Chiar trebuie să renunți la paste pentru a slăbi?

Există un zvon care se întoarce și este unul care are rădăcini în ani de diete de modă și informații conflictuale. Dacă ați muncit pentru a mânca sănătos, ați făcut dietă în vreun fel sau ați avut acces la internet, probabil că l-ați auzit - pastele sunt dușmanul taliei. Multe diete chiar joacă această idee - încurajând participanții să elimine nu doar pastele, ci toate boabele din planul său de masă.

este

Dar ghicește ce? Dacă iubești pastele, nu trebuie să renunți la ele. De fapt, s-ar putea să descoperiți că pastele sunt de fapt un plus extraordinar la pierderea în greutate sau la planul general de sănătate. Acest lucru poate părea ciudat, având în vedere reputația negativă pe care alimentele pe bază de cereale au luat-o de-a lungul anilor, de la nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați stimulată de popularitatea dietei Atkins până la actuala nebunie Paleo și Whole30. Aruncați o privire rapidă în jur online și nu vă va dura mult să descoperiți controversa din jurul acestor tipuri de alimente. Criticii susțin că sunt excesiv de prelucrați, lipsiți de nutrienți, că nu sunt ceea ce au mâncat strămoșii noștri și trebuie să joace un rol în epidemia de obezitate.

De-a lungul anilor, pastele au fost denigrate din mai multe motive, sigur, dar adevărul este că defectele pot fi găsite în toate alimentele pe care le consumăm - chiar și acele alimente care par „super” nu sunt perfecte. Din păcate, atunci când încercăm să clasificăm alimentele în categorii „bune” și „rele”, ne constatăm că nu numai că pierdem opțiunile alimentare benefice, dar avem și tendința de a pierde ideea cu privire la motivele pentru care mâncăm și cum funcționează împreună alimentele noastre.

Deși există multe motive pentru care oamenii pot elimina pastele din planul lor de masă, dieteticienii înregistrați aud adesea aceleași preocupări de la clienți, din când în când. Adesea se reduce la rolul său în gestionarea greutății, la presupusa sa lipsă de substanțe nutritive și la valoarea aparent slabă pe care o oferă planul de masă. Dintre nenumăratele motive de sănătate pe care oamenii le cred îngrijorătoare față de paste, patru se remarcă printre celelalte.

1. Pastele îngrășează.

2. Pastele nu oferă nicio valoare nutritivă.

Un alt motiv pe care oamenii îl folosesc pentru a justifica renunțarea la pastele este lipsa percepută a valorii nutritive. Cu excepția faptului că nu este adevărat. Pastele, în special soiurile de cereale integrale, oferă tot felul de substanțe nutritive de care are nevoie corpul dumneavoastră. De la vitaminele B la fibrele dietetice, pastele pot adăuga valoare farfuriei dvs. De fapt, încorporarea cerealelor integrale în planul de masă poate promova o mai bună întreținere a greutății și poate sprijini o bună sănătate digestivă. Cerealele integrale au fost, de asemenea, asociate cu un risc mai mic de diabet de tip 2, accident vascular cerebral și boli de inimă. Pastele îmbogățite, pe flipside, sunt adesea îmbogățite cu vitamine B și folat.

Pentru cei îngrijorați de gluten sau fitați în legătură cu consumul de paste, cu excepția cazului în care aveți intoleranță sau alergie la gluten, nu este necesar să stați departe de pastele care conțin gluten, deși există pe piață paste fără gluten. Fitații - compuși antioxidanți găsiți în cerealele integrale, leguminoase, nuci și semințe - au declanșat, de asemenea, o alarmă pentru mulți datorită tendinței lor de a se lega de anumite minerale pe care le consumați, făcându-le astfel mai puțin susceptibile de a fi absorbite de corpul dumneavoastră. Deși se susține adesea că acest lucru elimină orice valoare nutritivă pe care ați putea să o obțineți din consumul de alimente cu fitați, într-adevăr, veți obține în continuare mai multe beneficii prin încorporarea acestor alimente decât prin eliminarea lor completă.

