Ramadan kareem toată lumea! Este un moment de intenție, răbdare, disciplină și compasiune (mai ales după ce treci prin primele zile de dureri de cap cu cofeină).

Acesta este primul meu Ramadan într-o țară islamică. Deși îmi este dor să fiu departe de familia mea și de legendarii iftari ai mamei mele, aștept cu nerăbdare anumite locuri de cazare destinate celor care postesc:

Aceasta se datorează mai ales geografiei, dar orelor de post rezonabile! A sparge repede la 6:45 nu este la fel de dificil ca 8:30 (în Chicago)

Chiar dacă acest lucru nu mă privește atât de mult acum, ci ... ore de lucru mai scurte. Se așteaptă ca acei post să lucreze doar 6 ore pe zi.

Activități distractive pe timp de noapte. Era o mulțime pe care simțeam că o pierd în Chicago, mai ales vara. Toate acele festivaluri de stradă minunate au fost destul de dificile atunci când se abțineau de la mâncare și băuturi, dar în Dubai există EVENIMENTE reale pentru iftar și suhoor, iar ziua este destul de liniștită.

Programul general se schimbă, inclusiv programul meu la sala de gimnastică, ceea ce face antrenamentele MULT mai ușor de participat.

Și cu atât mai mult, sunt sigur că voi învăța.

Ramadanul nu a fost niciodată menit să fie practicat în izolare, ceea ce uneori este ceea ce simțea când trăia singur. În timp ce am învățat valoarea comunității din Chicago, anticipez că este mult diferit să fii într-o societate care este cel puțin conștientă de oamenii care practică.

galbenă

Chiar dacă ne abținem de ea în timpul zilei, mâncarea joacă un rol atât de important în timpul Ramadanului. Există o mulțime de bucătărie servită doar în luna sfântă, fie că este pentru cei dragi, fie pentru cei mai puțin norocoși.

Nu ar fi un început de Ramadan fără să vorbim despre supa de linte. Supa este o parte atât de importantă a Ramadanului, indiferent cât de fierbinte sau rece ar fi afară. După ce corpul tău s-a lipsit toată ziua (și probabil că se simte destul de obosit), nu este nimic ca să-ți faci stomacul să mănânci cu un bol reconfortant de supă.

Această rețetă folosește tehnica supei tradiționale de linte maro, dar în schimb folosește linte galbenă. Lintea maro este mai pământească și își păstrează textura mult mai mult decât lintea galbenă. Îmi place foarte mult cremositatea soiului galben și aroma lor strălucitoare. Mama mea a început să facă acest lucru în loc de versiunea maro acum câțiva ani și nu s-a uitat înapoi. Sunt sigur că nu o veți face nici odată ce o încercați! Este cald, reconfortant și zest. Adăugarea de pastă de ardei Aleppo adaugă o căldură ușoară și o complexitate plăcută, dar nu ezitați să o lăsați afară dacă nu o aveți la îndemână.

Serviți supa cu crutoane pita crocante și pene de lămâie. Este greu să scrii despre mâncare când postim! Abia aștept să mănânc mai mult din asta în seara asta!

Dacă încercați această rețetă, nu uitați să o puneți în comentariile postării și etichetați #omayahcooks și @omayahatassi pe Instagram.

Supă de linte galbenă

Serveste: 4
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 30 de minute