TIMP DE CITIT: 5 minute

PRINCIPALELE PRINCIPALE

‣ Alimentele se descompun în glucoză, pe care corpul dumneavoastră o folosește pentru energie

Gluc Excesul de glucoză este stocat în mușchi și ficat sub formă de glicogen

‣ Dacă nu este epuizat, glicogenul se transformă în celule adipoase

Nutrition O alimentație adecvată necesită înțelegerea macronutrienților și rolul pe care fiecare îl joacă în funcția corporală

O căutare rapidă pe Google pentru „nutriție 101” sau „nutriție simplificată” produce atât de puțini grunduri la îndemână, ușor de înțeles. Să schimbăm asta.

Suntem credincioși în principiul 80/20, așa că hai să ne concentrăm asupra cheilor de nivel înalt ale nutriției: macronutrienți. ce sunt, de ce sunt importante și cum le folosește corpul tău.

Macronutrienți

‣ CE ÎNSEAMNĂ? Pur și simplu, se referă la carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - elementele constitutive ale dietei

‣ Notă importantă: Înțelegerea raportului de macro-uri pe care le consumați este foarte importantă pentru menținerea unei diete echilibrate.

Pentru o explicație completă, dar foarte simplă a macro-urilor, vă rugăm să consultați această postare .

pentru

CARBOHIDRATI

Există 3 tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli/rafinați, carbohidrați complexi cu amidon și carbohidrați fibroși complecși.

Glucidele „simple” au o structură moleculară simplă și se transformă în energie (adică glucoză) pentru corpul dumneavoastră foarte repede și ușor. Sunt prima linie de energie a corpului și includ zaharoză (zahăr de masă obișnuit), fructoză (zaharuri găsite în fructe) și lactoză (zaharuri găsite în lapte).

„Glucidele complexe cu amidon” au o structură moleculară mai complexă și sunt adesea la ceea ce gândesc oamenii atunci când se referă la „carbohidrați” în general (de exemplu, orez, grâu, cartofi etc.). Deoarece corpul tău durează mai mult pentru a le împărți în glucoză, nu ai aceleași vârfuri de zahăr din sânge ca și carbohidrații „simpli”. Feriți-vă, totuși, de câte ori ceea ce ajungeți să mâncați sunt versiuni rafinate ale acestor alimente (de exemplu, orez alb, făină albă), care se comportă ca „carbohidrați simpli”.

„Glucidele fibroase complexe” sunt cele mai „bune” tipuri de carbohidrați. Deoarece corpul tău nu poate absorbi fibre, aceste alimente trec prin sistemul digestiv și joacă un rol crucial în menținerea sănătății sistemului digestiv. Cea mai comună sursă de carbohidrați fibroși complecși sunt legumele. Da, ai auzit bine ... legumele sunt carbohidrați!

PROTEINE

Proteinele sunt molecule complexe formate din șiruri de aminoacizi, care joacă un rol vital în procesele structurale și metabolice ale corpului dumneavoastră. Există 20 de aminoacizi, dintre care 9 sunt considerați „esențiali”, ceea ce înseamnă că organismul este incapabil să îi producă în mod natural. deci ne bazăm pe mâncare pentru a umple acest gol.

Din perspectiva nutriției, proteinele vă ajută să vă susțineți energia pe tot parcursul zilei, dar joacă, de asemenea, un rol important în construirea și repararea mușchilor și țesuturilor, reglarea hormonilor, fabricarea enzimelor și sănătatea imună.

În primul rând, grăsimile nu te îngrașă. De fapt, consumul de mai puține grăsimi decât cel recomandat poate duce la consumul MAI MULTE zahăr/carbohidrați simpli decât se recomandă, începând astfel un efect negativ în cascadă care vă poate submina obiectivele de sănătate și nutriție. Grăsimea joacă un rol important în menținerea sațietății și ajută la îmbunătățirea funcției creierului, jucând în același timp un rol cheie în absorbția vitaminelor.

Cu toate acestea, la fel cum există carbohidrați „buni” și „răi”, există și grăsimi „bune” și „rele”!

„Grăsimile nesaturate” sunt cele bune! În mod obișnuit, se găsesc în alimente precum avocado, pește, nuci, ulei de măsline și semințe, grăsimile nesaturate pot, printre altele, să îmbunătățească nivelul colesterolului și să ajute la inflamație.

„Grăsimile saturate” se găsesc în mod obișnuit în alimentele de origine animală (de exemplu, brânză, carne, lapte) sau în uleiurile „tropicale” (de exemplu, ulei de nucă de cocos/palmier). Există o dezbatere cu privire la implicațiile asupra grăsimilor saturate asupra sănătății; cu toate acestea, ca regulă generală, probabil că veți dori să limitați aportul acestora și să le înlocuiți cu grăsimi nesaturate sănătoase.

„Grăsimile trans” sunt rele! Cele mai multe găsite în alimente prăjite, produse de patiserie și gustări procesate, s-a demonstrat că grăsimile trans cresc tipul rău de colesterol (LDL) și scad tipul bun (HDL). De asemenea, au fost legate de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet și pot contribui la rezistența la insulină.