cartierele

Numărul de fast-food-uri din cartierele sărace și negre poate juca un rol în epidemia de obezitate în rândul locuitorilor din aceste zone, sugerează rezultatele unui studiu geografic.

Obezitatea are, de asemenea, multiple cauze genetice și comportamentale, dar accesul ușor la mâncarea rapidă, care tinde să aibă un conținut ridicat de grăsimi, poate fi o cauză esențială de mediu a obezităților de culoare și a persoanelor cu venituri mici.

„Accesul mai convenabil duce probabil la un consum crescut de fast-food la aceste populații”, spune autorul studiului Jason Block, MD, M.P.H., de la Brigham and Women’s Hospital din Boston.

Americanii, în general, mănâncă mai multe fast-food - procentul de calorii din fast-food în dieta americană a crescut de la 3% la 12% în ultimii 20 de ani. „În ciuda tiparelor stabile de activitate fizică în ultimii 20 de ani, americanii mănâncă mai mult, dimensiunile porțiilor au crescut substanțial, iar alimentele ieftine și bogate în calorii sunt acum omniprezente”, notează Block.

Block și colegii săi au folosit software de calculator pentru a localiza și analiza amplasarea restaurantelor de fast-food din New Orleans, cum ar fi Church’s Chicken, Pizza Hut, Subway, Burger King și Taco Bell. Au descoperit că cartierele predominant negre aveau 2,4 restaurante fast-food pe milă pătrată, în timp ce cartierele albe aveau doar 1,5 restaurante pe milă pătrată.

Conținutul continuă sub Cont ↷

Rezultatele studiului apar în numărul curent al Jurnalului American de Medicină Preventivă.

Studiul lor nu poate dovedi că accesul crescut la fast-food îi face pe oameni să mănânce mai mult din el, dar „teoretic, accesul mai convenabil la fast-food, împreună cu disponibilitatea scăzută de alimente sănătoase în cartierele negre și cu venituri mici pot crește consumul de alimente nesănătoase”, spune Block.

Cartierele cu venituri mai mari și cele albe au mai multe supermarketuri decât cartierele sărace și negre, care tind să fie deservite de băcănii mai mici sau de magazine de tip conveniență. Cercetările arată că supermarketurile oferă alimente mai sănătoase decât alimentele și magazinele de proximitate, potrivit studiului.

Block și colegii solicită mai multe cercetări pentru a examina dacă articulațiile de tip fast-food sunt un pui sau un ou care contribuie la obezitate la populațiile cu venituri mici și negre. Este posibil ca piața să ofere alimente nesănătoase ca răspuns la preferințele acestor populații. Sau, preferințele alimentare în cartierele negre și cu venituri mici pot fi modelate de ceea ce este disponibil în apropiere, mai ales că locuitorii acestor comunități au adesea mai puțin acces la transport.

„La fel, din cauza resurselor financiare limitate, populația cu venituri mici și negre poate căuta pur și simplu cele mai multe calorii la cel mai mic preț”, adaugă Block.

Sursa: HBNS; Jurnalul American de Medicină Preventivă

Gânduri la acest articol? A posta un comentariu.

Împărtășiți-vă gândurile sau vedeți ce au avut de spus alți cititori, în secțiunea de comentarii de mai jos (derulați doar această pagină). Puteți, de asemenea, să partajați/să apreciați/să evaluați mai jos.