De asemenea, este important să rețineți că există multe varietăți diferite de paste disponibile pe piață, în afara cerealelor tradiționale îmbogățite sau integrale. Pastele din naut, quinoa sau linte sunt doar câteva opțiuni care ar putea fi potrivite pentru planul dvs. personal de masă. Deși pot avea profiluri nutriționale diferite, rețineți că o nutriție bună este mai mult decât nutrienții. Luați în considerare modul în care mâncarea respectivă vă sprijină restul mesei și adăuga plăcere înainte de a ateriza cu eliminarea totală a pastelor.

3. Pastele nu se umplu.

Pentru mulți indivizi, pastele nu par să se umple suficient în cantitățile mici recomandate. În majoritatea cazurilor, acest lucru se datorează faptului că pastele au devenit principalul punct focal al mesei, mai degrabă decât o bază pe care să se construiască. Servirea de paste nu trebuie să vă domine farfuria și, dacă o face, este posibil să pierdeți ocazia de a maximiza pe deplin potențialul meselor. Fructele, legumele, peștele, fasolea, brânza și uleiul de măsline sunt doar câteva alimente pe care trebuie să le luați în considerare adăugând în farfurie sau fel de mâncare pentru paste pentru o experiență mai completă și mai satisfăcătoare.

Interesant este că servirea pastelor cu aceste tipuri de alimente vă poate ajuta în plus să obțineți sau să mențineți o greutate sănătoasă. Un studiu recent italian care a observat obiceiurile alimentare de peste 22.000 de adulți italieni a concluzionat că pastele, atunci când au fost încorporate într-un plan de alimentație în stil mediteranean, au fost asociate cu o prevalență mai mică a obezității și a statutului de supraponderal.

Oferind, în medie, puțin sub 200 de calorii pe ceașcă gătită, ați putea fi surprins de modul în care poate fi umplerea pastelor tradiționale atunci când este servită cu alte alimente bogate în nutrienți și fără sosuri excesive grele. Încercați să experimentați adăugând o varietate de legume aburite, ulei de măsline sau fasole pentru a vă face o idee mai bună despre ce combinații vă lasă să vă simțiți mulțumiți.

4. Pastele sunt prea plăcute.

Când vine vorba de crearea unei relații sănătoase cu alimentele, este esențial să încorporați alimentele pe care le iubiți în mese. Din păcate, mulți oameni renunță la alimentele preferate gândindu-se că, dacă le plac prea mult, ei bine, atunci trebuie să fie răi. Uneori, acest lucru se datorează unei probleme percepute cu autocontrol și, uneori, există mai multe probleme psihologice în joc. Din fericire, după cum puteți vedea, este posibil să încorporați alimente precum pastele într-un plan de masă echilibrat. Îndepărtând vinovăția și rușinea care înconjoară această mâncare „interzisă”, puteți găsi și mai mult echilibru și plăcere atunci când mâncați.

Doar pentru că ți-a fost ars în creier de-a lungul anilor, pastele sunt adversarul tău în călătoria spre scăderea în greutate nu înseamnă că trebuie să cumperi credința. La fel ca în multe alimente, moderarea este esențială, adică atunci când se porționează corect și se combină cu alte legume și adaosuri sănătoase, pastele se pot încadra cu ușurință în orice plan de masă cu care lucrați, fie pentru a slăbi, fie pentru a menține o greutate sănătoasă. În timp ce bunul simț încă domnește și veți dori să evitați consumul unei tigaie întregi de fettuccine cremoase în fiecare seară, nu lăsați niciunul dintre motivele de mai sus să vă împiedice să încorporați pastele în dieta dvs. într-un mod care să vă susțină nevoile de energie și nutrienți.