Am citit ieri un articol care spunea că mâncarea de kale ar „îngrașa”.

este

Da, kale. Aceeași varză care are o cantitate enormă de 30 de calorii pe cană, este plină de fibre, antioxidanți și calciu și ar putea ajuta la combaterea inflamației și poate oferi suport cardiovascular.

La naiba, kale, pentru că ești atât de nesănătos.

Acesta este Internetul și, în acest moment, ar trebui să fac legătura cu articolul anti-kale. Dar nu vreau să trimit trafic către acel site, deoarece acest lucru ar perpetua doar daunele care au fost făcute. Nu este vorba dacă kale este sănătos sau nu (este), este vorba despre o problemă mai mare și care se rupe încet, dar sigur de cusăturile conținutului de sănătate.

Așadar, trasez linia și fac ceea ce fac rar: critic activitatea specifică a altui jurnalist. Și nu va fi frumos sau frumos.

Autorul susține că kale face așa-numita listă de grăsimi pentru că,

"Kale este abia comestibil până când este presărat cu stafide și stropit cu sos de salată."

Prin acest raționament, din punct de vedere tehnic, fiecare aliment vă va îngrașa și doar nu mai mâncăm. Dacă trebuie să judecăm alimentele pe baza modului în care le putem manipula, am creat o trapă care vă va face să ghiciți fiecare lucru pe care îl puneți în gură și să vă aruncați într-o temniță alimentară de îndoială.

Nu este singurul prost. E periculos.

Kale nu este problema

Dacă kale este în afara limitelor, unde trebuie să trasăm linia?

Aceasta este principala problemă cu acest articol, care în total enumeră 11 alimente, inclusiv:

  • Hummus
  • Strugurii
  • Nuci
  • Suc verde
  • Suc de cocos
  • Gustări fără gluten
  • Supergrains
  • Alimente crude

Nu știu despre tine, dar mănânc toate aceste alimente frecvent și dintr-un motiv: sunt bune pentru tine. Problema este că articolul folosește „știința” și citările într-un context înșelător care face ca aceste alimente să pară că ar putea fi rele.

Dacă urmează sfatul acestui articol, ar trebui să evităm acum fructele, legumele, nucile, alimentele fără gluten, sucul de legume, cerealele și orice altceva care nu este gătit.

După cum autorul afirmă rapid, „Alimentele care conțin beneficii nutriționale pot, de asemenea, să se împacheteze pe kilograme”.

Ghici ce? Nu sunt doar alimente cu „beneficii nutriționale”. Mâncarea excesivă a oricărui lucru va împiedica kilogramele. Deci, de ce să îndepărtați oamenii de alimentele care au atât de multe beneficii pentru sănătate?

Nu știu când s-a întâmplat, dar am făcut ca alimentația să fie aproape imposibilă și creăm tulburări alimentare la persoanele care au obiceiuri alimentare ordonate.

Pe de o parte, avem oameni care spun: „Nu mâncați aceste alimente sănătoase, deoarece au prea multe calorii și vă vor îngrașa”.

Pe de altă parte, avem oameni care spun: „Evitați aceste alimente și mâncați cât doriți din lista„ aprobat ”și veți fi bine”.

Ambele argumente sunt defecte.

Acest articol este tot ce nu este în regulă cu industria sănătății și fitnessului. De aceea, trebuie să îi chem pe infractori pentru că au permis publicarea acestei porcări. Trebuie trasată o linie.

Acesta nu era un blog. Era o revistă importantă care făcea un deserviciu și mai important. Și ar trebui să fie jenați pentru publicarea acestui post care face rușine. Iată de ce: Scrierea conținutului pentru sănătate vine cu o responsabilitate socială. Oamenii vor citi acest lucru și, în loc să se consulte cu un nutriționist sau medic, îl vor trata ca pe o evanghelie. Poate că nu toată lumea, ci suficienți oameni încât să aibă impact asupra comportamentelor alimentare într-un mod foarte periculos.

