n "> (Reuters Health) - - Persoanele care se bazează pe cămarile alimentare pentru mesele lor pot să nu primească suficiente lactate, fructe sau legume pentru a obține toți nutrienții de care au nevoie pentru o dietă sănătoasă, sugerează două studii recente.

cămarile

O parte a problemei constă în faptul că multe cămară alimentară susținută de voluntari, înființate pentru a oferi asistență ocazională familiilor în timpul eșecurilor temporare, au devenit în schimb principala sursă de hrană pentru perioade lungi de timp, a menționat un autor principal al studiilor, Anja Simmet.

"Pe lângă dependența de donații, o altă problemă cu donațiile de produse proaspete este transportul și depozitarea", a declarat Simmet, cercetător la Universitatea Hohenheim din Stuttgart, Germania, prin e-mail.

„Transportul este mai dificil, deoarece fructele și legumele proaspete au nevoie de mai mult spațiu și sunt adesea mai greu de stivuit și trebuie răcite pentru a preveni deteriorarea”, a adăugat Simmet. „În general, nu pot fi stocate mult timp”.

Cămarile cu alimente tradiționale furnizează oamenilor saci cu produse alimentare nepreparate, de obicei donate de comercianții cu amănuntul, producătorii, industriile, producătorii, grupurile religioase și organizațiile comunitare.

Un număr tot mai mare de oameni din țări cu venituri ridicate precum SUA, Canada, Australia și în întreaga Europă se bazează pe cămarile alimentare pentru unele sau toate mesele lor, notează cercetătorii.

Pentru a evalua cât de bine ar putea mânca oamenii folosind articole de cămară, ambele studii realizate de Simmet și colegii săi au analizat datele din cercetările efectuate anterior în țările cu venituri ridicate și publicate între 1980 și 2015.

Ambele studii au apărut în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.

Un studiu s-a axat pe ceea ce este cunoscut sub numele de calitate nutrițională sau cantitatea de substanțe nutritive individuale care se găseau în sacii cu alimente distribuite. Celălalt studiu a analizat calitatea dietei sau dacă pungile au inclus cantități recomandate din diferite grupuri de alimente.

Oricum ar fi, documentele nu par să ofere o nutriție optimă.

Studiul privind calitatea nutrițională a analizat nouă lucrări publicate anterior care au evaluat proporția de pungi alimentare distribuite, care au furnizat cantități recomandate de nutrienți și porții din diferite grupuri de alimente.

Studiul a constatat că un procent substanțial de pungi pentru alimente nu a îndeplinit cantitățile minime recomandate de produse lactate sau articole care conțin vitamina A, vitamina C, zinc și calciu.

O limitare a acestei analize este că majoritatea cercetărilor au fost făcute în S.U.A. și Canada, iar rezultatele ar putea să nu reflecte cămarile alimentare în altă parte, notează autorii.

Pentru cel de-al doilea studiu, cercetătorii au analizat 15 lucrări publicate anterior cu privire la calitatea dietei și au descoperit cămăriile alimentare distribuite de obicei suficientă carne, dar nu suficient lactate, fructe sau legume.

O limitare a acestui studiu este că o mare parte a datelor s-au bazat pe oameni pentru a-și aminti cu precizie și a raporta ce tipuri de alimente au fost furnizate utilizatorilor de cămară alimentară, notează autorii.

Chiar și așa, descoperirile evidențiază cât de greu poate fi pentru persoanele care se bazează în mod obișnuit pe cămarile alimentare să ia o dietă sănătoasă, a declarat Tamara Dubowitz, cercetător la RAND Corporation din Pittsburgh, care nu a fost implicată în studiu.

"Mulți utilizatori de cămară alimentară se luptă cu șomajul, salariile mici și/sau se află într-un loc extrem de vulnerabil", a spus Dubowitz prin e-mail.

Fără o dietă sănătoasă, persoanele care se luptă deja din punct de vedere financiar pot fi mai vulnerabile la probleme de sănătate precum diabetul, hipertensiunea arterială și obezitatea, au arătat cercetările anterioare.

„Dacă cămarile cu alimente ar putea să sublinieze opțiunile sănătoase și/sau mesele simple și sănătoase care ar putea fi preparate din opțiunile pentru cămara alimentară, utilizatorii ar putea fi mai bine poziționați să facă pași mici și să facă alegeri mici care ar putea contribui la o alimentație mai sănătoasă”, a spus Dubowitz.