Educație, personală

10 octombrie 2018

Demontarea culturii dietetice: Ce este + De ce ne doare

Cultura dietei este peste tot. Recent, în timp ce conduceam, am auzit o reclamă la radio pentru Nu pot să cred că nu este unt. A implicat două femei care își discutau prânzurile la serviciu și au mers cam așa ceva ...

"Nu! Nu pot avea unt - aceasta este pedeapsa pentru a putea mânca orice vreau la cină! ”

"Nu vă faceți griji, acesta nu este unt, este lipsit de vinovăție Nu pot să cred că nu este unt!"

M-am înghesuit cu fiecare cuvânt și mi-a fost amintit rapid de omniprezentul culturii dietetice (uneori uit în timp ce trăiesc în propria mea bulă).

S-ar putea să vă zgâriați bărbia, vă întrebați ce naiba vorbesc. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, nu eram familiarizat cu termenul „cultură dietetică”. Poate fi greu de identificat, deoarece se strecoară în aproape fiecare aspect al vieții noastre.

Definiția culturii:

Credințele obișnuite, formele sociale și trăsăturile materiale ale unui grup rasial, religios sau social.

Având în vedere această definiție, definesc cultura dietei la fel de:

  • convingerile că o greutate „sănătoasă” este moral superioară faptului că este „supraponderal” sau „obez”
  • fixarea constantă a caloriilor, a imaginii corpului, a pierderii în greutate, a controlului porțiunilor, a dietelor de moft, a programelor de fitness, a mărimii hainelor etc.
  • clasificarea alimentelor ca „bune”, „rele”, „curate” etc.

* Notă laterală: folosirea „curată” pentru a descrie mâncarea mă înnebunește în special! L-ai stropit cu lizol? Ați spălat-o după ce ați scăpat-o pe podea? *

În conversațiile de zi cu zi

„Am mâncat atât de rău astăzi, chiar ar trebui să mă antrenez chiar dacă sunt obosit”.

"Voi omite doar cina pentru a compensa acest prânz uriaș."

„Rezoluția mea de Anul Nou este să slăbesc 20 de kilograme până la pauzele de primăvară și, în cele din urmă, să port acel bikini”

„Bine, voi fi cuminte. O să am salata, vă rog. "

În titlurile rețetelor

„Piure de conopidă fără culpă”

„7 dine slabe sub 299 de calorii”

"Oaie prăjit cu mâncare curată"

„3 supe care te fac să slăbești în mod magic”

În reclame

Anunț controversat în Times Square pentru acadele care suprimă pofta de mâncare

culturii

Anunț pentru Popcorn Skinny Pop

Când am căutat anunțuri care să apară în această postare, am dat peste acest vintage și m-am simțit un pic amuzat de absurditatea sa ...

Dar apoi mi-am dat seama rapid că unele dintre cele mai proeminente personalități din prezent promovează puternic produse similare.

În sfera wellness

Acest lucru este controversat și chiar mai dificil de rezolvat. Industria wellness-ului are boomed recent și a fost descrisă de unii ca o altă formă de cultură a dietei.

Cu siguranță am contribuit la asta în trecut și văd că mulți colegi și profesioniști din domeniul sănătății pe Instagram perpetuează obsesia alimentației „sănătoase”.

Acest lucru poate veni sub multe forme: curățări constante, diete de eliminare, evitarea anumitor grupuri de alimente, alegerea alimentelor „pure” în timp ce demonizează pe alții (de ce cartofii primesc atât de multă ură? vegan etc. pentru că se crede că sunt superioare. * Notă laterală: respectarea anumitor tipare alimentare este esențială pentru diferite afecțiuni medicale/de sănătate (de exemplu, boala celiacă sau alergiile).

Multe dintre acestea sunt promovate în numele sănătății și al sănătății și sunt considerate „schimbări ale stilului de viață”. Există cu siguranță o linie fină între promovarea tiparelor alimentare care susțin în mod holistic o persoană vs. creând relații înfricoșătoare și neîncrezătoare cu mâncarea. Pentru mai multe gânduri în acest sens, consultați articolul lui Christy Harrison despre gândurile sale despre ceea ce numește dieta Wellness.

obsesia mâncării pentru sănătate poate deveni sever și poate spirala în ceea ce este cunoscut sub numele de ortorexie nervoasă. Deși acest lucru nu este încă recunoscut formal ca o tulburare de alimentație, este asociat cu consecințe asupra sănătății mintale și fizice.

În sănătate

În cadrul medicinei occidentale și chiar a medicinei alternative, cultura dietei este perpetuată. Studenții acestor discipline sunt învățați despre pericolele obezității, modalitățile de promovare a pierderii în greutate și caloriile prea simpliste în vs. teoria caloriilor.

Această abordare creează o părtinire împotriva persoanelor din corpuri mai mari, ceea ce duce adesea la lipsa asistenței medicale eficiente pentru acele populații.

De exemplu, impactul acestei reclame de sănătate publică este dăunător și îi învață pe copii că grăsimea = rea. Întărește convingerea că a fi gras este periculos, atunci când în realitate nu este un indicator fiabil al sănătății.