Deci, dacă nu doriți să respectați și să recunoașteți această responsabilitate, atunci nu ar trebui să creați conținut de sănătate. Vrei să știi de ce oamenii sunt frustrați de diete și antrenamente?

Datorită sfaturilor (cum ar fi ceea ce se găsește în articolul de kale), care este confuz, dăunător și creează o relație proastă cu mâncarea.

Majoritatea oamenilor nu au experiență în fitness sau nutriție. Citesc liste precum cea din articolul de kale și au încredere în sursele „reputate”.

Nu mă îndoiesc că editorii articolului și-ar apăra decizia spunând că cititorii ar trebui „să citească între rânduri” și să înțeleagă contextul. Singurul rând pe care l-am citit a fost „aceste 11 alimente te vor îngrășa”.

Încercați să ajutați oamenii sau pur și simplu să câștigați mai multe pagini afișate?

Sper că traficul a meritat, deoarece fiecare clic pe această pagină a dus la o altă persoană frustrată și confuză cu privire la ceea ce ar trebui să mănânce și la ce să creadă.

Deci, în loc să continuăm să pedepsim prostia, să facem ceva în legătură cu aceasta și să oferim sfaturi dietetice care să împuternicească, mai degrabă decât să îngrozească și să confunde.

Folosiți cunoștințele, nu vă temeți

Industria sănătății și fitnessului trebuie să ia atitudine. Trebuie să lucreze mai mult pentru a acoperi decalajul dintre știință și mass-media. Trebuie să facem o treabă mai bună de a furniza informații pe care oamenii le pot folosi, avea încredere și le pot înțelege. Și trebuie să nu mai trimitem atâtea mesaje mixte.

În lumea sănătății și fitnessului, utilizarea „absolutelor” este absolut stupidă.

Deci, să începem cu un concept simplu care ar trebui să ajute: Trebuie să încetăm să încercăm să dăm vina pe un grup alimentar pentru că îngrașă oamenii sau cauzează obezitate. Nu de aceea oamenii se îngrașă. Și dacă faceți un pas mai departe, într-adevăr nu există prea multă dezbatere a alimentelor bune și rele.

Majoritatea oamenilor știu de fapt ce este rău pentru ei.

Multe probleme de stil de viață și comportamentale contribuie la lupta dintre creșterea în greutate și pierderea. Mănâncăm prea multă mâncare. Specialiștii în marketing alimentar fac greu să știm ce este bine pentru noi. Și majoritatea dintre noi nu înțelegem motivele psihologice profunde pentru care ne străduim să mâncăm mai bine și cu motive întemeiate; este foarte personalizat. Combinați-l cu o mulțime de ședere, o mulțime de stres zilnic, mai puțină mișcare și somn în scădere și aveți tot ce este necesar pentru o societate care se luptă cu creșterea în greutate.

Da, unele alimente sunt mai susceptibile să fie nesănătoase și să fie rele pentru orice tip de program de slăbire. Și da, unii oameni trebuie să fie atenți la ceea ce mănâncă mai puțin, din cauza „pericolelor” alimentelor și mai mult din cauza dependențelor psihologice și a factorilor declanșatori ai modului în care consumul de alimente (cred că deserturile) ar putea declanșa un impuls incontrolabil de a mânca mult mai mult din acele alimente.

Dar a eticheta un aliment ca fiind rău sau îngrășat este mai mult un deserviciu decât ajutor.

Există un moment și un loc pentru desert, gluten, cereale, alimente ambalate (cred că iaurtul sau praful de proteine, de exemplu) și orice altceva ar putea fi pe următoarea listă de alimente cu pericol de articol.

Ceea ce este cel mai important este că majoritatea dietei dvs. se bazează pe surse alimentare întregi: fructe, legume, nuci, leguminoase, proteine ​​animale și da, chiar și amidon și cereale (mănânc pâine și nu cred că majoritatea au vreun motiv să evit ea ... desigur, fără a presupune sensibilitate sau alergie.)

