secundare

Din când în când primim apeluri pentru ingrediente pe care cineva încearcă să le găsească. Adesea este un articol complicat. Recent, am primit apelul despre pulpa de sfeclă organică. Pare o cerere simplă. Ei cultivă o mulțime de culturi pentru uz alimentar ecologic. Puteți cumpăra zahăr organic, deci de ce nu pulpă de sfeclă organică?

Am explicat producția de pulpă de sfeclă într-un blog anterior, dar pentru a vă reaminti: Sfecla de zahăr este cultivată în SUA și este principala sursă de zahăr cultivat în SUA. Minnesota, Michigan, Idaho și California sunt toate zone mari de producție a sfeclei. Sfecla de zahăr este tăiată și gătită pentru a extrage conținutul de zahăr, zahărul este rafinat până la zahăr brun, melasă și zahăr granular alb. Partea de plantă care rămâne după extragerea zahărului este uscată și utilizată pentru hrănirea mai multor specii.

Am o dilemă în îndeplinirea acestei solicitări specifice din partea unui producător de furaje. Vor să găsească o sursă de pastă de sfeclă pentru un amestec de furaje organice pe care îl produceau. Pe măsură ce oamenii aleg din ce în ce mai mult să se uite la Organic ca opțiune, observăm mai multe solicitări de versiuni organice ale produselor secundare populare. (Am constatat totuși că fabricile de procesare a alimentelor nu sunt la o scară de funcționare a alimentelor organice, că pot faceți un volum mare de subproduse organice.)

În acest caz particular, SUA nu produce zahăr organic din sfeclă de zahăr. Este produs din producția de zahăr organic. Piața alimentară nu a crescut nevoia de zahăr organic din sfeclă. Prin urmare, nu este nevoie ca procesatoarele de alimente să treacă o fabrică la producția certificată ecologică. Un produs secundar sau coprodus, așa cum am ajuns să le numim de-a lungul anilor, este o ramură a produsului original. Din această cauză, suntem la mila producătorului de alimente pentru a lua astfel de decizii. Deși este posibil să avem o piață pentru pulpa de sfeclă organică, dacă nu au o utilizare stabilită pentru produsul original, nu vor produce coprodusul/produsul secundar.

Vedem o problemă similară cu lucruri precum Soy Hull Pellets. Cojile de soia sunt învelișul exterior, fibros al soiei. Este îndepărtat înainte de producția de făină de soia și făină de soia. Acestea sunt peletizate și vândute ca o sursă fantastică de fibre și proteine ​​în dietele animalelor de fermă. Deși produsele alimentare din soia organică și produsele alimentare din soia organică sunt foarte solicitate, plantele nu sunt deseori înființate pentru a-și separa subprodusul organic de producția convențională. Deci, toate corpurile organice de soia sunt grupate cu cele convenționale.

Cererea poate exista în jurul anumitor ingrediente, dar, deoarece acestea sunt un coprodus/subprodus al producției de alimente, este adesea considerată de către o plantă o prioritate pentru schimbarea acesteia.