În discuția Ted prezentată mai jos de neurologul Sandra Aamodt, ea descrie relația dintre 4 obiceiuri sănătoase (consumul de fructe + legume, fumatul, mișcarea de 3 ori pe săptămână și moderarea consumului de alcool) și riscul general de deces. Rezultatele arată că greutatea joacă un rol mic în riscul de deces - participanții normali, supraponderali și obezi au avut același risc global atunci când au fost practicate toate cele 4 obiceiuri sănătoase.

[Explicația studiului are loc între 7:27 și 8:48]

Cultura dietetică ne îndreaptă atenția asupra corpului, caloriilor, alegerilor alimentare, planificării meselor, pierderii în greutate etc. în loc de ceea ce contează cu adevărat. Relațiile, visele, carierele, pasiunile, experiențele și plăcerile noastre.

Mi-am început menstruația la doar 9 ani, ceea ce însemna că corpul meu s-a schimbat mult mai devreme decât mulți dintre colegii mei. Nu m-am luptat niciodată cu o tulburare de alimentație sau cu restricții severe, totuși îmi amintesc multe moduri în care am fost afectat de cultura dietei.

-Privind în oglindă o tânără fată care îmi dorea să pot schimba anumite părți ale corpului meu

-Discutăm cu prietenii din clasa a V-a și a VI-a despre toate alimentele pe care le-am mâncat în acea zi, până la numărul de căpșuni

-Descărcarea unei aplicații de numărare a caloriilor la 14 sau 15 ani și urmărirea meticuloasă a fiecărei bucăți de alimente pe care le-am mâncat

-Mă simt vinovat extrem și mă simt neputincios când pofta mi-a crescut cu pilula contraceptivă și am câștigat în jur de 20 de lire sterline pe parcursul unui an și jumătate

Problema cu cultura dietei este că ne face să credem că nu vom fi niciodată suficienți, niciodată nu ne vom simți împliniți până nu vom atinge „greutatea țintă”.

Mulți oameni își pun viața în așteptare pentru că se simt inconfortabili și rușinați de pielea lor.

„O să plec în vacanța pe plajă odată ce îmi plac brațele”

„Voi legăna acea pereche de pantaloni scurți odată ce voi scăpa de celulita mea”.

„Mă voi înscrie pentru o aplicație de întâlniri după ce voi cântări xxx kilograme.”

Cultura dietetică ne ține distrase. Ne determină să ne devalorizăm și să ne comparăm cu ceilalți.

Ca să nu mai vorbim, dăunează sănătății noastre mentale și fizice. În primul rând, dietele nu funcționează pe termen lung, ceea ce duce la sentimente de rușine, vinovăție și auto-culpabilitate. În al doilea rând, cercetările arată că dieta yo-yo (perioade de pierdere în greutate recurentă + creștere) este dăunătoare la sănătatea noastră fizică.

Tulburările alimentare și tulburările de alimentație sunt răspândite și au „cea mai mare rată a mortalității dintre orice boală psihiatrică”. Deși există mulți factori care contribuie la dezvoltarea tulburărilor alimentare, nu putem ignora presiunea culturii dietetice și rolul pe care îl joacă în declanșarea acestor tulburări.

Bine, respirație profundă.

Știu că a fost o mulțime de informații și se poate simți copleșitor. Dacă vă simțiți aprins și sunteți gata să luați măsuri, nu uitați să faceți un pas la rând.

Modalități de demontare a culturii dietetice:

  • Aflați de la experți. Unele dintre preferatele mele sunt Christy Harrison, Meg Dixon și Victoria Myers și Megan Jayne Crabbe
  • Abandonați conturile de pe rețelele sociale care vă fac să vă simțiți rău (indiferent dacă este vorba despre un aliment sănătos, un guru pentru fitness sau ceva de genul acesta)
  • Nu mai etichetați alimentele ca „bune” sau „rele”. Mâncarea este mâncare. Punem acele judecăți morale asupra lor
  • În aceeași notă, alegeți să separați sentimentele de vinovăție, rușine sau „a fi rău” de a mânca
  • Provoacă cultura dietei când o vezi (întrebă-i cu amabilitate pe ceilalți despre comentariile lor, strigă fatfobie, ascultă povești despre oameni din corpuri marginalizate)
  • Explorează forme de mișcare care îți plac și te fac să te simți bine. Dacă urăști să alergi sau să urci pe mașina scării timp de o oră, încearcă să joci tenis, grădinărit sau drumeții
  • Priviți principiile alimentației intuitive - un mod de a mânca care onorează semnalele corpului și cultivă pacea cu mâncarea
  • Abțineți-vă de la a comenta corpurile altora (pozitive sau negative). Aceste comentarii promovează în continuare idealul subțire care există în cultura dietei. În schimb, oferiți un compliment despre personalitatea, inteligența, inima bună etc.

Despachetarea condiționării culturii dietei nu este un proces rapid. Acesta este ceva în care ne-am născut cu toții și este nevoie de timp pentru a vă dezlega credințele și a le forma pe noi.

Merită munca. Nu mă mai gândesc la calorii sau mă simt vinovat sau superior pe baza mesei pe care am mâncat-o. Găsesc mâncarea plăcută și îmi accept corpul pentru cum este. Deși încă mă gândesc mult la mâncare (este treaba și pasiunea mea), nu îmi înregistrez mesele sau nu povestesc fiecare mușcătură cu prietenii. În schimb, mă pot concentra pe relațiile, munca, visele și experiențele mele.