă proteina la modă - sub formă de pulbere - direct în ceașca lor de joe de dimineață.

Cine bea acest Kool Aid bogat în proteine? Actrița Jennifer Aniston, fondatorul Bulletproof Coffee și antreprenorul biohacking Dave Asprey și o mulțime de bloggeri din domeniul sănătății laudă colagenul praf pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate.

Ar trebui să vă schimbați cremă cu colagen atunci când vă bucurați de următoarea cafea? Iată ce trebuie să știți despre suplimentul alimentar buzzy.

Ce este colagenul?

Vegani și vegetarieni, veți dori să stați aici. Colagenul este țesutul conjunctiv bogat în proteine ​​dintre oase. Este legat de gelatină, proteina care pune bâjbâiala în Jell-O și budincă. Când gătești o friptură, colagenul din „bobul” cărnii se gătește și se descompune în gelatină, conform NPR.

Multe produse sub formă de colagen sub formă de pulbere, cum ar fi proteina de colagen îmbunătățită antiglonț, sunt frecvent fabricate din țesutul conjunctiv la vaci. Unele produse, precum piele de lămâie murdară + băutură pentru păr, sunt fabricate din colagen de pește, astfel încât să poată atrage consumatorii care evită carnea de vită din motive dietetice sau religioase. La fel ca alte suplimente alimentare, produsele cu colagen sub formă de pulbere nu sunt reglementate puternic de FDA.

Colagenii alimentați sunt forma hidrolizată a gelatinei, ceea ce înseamnă că proteinele sunt descompuse în lanțuri individuale de peptide (aminoacizi), iar colagenul sub formă de pulbere nu se gelifică ca gelatina. Puteți amesteca cu ușurință colagen sub formă de pudră în lichide fierbinți sau alte alimente.

„De-a lungul istoriei am mâncat colagen pentru că am folosit în mod eficient animalul”, a spus Asprey lui Mic într-un e-mail, explicând că, atunci când ne aruncăm hamburgeri și fripturi, ne scăpăm de țesutul conjunctiv animal benefic în materie primă. stat. Asprey a început să mănânce colagen sub formă de pudră când a descoperit că bulionul de oase era „incredibil de incomod” de făcut.

A arunca o lingură sau două de colagen în prepararea de dimineață este mult mai rapid decât să aștepți opt până la 10 ore pentru ca un aragaz lent să facă bulion. Dar lucrurile albe pudrate ar murdări gustul cafelei? Am decis să-l încerc pentru mine.

Colagen sub formă de pulbere: fără gust, invizibil, asemănător mocii?

Am aruncat o lingură îngrămădită - aproximativ 10 grame - de proteină de colagen îmbunătățită antiglonț într-o ceașcă de bere rece. Pulberea s-a scufundat imediat în infuzie și a început să se dizolve. M-am amestecat viguros, observând că pulberea a început să formeze aglomerări gelatinoase nu foarte puțin, bine. boogeri.

Unele dintre aglomerările de tip booger s-au scufundat pe fundul băuturii mele. Încearcă, aș putea, mai agitat nu le-a rupt. Am luat o înghițitură și am sperat la cele mai bune.

Șocant, preparatul rece bogat în colagen nu mi-a jignit papilele gustative. De fapt, abia am observat că cofeina mea era legată de o pulbere bogată în proteine. Cafeaua avea un gust neted și amar, la fel ca orice altă preparare rece cu un strop de lapte.

Aici s-a înrăutățit: Fără să știu, una dintre aglomerările gelatinoase s-a adăpostit în paiul meu și am mâncat-o. Bulbul avea textura slabă a perlelor de tapioca chewy într-un ceai cu bule, dar avea un gust ușor de drojdie. Din fericire, alte câteva înghițituri de bere rece mi-au curățat gustul de pe palat.

Beneficiile colagenului pentru sănătate

Un lucru este sigur: colagenul oferă un plus de proteine. Două linguri conțin 10 grame de macronutrienți; în schimb, o lingură din majoritatea pulberilor de proteine ​​conține de obicei mai mult de 20 de grame de proteine.

„Adăugarea [colagenului] la un aliment sau băutură va crește conținutul de proteine”, a declarat pentru Mic într-un e-mail Alissa Rumsey, un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Dar nu există o mulțime de date care să susțină pe deplin alte afirmații de sănătate, a remarcat Rumsey. Iată o defalcare a științei din spatele diferitelor afirmații de sănătate în jurul colagenului.

REUTERS/Adeel Halim

Revendicare: Colagenul menține ridurile pielii la distanță.

Eticheta pentru proteine ​​vitale, una dintre cele mai populare mărci de colagen sub formă de pudră, se mândrește cu mândrie că este un „supliment alimentar 100% natural anti-îmbătrânire”. Printul mic notează că declarația nu a fost evaluată de FDA.

