test

Testați-vă IQ-ul nutrițional cu testul nostru rapid!

Întrebări

1. Adevărat sau fals? O jumătate de cutie de fasole coaptă are mai multe fibre decât un măr

  • Adevărat
  • Fals

2. Care dintre următoarele este considerat o legumă cu amidon?

  • Brocoli
  • Ardei gras
  • Porumb
  • Spanac

3. În ce alimente ați găsi mineralul care stimulează energia, fierul?

  • Friptură
  • Spanac
  • Pâine integrală
  • Fasole roșie

4. Clasificați aceste alimente de la cel mai mare la cel mai mic număr de kilojoule.

  • 2 pătrate (20g) ciocolată neagră Lindt
  • file mic (100g) somon NZ King
  • 2 felii (40g) cheddar plin de grăsime
  • 20 migdale (25g)

5. Care este cel mai bun mod de a obține suficientă vitamina D pentru oase sănătoase?

6. Alimentele ambalate sunt principala sursă de sodiu nesănătos din dietele noastre. Care este cel mai bun ghid ca limită superioară de căutat?

  • 1000mg pe porție
  • 600mg pe servire
  • 100mg pe porție

7. Adevărat sau fals? O linguriță de zahăr are mai multe kilojoule decât o linguriță de miere

  • Adevărat
  • Fals

8. Care pâine are un indice glicemic mai mic (IG)?

  • Aluatul
  • Integral

9. Un bun ghid pentru o porție de carne roșie este ...?

  • Mână ta
  • 1/2 farfurie
  • Palma ta

10. Ce nutrient este cel mai umplut?

  • Gras
  • Carbohidrați
  • Proteină

11. Care lapte are cele mai multe proteine ​​pe pahar?

  • Lapte de migdale
  • Tăiați laptele
  • Sunt lapte
  • Lapte standard (albastru)

12. Ce este o porție sănătoasă de nuci?

  • 10g
  • 30g
  • 50g

13. Care dintre următoarele alimente nu conțin gluten?

  • Chipsuri
  • Quinoa
  • Ciocolata cu lapte
  • orez brun
  • Sirop de glucoza

14. Adevărat sau fals? Uleiul de cocos este mai bun pentru tine decât uleiul de măsline

  • Adevărat
  • Fals

15. Sortați aceste băuturi în ordinea conținutului lor de cofeină

  • Cutie de 250 ml de Red Bull
  • 250ml ceașcă de cafea cu piston
  • 250ml ceașcă de cafea instant
  • 250ml ceașcă de ceai negru

Răspunsuri

1. Adevărat. O jumătate de cutie de 420 g de fasole coaptă se sparg cu aproximativ 10 g de fibre, de patru până la cinci ori mai mare decât cea a unui măr. Pentru mesele de vară rapide, țineți fasolea coaptă în cămară, împreună cu verișorii lor cu conținut ridicat de fibre de naut, linte și fasole.

2. Porumb. Toate legumele sunt bune pentru noi, dar unele conțin mai mulți carbohidrați decât altele. Porumbul, cartoful, ignamul și kumara sunt considerate legume cu amidon, așa că includeți-le în cartierul cu carbohidrați al farfuriei dvs. Legumele fără amidon au un conținut scăzut de carbohidrați și kilojoule - gândiți-vă la salată, castraveți, roșii, conopidă, verdeață asiatică și morcovi. Umpleți cel puțin jumătate din farfurie cu acest tip de legume.

3. Toate! Fierul se găsește atât în ​​surse animale, cât și vegetale, dar corpurile noastre sunt mai capabile să absoarbă fierul găsit în carnea roșie. Puteți crește absorbția fierului din alimentele vegetale prin asocierea acestora cu alimentele bogate în vitamina C. Încercați să adăugați capsicum roșu la următorul salt-fry sau segmente portocalii la o salată de spanac.

4. Somon (1160kJ), migdale (620kJ), brânză (600kJ), ciocolată (470kJ). În timp ce somonul NZ King este considerabil mai mare în kilojouli decât câteva pătrate de ciocolată, este bogat în grăsimi omega-3 sănătoase și este o sursă excelentă de proteine. În loc să vă concentrați exclusiv pe conținutul de kilojoule al unui aliment, luați în considerare și valoarea nutritivă a acestuia. Nucile sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi nesaturate, dar vor avea mai mulți kilojuli decât o mână de chipsuri de cartofi lipsiți de nutrienți.

5. Aporturile adecvate de vitamina D sunt greu de realizat numai prin dietă. Între septembrie și aprilie este recomandată o plimbare zilnică sau o altă activitate în aer liber cu o piele expusă la soare dimineața devreme sau după-amiaza târziu. Între mai și august, obținerea acelei activități în orele din jurul prânzului, când nivelul UVB este cel mai ridicat, este cel mai bun pentru producerea de vitamina D. Vitamina D se găsește în cantități mici în câteva alimente, cum ar fi peștele gras (somon, hering și macrou). Ficatul, ouăle și alimentele îmbogățite precum margarina și unele produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (lapte și iaurt) conțin, de asemenea, cantități foarte mici de vitamina D.

