food

Temperaturile frigiderului nu distrugeți microorganismele patogene sau deteriorate. Cu toate acestea, temperatura mai scăzută încetinește creșterea microorganismelor deja în alimente. Alimentele perisabile se vor deteriora, chiar și la temperatura frigiderului, din cauza deteriorării microorganismelor, a enzimelor și a oxidării. Timpul și temperatura sunt factori importanți în calitatea alimentelor. Iată mai multe sfaturi:

  • Păstrați frigiderul între 34 ° F și 40 ° F. Sunt disponibile termometre pentru frigider pentru a monitoriza temperatura din interiorul aparatului.
  • Utilizați alimentele rapid și nu vă așteptați ca alimentele să rămână de înaltă calitate pe durata maximă de timp. Articolele deschise și parțial utilizate se deteriorează de obicei mai repede decât pachetele nedeschise.
  • Folie, folii de plastic sau pungi sau recipiente etanșe sunt cele mai bune alegeri pentru depozitarea majorității alimentelor în frigider. Vasele deschise pot avea ca rezultat mirosuri la frigider, alimente uscate, pierderea nutrienților și creșterea mucegaiului.
  • Nu stivați alimentele bine sau acoperiți rafturile frigiderului cu folie sau orice alt material care împiedică circulația aerului să răcească rapid și uniform alimentele.
  • Unele alimente, inclusiv laptele, carnea și resturile, ar trebui păstrate mai reci decât altele.
  • Cea mai rece parte a frigiderului este de obicei zona cea mai apropiată de compartimentul congelatorului, dar un termometru frigider va oferi o verificare exactă pentru fiecare aparat.

Depozitare congelator

Păstrați congelatorul la zero grade (0 ° F) sau mai jos pentru a menține calitatea alimentelor congelate.
Majoritatea alimentelor vor menține o calitate bună mai mult timp dacă temperatura congelatorului este de -10 ° F până la -20 ° F. La temperaturi cuprinse între 0 ° F și 32 ° F, alimentele se deteriorează mai rapid. Temperaturile fluctuante, cum ar fi cele din congelatoarele cu auto-decongelare, pot afecta, de asemenea, calitatea alimentelor. Nu intenționați să păstrați alimentele congelate pentru timpul maxim sugerat dacă unitatea dvs. de congelare nu poate menține temperaturi zero grade. Chiar și alimentele stocate corespunzător vor pierde culoarea, textura, aroma și calitatea nutrițională, dar nu vor provoca boli de origine alimentară.

Cu toate acestea, temperaturile congelatorului nu distrug microorganismele patogene sau de deteriorare, care vor începe să crească în condiții de temperatură mai caldă. Când alimentele congelate sunt dezghețate la temperatura camerei, suprafața alimentelor se încălzește suficient pentru ca microorganismele să crească și să se înmulțească.

Dacă congelatorul dvs. nu are termometru încorporat, verificați frecvent temperatura.

  • O modalitate ușoară de a estima temperatura congelatorului este de a verifica consistența înghețatei depozitate în compartiment. Dacă înghețata nu este rezistentă la cărămidă, temperatura congelatorului dvs. este prea caldă.
  • Este posibil să fie instalat un bec sau un alt dispozitiv pentru a vă avertiza dacă congelatorul nu funcționează corect. Se poate utiliza un dispozitiv de protecție pentru priză pentru a menține fișa electrică în priză.

Timpul este un factor important în menținerea alimentelor congelate de înaltă calitate. Alimentele congelate nu vor dura pentru totdeauna. Graficul de pe pagina asociată listează durata maximă de depozitare pentru a vă ajuta să mențineți produse alimentare de calitate.

  • Etichetați produsele alimentare congelate, mențineți un sistem de rotație și utilizați mai întâi articolele cu cele mai vechi date.
  • Lăsați circulația corectă a aerului în congelator.