Realitate: „Corpurile noastre produc mai puțin colagen pe măsură ce îmbătrânim”, a spus Rumsey. Unele studii mici au arătat o reducere a ridurilor după câteva luni de administrare orală de colagen, dar niciuna dintre ele nu a fost suficient de mare pentru a ști cu siguranță.

Într-un studiu publicat în Journal of Cosmetic Dermatology, un supliment de colagen a contribuit la „îmbunătățirea semnelor distinctive ale îmbătrânirii pielii”, potrivit Centrului Național pentru Informații despre Biotehnologie. Un alt studiu publicat în Journal of Medicinal Food a constatat că femeile care au luat suplimente de colagen au observat o îmbunătățire a aspectului celulitei. Ultimul studiu a fost realizat de un cercetător care este angajat pentru o companie de suplimente de colagen, astfel încât rezultatele ar trebui probabil luate cu un bob de sare.

Revendicare: Colagenul este bun pentru sănătatea articulațiilor.

Realitate: Mai multe studii clinice confirmă că colagenul poate contracara uzura articulațiilor pentru persoanele cu osteoartrita, potrivit producătorilor de gelatină din Europa.

Un studiu a remarcat faptul că consumul de opt până la 12 grame de colagen pe zi îmbunătățea simptomele osteoartritei și osteoporozei; un alt studiu de 24 de săptămâni a constatat că sportivii au avut mai puțină durere la nivelul articulațiilor după ce au început să ia suplimentul alimentar. Într-un studiu separat de șase luni, bărbații și femeile cu vârsta peste 50 de ani au prezentat scăderea durerilor articulare prin consumul unui supliment alimentar din hidrolizat de colagen.

Cu toate acestea, rezultatele generale au fost mixte. Un rezumat al studiilor din Arthritis Research UK a arătat că unele produse de colagen au ajutat persoanele care au probleme de sănătate articulare, în timp ce altele nu ameliorează simptomele.

Revendicare: Colagenul îmbunătățește suferința gastro-intestinală.

Site-uri de wellness, inclusiv Wellness Mama și Dr. Axe pretinde colagen poate îmbunătăți digestia.

„Gelatina și colajul pot ajuta la acoperirea tractului digestiv”, a scris Katie Wells, fondatoarea Wellness Mama, pe site-ul ei. Pe Dr. Ax, nutriționistul clinic Josh Ax, sa referit la un mic studiu care a constatat că pacienții cu sindrom de colon iritabil aveau niveluri mai scăzute de colagen în markerii serici, comparativ cu pacienții sănătoși.

Realitate: "Gelatina are proprietăți prebiotice, astfel încât poate avea unele beneficii", a declarat pentru Mic într-un interviu telefonic Gerard Mullin, profesor asociat de medicină la Johns Hopkins, specializat în gastroenterologie. Potrivit lui Mullin, prebioticele sunt fibra solubila care „ajuta bacteriile bune sa creasca”. Alte exemple de prebiotice includ bananele, anghinarea de Ierusalim și sparanghelul, a spus el.

Mullin nu este conștient de niciun studiu clinic care să stabilească în mod concludent colagenul sub formă de pudră poate ajuta la sănătatea intestinelor, dar a observat că aminoacidul glutamină „are proprietăți de vindecare a intestinelor”. Bulionele osoase sunt bogate în glutamină, a explicat Mullin.

Unele companii de colagen precum Vital Proteins au acid glutamic, un alt aminoacid pe care corpul îl poate transforma în glutamină.

De luat masa

„Sunt un mare credincios în alimentație și în potențialul său în impactul asupra rezultatelor sănătății”, a spus Mullin. Cu toate acestea, Mullin a subliniat că companiile deseori supraîncarcă clienții pentru produse de sănătate la modă, cum ar fi bulionul de oase, o tendință care îl deranjează, deoarece „oamenii pot fi profitați”, a spus el.

"Respect că s-a crezut că [comunitatea științifică] nu a testat încă", a spus Mullin. "Poate că acesta este unul dintre ei. Pentru mine, juriul este în continuare afară."

Rumsey a menționat că există o mulțime de alte alimente care pot sprijini sănătatea pielii.

„Vitamina C este importantă pentru formarea colagenului, iar vitaminele antioxidante C, E și beta-caroten pot ajuta la reducerea daunelor oxidative asupra pielii cauzate de îmbătrânire și expunerea la soare”, a spus Rumsey, explicând că fructele și legumele vechi bune sunt „cele mai bune” „.surse” ale acestor antioxidanți nts.

Verdict? Cel mai ieftin mod de a obține presupusele beneficii ale colagenului ar putea fi investiția într-o dietă sănătoasă.