Ew - mirosul acela. Stii ce spun?

Când cineva îl fierbe, îl știi cu siguranță. Ceea ce face parte din motivul pentru care varza are o problemă de imagine. Dă vina pe restul lui Hollywood.

Vă amintiți „Willy Wonka și fabrica de ciocolată?” În primele scene memorabile, varza este văzută ca o mâncare mohorâtă, fără aromă, pe care familia Bucket trebuie să o mănânce în fiecare zi, deoarece nu își poate permite altceva.

„Simt că nu am mâncat decât supă de varză pentru totdeauna”, spune bunicul George.

imagine
Charlie intră și el, mai frustrat: „M-am săturat de apă de varză”, spune el. "Nu e destul!"

Deci, da - varza are ocazional un rap rău.

Dar, în realitate, varza nu este numai bună pentru dvs., ci este și destul de bună.

Dar mai întâi - să abordăm mirosul:

Acest miros înțepător este cauzat de compușii de sulf găsiți în varză. Când sunt fierte sau fierte la foc mic pentru o perioadă îndelungată, compușii de sulf din varză sunt transformați în molecule înțepătoare care îți lasă casa mirosind a șosete murdare.

Dar nu vă temeți - puteți avea varză și o casă care nu miroase a varză. După cum subliniază această poveste, puteți evita mirosul de varză gătind rapid, aburind și fierbând cu suc de mere.

Varza este destul de versatilă. Poate fi gătit cu ceapă într-o baie de unt. Se amestecă prajit cu ghimbir și mere pentru o garnitură pentru a prăji pește, pui și carne de porc. Sote la umpluturi pentru produse de patiserie, olite și plăcintă de cioban.

Și știi ce? Nu-l lăsați pe Willy Wonka să vă dezactiveze ideea de supă - atâta timp cât nu este doar „apă de varză”. Dacă adăugați varză gătită la minestrone, fasole sau supă de legume chiar înainte de servire, este un adaos gustos pe care chiar Charlie Bucket l-ar aprecia.

Varza este oficial în sezon! Consultați piața fermierilor locali pentru cea mai proaspătă varză disponibilă.