În prima dintr-o serie săptămânală despre ingrediente sănătoase și ieftine, lăudăm zmeura congelată

zmeura

Nu există nimic ca zmeura care să înveselească o zi rece și întunecată de ianuarie. Desigur, varietatea proaspătă va fi jet-lagged, speriat de scumpă și dezamăgitoare, fără aromă. Dar, în această perioadă a anului, zmeura înghețată, de preferință britanică, intră într-adevăr în propriile lor zmeuri.

Procesul de înghețare accentuează aroma lor ascuțită și proaspătă și își păstrează parfumul seducător, oferind un contrast răcoritor cu mâncarea de iarnă lipită de coaste. Sunt perfecte după Crăciun, când nu poți crește entuziasmul pentru merele și perele de toamnă, iar clementinele și satsumele devin uscate și fibroase.

De ce sunt bune pentru mine?

Pe măsură ce fructele merg, acestea sunt relativ sărace în zahăr (fructoză), astfel încât pentru oricine dorește să slăbească, acest lucru le face o alegere mai înțeleaptă decât, să zicem, o banană sau un mango. Ca o sursă bună de vitamina C, ele ajută și sistemul imunitar.

Zmeura este, de asemenea, o sursă foarte bogată de compuși flavonoizi și fenolici naturali. Acești micronutrienți valoroși au un efect antioxidant, care ajută la neutralizarea modificărilor din celule care ar putea duce la boli și boli. Cercetările sugerează că aceste substanțe din fructe de padure pot reduce răspândirea cancerului și pot ajuta celulele creierului să funcționeze corect.

Unde să cumperi, ce să plătești

Datorită imaginii inferioare a alimentelor congelate, zmeura - considerată ca un aristocrat printre fructe când este proaspătă - este surprinzător de accesibilă atunci când este congelată. Magazinele agricole care și-au păstrat recolta de vară, magazinele de produse congelatoare cu aspect nepromisant și lanțurile de reduceri străine sunt locuri deosebit de bune pentru a le cumpăra. Încercați să plătiți nu mai mult de 2,50 GBP pentru 500g: asta înseamnă mai puțin de jumătate din prețul echivalentului proaspăt de vară.