Un nou studiu arată beneficiile restricției de calorii. Nu a fost niciodată mai necesar un astfel de sfat.

caloriile

Derek Beres este un autor cu mai multe fațete, expert în mass-media și instructor de fitness cu sediul în Los Angeles. El este gazda podcast-ului EarthRise și co-gazdă a Conspiritualității. Îl poți găsi pe Facebook, Twitter și Substack.

  • Un nou studiu bazat la Institutul Salk a descoperit mecanismele celulare din spatele restricției de calorii.
  • Șobolanii care urmează o dietă bogată în calorii au prezentat mai multe inflamații și probleme imune decât șobolanii care au mâncat mai puțin.
  • Această cercetare este deosebit de relevantă chiar acum, deoarece pacienții imunodeficienți prezintă un risc ridicat de complicații din cauza COVID-19.

Găsirea de kale și quinoa nu a fost niciodată mai ușoară decât este acum. Oreos și Spam, nu atât.

Știm despre lipsa hârtiei igienice și a dezinfectantului pentru mâini. Există și alte probleme. Am vizitat cel puțin cinci băcănii în ultima săptămână în cartierul meu din Los Angeles, iar rafturile pentru alimente procesate sunt goale.

Această problemă nu apare doar aici. Giganții alimentari precum General Mills și Campbell Soup se confruntă cu câștiguri de vânzări între 10-20%. Popcorn, covrigi și chipsuri de cartofi sunt chiar mai mari, între 30-48 de vânzări crescând în acest timp anul trecut.

Nu aceasta este direcția în care ar trebui să ne îndreptăm în timpul unei pandemii - sau vreodată, dar mai ales acum.

În primul rând, trebuie să facem diferența între alimentele procesate și produsele ambalate. Acesta din urmă este de înțeles: fasole, paste, orez, sosuri - și acestea au umplut căruțe. Problema este „alimentele confortabile”, produsele alimentare procesate și ambalate, bogate în zaharuri și emulgatori, care se vând cu o rată și mai mare. Într-un moment în care avem nevoie ca sistemul nostru imunitar să fie cât mai sănătos posibil, dieta nu a contat niciodată mai mult.

Mâncarea emoțională într-un timp atât de fără precedent este de înțeles, chiar de așteptat. Gravităm către alimente cu conținut ridicat de zahăr și carbohidrați când suntem stresați. Dar, de dragul sănătății tale, dar și a sistemului nostru de îngrijire a sănătății supraimpozitat, cu toții trebuie să ne gândim mai profund la ceea ce punem în corpul nostru.

Oamenii de știință Salk arată cum restricția calorică previne efectele negative ale îmbătrânirii în celule

Oamenii de știință Salk arată cum restricția calorică previne efectele negative ale îmbătrânirii în celule

Am acoperit sănătatea pentru Big Think încă din 2012 și am citit sute de studii referitoare la dietă și fitness. De nenumărate ori, două metode par să funcționeze cel mai bine: închiderea ferestrei de alimentare și restricția de calorii. Primul este de obicei ambalat cu titlul „post intermitent”, dar într-adevăr este vorba doar de a nu mânca din momentul în care te trezești până chiar înainte de culcare. Restricționarea ferestrei de alimentare la 10 ore pe zi sau mai puțin pare să ofere cele mai mari beneficii; chiar și 12 ore este benefic. Majoritatea americanilor mănâncă pe parcursul a 14 ore pe zi.

Restricția calorică este de obicei asociată cu setul Singularitate ca protocol anti-îmbătrânire, dar nu fi descurajat de mulțimea respectivă. O mulțime de cercetări au susținut beneficiile pentru sănătate ale reducerii încărcăturii calorice. Un nou studiu al unei echipe de colaboratori din SUA și China discută de ce este acest lucru.

Publicată în revista Cell, o echipă din Laboratorul de expresie genică al Institutului Salk din La Jolla (împreună cu foști absolvenți Salk cu sediul acum în China) au testat 56 de șobolani pe parcursul a nouă luni, cu vârsta cuprinsă între 18 și 27 de luni. Din motive de comparație, acesta este echivalentul urmăririi dietelor umane între 50 și 70 de ani.

Parametrii sunt destul de simpli: un grup a primit o singură încărcare calorică, în timp ce celălalt a fost hrănit cu 30% mai puține calorii. Echipa a analizat apoi 168.703 celule din 40 de tipuri diferite de celule, inclusiv celule din măduva osoasă, piele, creier și țesut muscular.

Celulele de la șobolani din dieta cu restricție calorică s-au asemănat șobolanilor tineri până la sfârșitul studiului. Un total de 57 la sută din modificările de îmbătrânire la șobolanii nerestricționați nu au fost predominante în grupul de dietă. Autorul corespondent Guang-Hui Liu (la Academia Chineză de Științe) îl descompune:

„Această abordare nu numai că ne-a spus efectul restricției calorice asupra acestor tipuri de celule, ci a oferit și cel mai complet și detaliat studiu al ceea ce se întâmplă la un nivel unicelular în timpul îmbătrânirii.”

Foto: Getty Images

Celulele cele mai afectate de un aport mai mare de calorii includ cele legate de metabolismul lipidic, precum și de răspunsul imunității și inflamației. De fapt, inflamația a crescut în continuare la bingerii șobolanilor. Inflamația cronică este una dintre cele mai mari consecințe ale "dietei occidentale", care afectează negativ o serie de tipuri de cancer și boli metabolice și cardiovasculare.

Și mai urgente în acest moment sunt furtunile de citokine provocate de COVID-19. În timp ce virusul lovește cel mai tare populațiile în vârstă și imunosupresate, victimele din fiecare grupă de vârstă se confruntă cu acest răspuns inflamator mortal. Nu se știe dacă dieta este legată în mod specific de COVID-19, dar știm că cele două consecințe ale obezității sunt problemele imune și inflamația. Dacă vă preparați corpul mâncând alimente care promovează inflamația, veți avea probleme cu lupta împotriva bolilor.

Juan Carlos Izpisua Belmonte, de asemenea un autor corespondent în această lucrare, speră că această cercetare va deschide noi căi de tratament.

„Știam deja că restricția de calorii crește durata de viață, dar acum am arătat toate modificările care apar la nivelul unei singure celule pentru a provoca acest lucru. Acest lucru ne oferă obiective pe care am putea să le acționăm în cele din urmă cu medicamente pentru tratarea îmbătrânirii în oameni. "

Niciodată în istorie nu a fost atât de evident că suntem cu toții împreună. Rețelele sociale ne mențin apelate pentru actualizări constante. Dacă un accent mai mare pe sistemul nostru de îngrijire a sănătății (precum și sănătatea individuală) este rezultatul acestei pandemii, putem cel puțin să-l considerăm ca o mică victorie.

Chiar acum, desigur, trebuie să ne concentrăm asupra celor mai vulnerabile populații. Cu toate acestea, în timp ce trăim acest lucru, nu vă puneți în pericol să vă aflați în această populație. Mănâncă mai inteligent și mănâncă mai puțin.

Păstrați legătura cu Derek pe Twitter și Facebook. Următoarea sa carte este „Hero's Dose: The Case For Psychedelics in Ritual and Therapy”.