Dacă 80-90 la sută din aportul zilnic (cantitatea totală de calorii consumate) a fost umplut cu acele alimente, atunci restul ar putea fi lăsat pentru ceea ce ați dorit.

Îmi dau seama că asta nu lasă o tonă de cameră în care să te risipești în fiecare zi. Dar să spunem așa: puteți mânca un desert mic în fiecare zi. Aceasta nu este o strategie care să funcționeze pentru toată lumea, deoarece nu o poate limita la un singur desert, dar rămâne faptul că, dacă doar 10 până la 20 la sută ar proveni din acele alimente proaste, ai putea pierde în greutate. Am văzut că se întâmplă cu literalmente mii de oameni.

Singurul sfat de dietă de care aveți cu adevărat nevoie

Slujba ta este mai puțin despre încercarea de a elimina fiecare aliment potențial periculos și mai mult despre înțelegerea propriului corp, ce funcționează pentru tine, ce alimente declanșează probleme de alimentație și ce sensibilități alimentare poți avea.

Dacă îți face griji că ești sensibil la gluten, fii testat și știi sigur. Același lucru se poate spune pentru lactoză, nuci și orice alte alimente care conțin sensibilitate sau alergeni.

Dacă nu îți plac cerealele sau îți vine să mergi atunci când le mănânci, atunci mergi înainte și evită. Dar există munți de cercetări care arată că nu sunt în mod inerent răi, așa că nu ar trebui să aplicăm preferința unei persoane la un standard global. Nu-mi pasă câte cărți sunt scrise: boabele nu sunt rele. Și nu îngrașă pe toată lumea. Aceasta nu este o opinie; este un fapt științific.

Același lucru se poate spune și pentru ecuația caloriilor. Da, alți factori pot influența modul în care corpul dumneavoastră procesează caloriile, dar a spune că caloriile nu contează este ca și cum ați spune că pământul este plat. Avem prea multă știință care spune altfel.

În loc să lupte pentru cine are dreptate, lumea sănătății și a fitnessului trebuie să stea împreună și să creeze claritate. Oferiți un bufet de opțiuni, mai degrabă decât să faceți o abordare dietetică ca noaptea și cealaltă ca zi. Sugestiile extremiste nu sunt soluția pe termen lung pentru marea majoritate a oamenilor.

Încetați să mai prezentați „soluții magice” și promisiunile unei mentalități de îndepărtare și începeți să abordați factorii stilului de viață care îngreunează pierderea de grăsime. Petreceți mai puțin timp făcând soluții și mai mult timp făcând creșterea în greutate și pierderea în greutate mai ușor de înțeles.

În acest moment oamenii sunt frustrați pentru că sunt confuzi.

Și această confuzie creează o lipsă de control și un univers de îndoială, necredință și descurajare.

Devenim mai grași nu din cauza a ceea ce nu știm, ci, în schimb, din cauza a ceea ce credem că știm. Prea multe mesaje. Prea multe idei concurente. Prea multă inconsecvență și extreme.

Vrei să știi ce îngrașă oamenii cu adevărat? Dezinformare.

Vrei să pui pe cineva la dietă? Începeți cu știrile și jurnaliștii care vă alimentează zilnic o doză de informații proaste care contribuie la problemă.

Nu carbohidrații, zahărul, siropul de porumb bogat în fructoză, glutenul, grăsimile sau orice alt element nutritiv singular alimentează criza obezității.

Mesajele și informațiile pe care le împărtășim sunt cele care lasă în cele din urmă majoritatea oamenilor să caute soluții de glonț magic care nu vor funcționa pe termen lung.

Simplificați mesajul. Reduceți dimensiunile de servire a dezinformării și apoi vom vedea o schimbare care începe cu o minte mai sănătoasă și se transformă într-un corp mai sănătos.

Există o altă întrebare la care putem răspunde?