6. 600mg pe portie. Când comparați două produse, utilizați coloana „per 100g” și alegeți-o pe cea cu cea mai mică cantitate de sodiu. Pentru a limita sarea din dieta dvs., căutați versiuni „fără sare adăugată” sau „cu sare redusă” de capse de cămară, cum ar fi stoc, fasole la cuptor, legume conservate și pastă de roșii.

7. Fals. Mierea are 92kJ pe linguriță, în timp ce zahărul are doar 66kJ. Ambele sunt considerate „zaharuri libere”, tipul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății pentru a ne limita aportul. Pentru un adult mediu, se sugerează că nu avem mai mult de șase lingurițe de zahăr în fiecare zi. Pentru a pune asta în perspectivă, o sticlă de Coca-Cola de 600 ml are 14 lingurițe de zaharuri gratuite!

8. Aluatul. Ambele sunt mai umplătoare decât pâinea albă, dar aluatul autentic se face cu o cultură acidă de lactobacil, care ajută la scăderea GI la aproximativ 54 (făina integrală este în jur de 74, dar pâinea va varia). Totuși, înainte de a vă schimba, fiți conștienți de faptul că multe aluate din supermarketuri nu folosesc această cultură și, prin urmare, au un IG ridicat similar cu pâinea albă, care poate ajunge până la 90.

9. Palma ta. Mulți dintre noi depășim cu ușurință consumul de carne, iar un aport ridicat de carne roșie este cunoscut pentru a crește riscul de cancer colorectal. Adio la fripturi masive de 300g de os T. Când faceți cumpărături, căutați bucăți brute de aproximativ 100g-125g, care sunt aproximativ de dimensiunea și grosimea palmei. Pentru a vă ajuta să reduceți aportul de carne, de ce să nu încorporați 1-2 mese fără carne în săptămâna dvs.

10. Proteine. Cercetările arată că persoanele care urmează diete cu proteine ​​mai ridicate suferă mai puțină foamete și sunt mai capabile să mențină o greutate corporală sănătoasă. Fibrele și carbohidrații cu conținut scăzut de GI vă ajută, de asemenea, să vă mențineți plini. Deci, pentru un început sănătos de zi, încercați un smoothie bogat în proteine, făcut cu fructe și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, și o felie de pâine prăjită granulată cu unt de arahide.

11. Tăiați laptele. Când grăsimea este îndepărtată din lapte, celelalte componente ale laptelui (proteine, carbohidrați, minerale și conținut de apă din lapte) se ajustează în sus pentru a compensa. Acest lucru conferă laptelui tăiat 10g de proteine ​​pe pahar, în timp ce laptele albastru de sus are 8,3g pe pahar. Laptele de soia are aproximativ 8g proteine ​​pe pahar, datorită boabelor de soia bogate în proteine ​​sau izolatelor de proteine ​​din soia. La celălalt capăt al spectrului - laptele de migdale are în jur de 1,5 g de proteine ​​la 250 ml, ceea ce îl face un substitut slab pentru laptele de vacă.

12. 30g. O mică mână de nuci în fiecare zi a fost legată de un risc redus de boli de inimă. O modalitate ușoară de a vă gestiona porțiile este de a împărți o pungă mare în porții mai mici de 30g în containere mici sau pungi cu fermoar. 30g de nuci echivalează cu aproximativ: 25 de migdale; 20 de fistic; 31/2 linguri (plate) de caju; 3 linguri (plate) de nuci de pin; sau 8 nuci de Brazilia. Notă: dacă mâncați nuci de Brazilia în fiecare zi, nu este recomandat mai mult de 2-3, deci folosiți o varietate de nuci.

13. Toate sunt (de obicei) fără gluten! După cum puteți vedea, lipsa de gluten nu garantează că alimentele sunt sănătoase. Așadar, merită să te uiți dincolo de pretențiile de marketing din partea din față a pachetului pentru a afla ce mai conține un aliment. Merită să fii atent atunci când alegi alimente ambalate fără gluten, cum ar fi biscuiți, brioșe și amestecuri de prăjituri - nu te lăsa păcălit de „halou de sănătate”.

14. Fals. Gram pentru gram, uleiul de nucă de cocos și uleiul de măsline conțin ambele aceleași kilojoule, cu toate acestea uleiul de măsline conține doar 17% grăsimi saturate, comparativ cu aproximativ 90% în uleiul de cocos. O mare parte din cercetările utilizate pentru a promova uleiul de cocos se referă la trigliceridele cu lanț mediu, dar aceste dovezi sunt interpretate greșit ca fiind aplicabile uleiului de cocos. Nu este! Pe de altă parte, uleiul de măsline extravirgin este legat de riscul redus de boli de inimă și de unele tipuri de cancer.

15. Ceai negru (57mg), Red Bull (80mg), cafea instant (83mg), cafea cu piston (100mg). În timp ce unii oameni sunt sensibili la cofeină și trebuie să-și minimizeze aportul, majoritatea adulților pot tolera 3-400 mg în fiecare zi și poate fi chiar bine pentru noi. Cu toate acestea, este ușor să exagerați cu cofeina, în special cu cafea la robinet sau sticle mari de băuturi energizante. Cantitățile mari de cofeină nu sunt chiar bune pentru noi!